Τα βιενέζικα μπισκότα είναι ένα υπέροχο γλυκό για τους ενήλικες και τα παιδιά. Θα εκπλαγεί με την απλότητα του στο μαγείρεμα και δίνει ένα θαυμάσιο άρωμα και αξέχαστη γεύση σε όλους όσους το γευτούν! Αφού δοκιμάσατε το Βιεννέζικο μπισκότο, εσείς ποτέ δεν θα αρνηθείτε ξανά τέτοιου είδους yummy!
Συνταγή για μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ουσία βανίλιας - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- μαρμελάδα - 400 γραμ.
Προετοιμασία
Πώς να ψήσετε βιενέζικα μπισκότα; Κτύπαμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη σε σκόνη έως ότου επιτευχθεί ομοιόμορφη κατάσταση. Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους αυγών και την ουσία βανίλιας για να δοκιμάσετε. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, κυλήστε 2 μπάλες, το ένα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Μια μικρότερη μπάλα τυλίγεται σε μια μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί. Διανέμουμε ομοιόμορφα τη ζύμη, κάνοντας μικρές φούστες. Διανέμουμε την μαρμελάδα στην κορυφή και τρίβουμε τη ζύμη με τηγανητά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αφαιρούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
Τελειωμένη λιχουδιά κόβεται σε τετράγωνα. Αφήστε τους να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια να στραφούν σε ένα πιάτο. Ταιριάζει τέλεια με ζεστό τσάι ή με κρύο γάλα.
Βυζαντινά φραγκοστάφυλα
Συστατικά:
- αλατισμένο βούτυρο - 500 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- σιτάλευρο - 3 στοιχεία?
- μαρμελάδα - 125 g.
- ροδάκινα - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 400g?
- κρέμα γάλακτος - 70 ml;
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- καφέ ζάχαρη - 1 είδος?
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τζίντζερ έδαφος - 0,5 κουτ.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Παίρνουμε τη φόρμα για ψήσιμο, την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και την λιπαίνουμε με φυτικό λάδι. Τώρα, πάρτε ένα ελαφρώς λιωμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, το βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε καφετιά ζάχαρη και χτυπάτε για 15 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, βάλτε το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, και σιγά-σιγά ρίξτε το κοκκοποιημένο αλεύρι σίτου, ενώ ακόμα μαστίγετε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη. Το διανέμουμε με ομοιόμορφο στρώμα σε ολόκληρο το σχήμα με πάχος περίπου 1 cm.
Στη συνέχεια, πάρτε φρέσκα ροδάκινα, πλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε στα μισά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα φρούτα από τα οστά και κόψτε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες.
Λιπάνετε με μια κουταλιά της πρώτης στρώσης του κέικ μας με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Βάζουμε μαρμελάδες από ροδάκινο, ένα ακόμη όμορφο στρώμα με οποιαδήποτε σειρά.
Τώρα σε ένα μπολ, βάλτε μια κουταλιά βουτύρου, λίγο κρέμα, ζάχαρη και τυρί cottage. Χτυπάτε όλα τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Βάζουμε αυγά κοτόπουλου και εκχύλισμα βανίλιας. Η ζαχαρωμένη μάζα τυροπήγματος χύνεται σε ένα στρώμα ροδάκινων και κατανέμεται ολόκληρη η επιφάνεια του φρούτου. Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε λίγο αλεύρι, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα, πιπερόριζα και αλάτι.
Μορφή με τα μπισκότα που τοποθετούνται στο φούρνο και ψήνουν για περίπου 45 λεπτά - μέχρι την πλήρη ετοιμότητα. Μετά, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τα βιενέζικα μπισκότα σε μικρά κομμάτια με τη μορφή ρομβοειδών.
Τοποθετούμε μια παρτίδα μπισκότων, σε μια επίπεδη πλάκα, βοηθώντας τον εαυτό μας με ένα φτυάρι, και να πάρετε μια υπέροχη, απερίγραπτη ευχαρίστηση, δοκιμάζοντας αυτό το yummy. Σερβίρουμε αυτή τη λιχουδιά μαζί με φρέσκο τσάι, καφέ, κακάο, ζελέ ή χυμό.
Καλό φαγητό!