Αυτή η εκπληκτικά εύκολη συνταγή, για κάποιο λόγο, πολλοί δεν θυμούνται. Και αυτό είναι παράξενο. Μετά από όλα, πιθανότατα δεν υπάρχει ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα, αρωματικά αρτοσκευάσματα και, κυρίως, τραγανό. Το μόνο που χρειάζεστε για μια κλασική συνταγή για νυσταγμένα "αυτιά" είναι μια συσκευασία ζύμης, ένα ποτήρι ζάχαρη και 30 λεπτά χρόνου. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε το βράδυ μετά την εργασία ή να ξυπνήσετε την οικογένεια το Σάββατο με την υπέροχη μυρωδιά φρέσκων ψημένων προϊόντων. Το νοικοκυριό σας θα το φάει πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύετε.
«Αυτιά» από τη ζύμη - συνταγή
Εάν είστε οπαδός της ζύμης μαγειρικής και κατηγορηματικά κατά του αγορασμένου προϊόντος, για φόβο από επιβλαβή πρόσθετα με τη μορφή φοινικέλαιου ή καρύδας, τότε αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εσάς. Τα "αυτιά" της ζύμης παρασκευάζονται πολύ εύκολα και η ίδια η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα. Στην απλούστερη συνταγή για στρωμένα "αυτιά" χρησιμοποιείται μόνο ζάχαρη για ψεκασμό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα, διάφορα είδη ξηρών καρπών, σησαμέλαιο, παπαρούνα. Μπορείτε να αναμίξετε διάφορα είδη γέμισης - είναι θέμα γούστου και προτιμήσεών σας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 0,5 kg.
- νερό 250 g.
- βούτυρο - 300 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- άλας - 10 g.
- Βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
Για τη ζύμη ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με αλεύρι, αλάτι και νερό. Το ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια το βγάλαμε στο τραπέζι για να κάνουμε ένα ορθογώνιο. Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη και βανίλια, στη συνέχεια τυλίξτε το από τα δύο άκρα στο κέντρο με ρολά. Από τη δοκιμή κόβουμε τα "αυτιά" με πάχος 1-1,5 cm, τοποθετούμε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος που καλύπτονται με περγαμηνή και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει η ζύμη μας. "Αυτιά" της ζύμης ζύμης απλώνονται σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
"Αυτιά" από ζαχαροπλαστική με καρύδια
Σήμερα, η έτοιμη ζύμη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Έτσι, στο σπίτι σας, μπορείτε να φτάσετε στο σούπερ μάρκετ, να αγοράσετε μια συσκευασία και στο σπίτι μαγειρεύετε γρήγορα "αυτιά" της ζύμης ζύμης. Ο χρόνος θα περάσει πολύ λίγο, και η οικογένεια θα είναι ευχαριστημένη με ένα φιλικό τσάι-πάρτι με νόστιμα γλυκά. Εάν η συσκευασία ζύμης είναι ήδη στην κατάψυξη σας και περιμένει την ώρα σας, στη συνέχεια, πριν πάτε στη δουλειά, βάλτε το στο ψυγείο, στη συνέχεια κατά την άφιξη δεν θα χρειαστεί να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει η ζύμη και να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία προετοιμασίας των "αυτιών" ζαχαροπλαστική.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- Ξηροί καρποί εδάφους - για γεύση?
- ζάχαρη, κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η τελική ζύμη αποψύχεται, τυλίγεται σε ένα στρώμα σε ένα τραπέζι με άλευρο, πασπαλίζουμε με καρύδια, κανέλα και ζάχαρη, στη συνέχεια κυλήστε τα άκρα στη μέση σε 2 ρολά. Μπορείτε πρώτα να κυλήσετε με έναν τροχό πείρων στα παξιμάδια, έτσι ώστε να πιέζονται ελαφρά, αλλά μην το παρακάνετε. Η ζύμη κόβεται σε κομμάτια με πάχος περίπου 1-1,5 cm, τοποθετεί τα "αυτιά" των μπισκότων σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος και μαγειρεύει στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά πριν την ξήρανση. Μπορείτε απλά να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, αλλά το περγαμηνή προστατεύει πρώτα τα μπισκότα από το κάψιμο, επειδή το σάκχαρο μπορεί να λιώσει και, δεύτερον, είναι πολύ πιο εύκολο να πλένετε ένα τέτοιο φύλλο ψησίματος.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προετοιμάσετε τα "αυτιά" για ρουφηξιά, όπως με τη ζάχαρη ή τη γλυκιά σκόνη, και με βότανα, τυρί, τυρί, μπέικον, σκόρδο ή κόκκινη πιπεριά. Για να γίνει αυτό, βάλτε το γέμισμα στην πλάκα ζύμης και το διπλώστε σε "μπούκλες". Τα μπισκότα ψήνονται τα ίδια 15-20 λεπτά, αλλά μπορείτε ήδη να τα σερβίρετε όχι μόνο για το τσάι, αλλά και για τη σούπα.