Το πουτίλι είναι μια συνταγή αγγλικής προέλευσης, η οποία έχει πολλές ερμηνείες. Η γλυκιά εκδοχή ενός πιάτου από χυλό ρυζιού με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μέλι, που σερβίρεται στην αρχαία εποχή στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι των αγγλικών, αγωνίζεται για αυθεντικότητα με την έκδοση του Γιορκσάιρ και πολλά άλλα, τα οποία τελικά οδηγούν σε τελείως διαφορετικά αποτελέσματα.
Πώς να μαγειρέψετε το πουτίγκα;
Η συνταγή για την πουτίγκα στο σπίτι εκτελείται στο φούρνο ή στη σόμπα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα multivark, μια ατμόλουτρο και ένα φούρνο μικροκυμάτων.
- Το βασικό συστατικό για την παρασκευή του πιάτου μπορεί να είναι το ρύζι, το σιμιγδάλι ή οποιοδήποτε άλλο χυλό, το τυρί cottage, λιγότερο συχνά - τα λαχανικά, τα προϊόντα κρέατος, τα ψάρια και ακόμη και μόνο ένα κτύπημα στο γάλα με αυγά.
- Η βάση θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένη ή τεμαχισμένη σε μαλακή σύσταση, έτσι ώστε η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου να είναι ευγενής και ευάερη.
- Οι γλυκές εκδόσεις του πιάτου συμπληρώνονται σύμφωνα με την τεχνολογία ή κατά βούληση με φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, βανίλια και κρεμμύδια κρέατος, λαχανικά, κατάλληλα καρυκεύματα.
- Όταν ψήνετε τις πουτίγκες στο φούρνο, η πόρτα της συσκευής δεν ανοίγει για να αποφευχθεί η διευθέτηση των λιχουδιών.
Η πουτίγκα του Yorkshire - συνταγή
Το Pudding, μια κλασική συνταγή χαρακτηριστική για την απόδοση στο μαγείρεμα του Αγγλικού Γιορκσάιρ, είναι ένα ευάερο και μαλακό κουλούρι που παρασκευάζεται από ένα κτύπημα. Σερβίρετε παρόμοια αντικείμενα στο πρωτότυπο με ψητό βόειο κρέας και νόστιμο σάλτσα, αν και θα προστεθούν και άλλες προσθήκες υπό μορφή παστών και απλών.
Συστατικά:
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- γάλα - 280 ml.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Τα αυγά, το αλάτι, το γάλα και το αλεύρι συνδυάζονται σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε καλά τη μάζα με ένα χτύπημα και χτυπήστε λίγο, αφήστε για μισή ώρα.
- Ζεστάνετε το φούρνο και τα καλούπια σε αυτό, ρίχνουμε λάδι σε κάθε κουτάλι και το βάζουμε στη συσκευή για άλλα 3 λεπτά.
- Γεμίστε τα καλούπια στο μισό με τη ζύμη και στείλτε για 15 λεπτά για ψήσιμο στους 220 βαθμούς.
Τυριά πουτίγκας - συνταγή
Το πουτίκι, μια απλή συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, προετοιμάζεται από τυρί cottage και για πολλούς μπορεί να φαίνεται σαν μια κανονική κατσαρόλα. Στην πραγματικότητα, έτσι είναι, ετοιμάζοντας ακριβώς ένα επιδόρπιο με ελάχιστη ποσότητα αλεύρου, το οποίο το καθιστά ιδιαίτερα ευγενικό, ευάερο και χωρίς αμφιβολία χρήσιμο.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 1 kg.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια, αλάτι.
Προετοιμασία
- Το τυρί Cottage σπάει με ένα μπλέντερ με αλάτι, βανιλίνη και ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
- Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους, το αλεύρι.
- Οι πρωτεΐνες προστίθενται τελευταία, αφού έχουν προκαταρκτικά μετατρέψει τους μίξερ σε ένα παχύ αφρό.
- Ψήστε το πουτίκι από το τυρί cottage για 1 ώρα σε 180 μοίρες, που καλύπτει τη μορφή με το φύλλο.
Μουντζάκι πουτίγκα
Η παρασκευή της πουτίγκας μπορεί να γίνει από τα διαθέσιμα προϊόντα, έχοντας λάβει ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο θα ευχαριστήσει τους ενήλικες και τα παιδιά. Σε αυτή την περίπτωση, ως βάση για το πιάτο χρησιμοποιείται σιμιγδάλι, το οποίο δεν αναγνωρίζεται στο παρασκευασμένο πιάτο. Μπορείτε να σερβίρετε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι, μαϊντανό.
Συστατικά:
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20-50 g.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια, αλάτι, ψωμιά.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το γάλα με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και βανιλίνης.
- Προσθέστε λίγο μάνγκο, ανακατεύοντας, βράστε 7-10 λεπτά πριν την πάχυνση, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε.
- Στο δροσερό κουάκερο ανακατεύουμε τον κρόκο, και στη συνέχεια κτυπιέται μέχρι τις κορυφές των πρωτεϊνών.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε λιπαρή και πασπαλισμένη με ψίχα.
- Ψήστε μια πουτίγκα από ένα μάγκο για 20 λεπτά σε 90 μοίρες.
Πουτίνα σοκολάτας - συνταγή
Η αληθινή γλυκύτητα θα πάρει τους οπαδούς των γλυκών δοντιών και της σοκολάτας, απορροφώντας την ευαίσθητη πουτίγκα σοκολάτας που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Το επιδόρπιο είναι μια παχιά κρέμα, που μαγειρεύεται σε ένα πιάτο σε μια παχιά τοίχο βασισμένη στους κρόκους και το γάλα με την προσθήκη σκόνης κακάου και αμύλου πατάτας.
Συστατικά:
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κτυπημένη κρέμα.
Προετοιμασία
- Μισό μερίδα γάλακτος θερμαίνεται με βούτυρο σε κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη, άμυλο, κρόκους και το υπόλοιπο γάλα, χτυπήστε λίγο με ένα μίξερ.
- Ρίξτε την προκύπτουσα βάση σοκολάτας σε σαλάτα με βραστό γάλα, ανακατεύοντας δυνατά με ένα χτύπημα.
- Ζεστάνετε τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς, σε βρασμό, λίγα λεπτά βασανισμένα, αφαιρούνται από την πλάκα, χύνεται πάνω από τα πιατικά, ψύχεται
- Πουτίγκα με κρέμα σερβίρεται.
Λουκάνικο μπανάνας - συνταγή
Το πουτίκι, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί ως εξής, είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από την πιο λεπτή κρέμα και πλήρωση, η οποία μπορεί να ληφθεί ως μπισκότα savoyardi, οποιοδήποτε άλλο κουλουράκι, μπισκότο ή βάφλες. Ορίστε μια παλέτα γεύσης από τη γλυκύτητα των ώριμων μπανανών, οι οποίες προστίθενται στο συκώτι όταν διακοσμούν τις νοστιμιές.
Συστατικά:
- γάλα - 850 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- άμυλο αραβοσίτου - 30 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- λάδι - 30 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- μπανάνες - 6 τεμάχια.
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- μπισκότα ή βάφλες - για γεύση.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα τρίτο ποτήρι ζάχαρης, κρόκου, αλατιού και αμύλου.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε το μίγμα των αυγών, ανακατεύουμε συνεχώς, ζεσταίνουμε μέχρις ότου παχύνουμε.
- Ανακατεύουμε με βανίλια, βούτυρο, χτυπάμε λίγο και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
- Δημιουργία της πουτίγκας μπανάνας , κρέμα γάλακτος, μπισκότα και μπανάνες στις κρέμες.
Λουκάνικα - συνταγή
Το πουτίγκα είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει από γάλα με την προσθήκη ζελατίνης, αμύλου και κρόκων. Για γεύση, πρέπει να προσθέσετε φυσική βανίλια ή βανιλίνη. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με νιφάδες, τσιπς καρύδας, σοκολάτα ή σκόνη κακάου μετά από σκλήρυνση και κατά την εξυπηρέτηση.
Συστατικά:
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 50 g.
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση.
- νερό 50 ml.
- Βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό.
- 400 ml γάλακτος αναμιγνύονται με ζάχαρη και βανίλια, θερμαίνονται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
- Το υπόλοιπο γάλα αναμειγνύεται με άμυλο και κρόκο, εγχύεται στη βάση γάλακτος, μαγειρεύεται για 2 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το νερό με ζελατίνη μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία, αναμιγνύουμε στο πουτίγκα του γάλακτος.
- Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα καλούπι, στείλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα.
Η πουτίγκα κολοκύθας
Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι χρήσιμο, τόσο ελαφρύ και νόστιμο, η πουτίγκα κολοκύθας είναι κατάλληλη για το σκοπό αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Το αλεύρι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ζεστό πουρέ κολοκύθας και αφήνοντας για 30 λεπτά. Η ποσότητα ζάχαρης προσδιορίζεται με βάση τη γλυκύτητα του λαχανικού και την επιθυμητή τελική γεύση.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 γυαλί.
- κρέμα - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ζάχαρη βανίλιας, αλάτι.
Προετοιμασία
- Η σάρκα κολοκύθας κόβεται, χύνεται με νερό, μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, διπλώνεται πάνω σε κόσκινο και χτυπάται με μπλέντερ.
- Προσθέτουμε το αυγό με ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, γάλα και αλεύρι.
- Περάστε τη βάση με βανίλια, αλάτι, χυμό λεμονιού, σε σχήμα.
- Ψήστε το πουτίγκα σε 180 μοίρες και 40 λεπτά.
Ρούτζι πουτίγκα - μια συνταγή στο φούρνο
Η ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ είναι μια πουτίγκα ρύζι, που ετοιμάζεται με τις ακόλουθες συστάσεις. Το επιδόρπιο θα είναι ζουμερό με μήλα, τα οποία, πριν από την προσθήκη στη βάση του ρυζιού, καθαρίζονται από τον πυρήνα και, εάν είναι επιθυμητό, από τη φλούδα, και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες ή κύβους.
Συστατικά:
- στρογγυλόκοκκο ρύζι - 200 g.
- Γάλα και νερό - 0,5 λίτρα η κάθε μία.
- Βούτυρο - 60 g.
- ζάχαρη - 60 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- σκόνη ζάχαρης και κανέλα.
Προετοιμασία
- Το ρύζι χύνεται σε νερό, μαγειρεύεται μέχρι να απορροφηθεί υγρό.
- Προσθέστε γάλα, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, χυμό λεμονιού.
- Ανακατέψτε τα λευκασμένα και μισά κουλούρια κρόκους ζάχαρης.
- Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με το υπόλοιπο σάκχαρο στις κορυφές, ανακατέψτε στη βάση του ρυζιού, τα μισά από τα οποία μεταφέρονται σε λαδωμένη μορφή.
- Διαδώστε τα μήλα, πασπαλίζουμε με κανέλα και σκόνη, ρίχνουμε τη ζύμη.
- Ψήστε το πουτίκι με μήλα για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πουτίγκα κρέατος
Περαιτέρω οδηγίες για όσους ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν το πουτίκι στο σπίτι από το κρέας . Το πιο λεπτό πιάτο θα αποδειχθεί με το κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά κάθε πολτό κρέατος: χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα, κουνέλι. Μαζί με το κρεμμύδι, μπορείτε να προσθέσετε αποθηκευμένα καρότα.
Συστατικά:
- κρέας - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 30 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται και αλέθεται όσο το δυνατόν μικρότερο σε μπλέντερ με την προσθήκη κρόκων.
- Αναζωογονήστε την προκύπτουσα μάζα στη γεύση, προσθέστε τα κρεμμύδια που έχουν τηγανιστεί στο λάδι και χτυπήστε με τις πρωτεΐνες αφρού.
- Μεταφέρετε τη βάση σε λαδωμένη μορφή, στείλτε την για 30 λεπτά για ψήσιμο σε 200 μοίρες.
Λουκάνικα ψαριών
Γνωρίζοντας πώς να φτιάχνετε τη πουτίγκα από τα ψάρια και έχοντας εκπληρώσει την συνταγή στην πράξη, θα είναι δυνατό να αναπληρώσετε τη διατροφή σας με ένα διατροφικό, ελαφρύ, θρεπτικό και εκπληκτικά χρήσιμο πιάτο που θα ικανοποιήσει ποιοτικά την πείνα, αλλά δεν θα βλάψει την εικόνα και την πέψη. Προετοιμάζεται για τον ατμό, που αυξάνει μόνο την αξία του.
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριών - 1 kg.
- λευκό ψωμί - 150 g;
- γάλα - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 80 g;
- αυγά - 5 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε σε ένα φιλέτο ψαριού μπλέντερ με μουσκεμένο ψωμί γάλακτος, ξινή κρέμα, αλεσμένο με καρότα και κρόκους.
- Προσαρμόστε τη μάζα σε γεύση, ανακατέψτε το whipped whites, μετατοπίστε σε μια ελαιώδη μορφή ή μερίδες.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε ατμόπλοιο ή σε δοχείο με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Πουτίγκα στο πολλαπλάσιο
Το πουτίλι, μια διαθέσιμη συνταγή του οποίου θα προσφερθεί στη συνέχεια, προετοιμάζεται με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Ως βάση για τη δημιουργία μιας λιχουδιάς χρησιμοποιείται μαλακό τυρί cottage cheese, το οποίο για την πιο λεπτή υφή χρειάζεται να ανακυκλωθεί μέσω κόσκινου ή να τρυπηθεί με ένα βυθισμένο μπλέντερ.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 1 kg.
- αυγά - 5 τεμ.
- άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Παρασκευάστε το τυρί cottage, ανακατέψτε με τη ζάχαρη, τη βανίλια και τους κρόκους, κτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
- Προσθέστε το άμυλο, τις πρωτεΐνες που έχουν χτυπηθεί, μεταφέρετε τη μάζα σε ένα λαδωμένο κύπελλο.
- Προετοιμάστε το πουτίγκα τυρί cottage στο multivark στο "Bake" 1 ώρα, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει στη συσκευή χωρίς να το ανοίξετε.
Πουτίγκα στο φούρνο μικροκυμάτων
Η πουτίγκα σοκολάτας-καφέ μπορεί να μαγειρευτεί για πρωινό σε λίγα λεπτά. Επιταχύνετε τη διαδικασία δημιουργίας ενός νόστιμου φούρνου μικροκυμάτων με γλυκιά λιχουδιά, μαγειρέψτε στην οποία χρειάζεστε ένα επιδόρπιο σε υψηλή ισχύ μέχρι να πάρετε παχύ, συχνά αναμειγνύοντας. Μπορείτε να εκπληρώσετε τη συνταγή χωρίς να προσθέσετε καφέ, αντικαθιστώντας την με μια μερίδα γάλακτος.
Συστατικά:
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- όχι ισχυρός καφές - 0,5 ποτήρια.
- άμυλο αραβοσίτου - 1/3 φλιτζάνι?
- κακάο - 1/3 φλιτζάνι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το κακάο με τη συνηθισμένη ζάχαρη βανίλιας και προσθέστε το άμυλο.
- Ρίχνουμε γάλα και καφέ, ανακατεύουμε και στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά, αναμειγνύοντας κάθε λεπτό.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου πάψει, μετά από το οποίο γροθιά το πουτίγκα με ένα μπλέντερ, δροσιστείτε και κρυώνετε στο κρύο.