Cupcakes σε καλούπια σιλικόνης

Σιλικόνη καλούπια - ένα ειδικό πιάτο για το ψήσιμο, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά από τις σύγχρονες νοικοκυρές. Το ψήσιμο σε αυτά είναι ιδανικά ψημένο και δεν καίγεται καθόλου. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τα cupcakes σε καλούπια σιλικόνης.

Μουφίνα σοκολάτας σε καλούπια σιλικόνης

Συστατικά:

• κρεμώδη μαργαρίνη - 200 g;
• κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μικρή ζάχαρη - 1,5 στοιχεία?
• γάλα - 0,5 στοιχεία?
• αλεύρι - 2 στοιχεία?
• σόδα - τσίμπημα?
• Βανιλίν - για γεύση?
• αυγό - 3 τεμ.

Προετοιμασία

Η μαργαρίνη κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε ένα χωνευτό χυτοσίδηρο και τήκεται σε υγρή σύσταση σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κακάο, τη ζάχαρη, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και βράζουμε. Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά από την πλάκα και ψύξτε το σε ζεστή κατάσταση. Στη συνέχεια, εισάγουμε στα μαζικά ωμά αυγά, βανιλίνη και αλατισμένη μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυγίζουμε απαλά την ημι-ζύμη. Τώρα το τοποθετήστε σε καλούπια σιλικόνης και το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Το τοποθετούμε στο επάνω ράφι σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε, χωρίς να ανοίγουμε για 25 λεπτά. Η ετοιμότητα του ψησίματος ελέγχεται με ένα σουβλάκι, και στη συνέχεια βάζουμε στα χέρια των κατόχων κουζίνας και πιέζουμε νόστιμα muffins από τα καλούπια σιλικόνης σε ένα πιάτο.

Η συνταγή για απλά muffins σε καλούπια σιλικόνης

Συστατικά:

• ζαχαρωμένα φρούτα - 30 g.
• σταφίδες - 60 g.
• ξηρή μαγιά - 1 σακουλάκι.
• γάλα - 100 ml.
• βούτυρο - 150 g.
• αλεύρι - 400 g.
• αυγό - 5 τεμάχια.
• Τζίντζερ εδάφους και βανιλίνη - στη γεύση?
• αλάτι μικρό - τσίμπημα.

Προετοιμασία

Σταφίδες πλένονται και χύνεται για 20 λεπτά με βραστό νερό. Ξηρά μαγιά εκτρέφεται σε ζεστό γάλα, και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο και ρίχνουμε αλεύρι. Ελαφρώς προσθέστε αλάτι στη ζύμη, εισάγετε αυγά, τζίντζερ και βανιλίνη για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταφίδες και πλένουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα. Τώρα απλώνουμε τη ζύμη στα παρασκευασμένα καλούπια σιλικόνης και τα στέλνουμε στον θερμαινόμενο φούρνο για 50 λεπτά. Ψήνουμε τα muffins μέχρι να είναι έτοιμα, και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά και λερώστε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο.

Η συνταγή για muffins σε κεφίρ σε καλούπια σιλικόνης

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 στοιχεία?
• φυτικό έλαιο - 120 ml.
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κεφίρ - 1 τεμάχιο.
• μαρμελάδα - 10 κουταλάκια του γλυκού.
• σόδα - τσίμπημα?
• σκόνη ψησίματος - τσίμπημα.

Προετοιμασία

Αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, ρίξτε σε φυτικά έλαια και κεφίρ. Όλα ελαφρώς αναμειγνύονται, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και ρίξτε τη σκόνη ψησίματος με σόδα. Διανέμουμε την τελική ζύμη σε ξηρά καλούπια σιλικόνης, διανέμουμε λίγο μαρμελάδα από πάνω και ρίχνουμε λίγο περισσότερη ζύμη. Ψήνουμε cupcakes σε καλούπια σιλικόνης σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Τούρτα σε τυρί σιλικόνης

Συστατικά:

• τυρί cottage - 100 g.
• μπισκότα κουλουρακιών - 100 γρ.
• γιαούρτι βανίλιας - 150 ml.
• αλεύρι - 50 g.
• βούτυρο - 50 g.
• κεράσι κατεψυγμένο - 250 g;
• ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Προετοιμασία

Κόβουμε τα μπισκότα για να πάρουμε μικρά ψίχουλα και να τα συνδέσουμε με μαλακωμένο βούτυρο. Αναμίξτε καλά και διαιρέστε τη μάζα σε 4 μέρη. Διανέμουμε τη ζύμη στο κάτω μέρος των καλουπιών σιλικόνης. Βάζουμε τυρί που ψιλοκόβουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε ένα αυγό, ρίχνουμε σε γιαούρτι και ρίχνουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται. Διανέμουμε την προκύπτουσα μάζα ομοιόμορφα πάνω στα καλούπια και την στέλνουμε σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνοντας λίγο νερό μέσα σε αυτό. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα. Τα ψημένα κέικ με τυρόπηγμα αφαιρούνται από τα καλούπια σιλικόνης μόνο μετά από πλήρη ψύξη. Από το κεράσι βγάζουμε τα κόκκαλα, απλώνουμε το μούρο σε ένα σουρωτήρι, πιέζουμε την περίσσεια χυμού και το βάζουμε στην κορυφή των muffins, πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη.