Το βούτυρο μπορεί να μαγειρευτεί στην κουζίνα από κάθε ερωμένη. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μόνο ένα συστατικό - παχιά, λιπαρή κρέμα. Τα καταστήματα για αυτό το σκοπό δεν θα λειτουργήσουν. Είναι κατασκευασμένα από προϊόντα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και ως εκ τούτου η διαδικασία διαχωρισμού του πυκνού τμήματος από το υγρό σε αυτά είναι δύσκολο να εφαρμοστεί. Αλλά το σπίτι θα είναι σωστό.
Ορισμένες νοικοκυρές έχουν προσαρμοστεί για να βάλουν στο τελικό πετρέλαιο διάφορα προϊόντα. Το αποτέλεσμα είναι μια αρωματική μάζα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Το πιο απλό πράγμα είναι για σάντουιτς. Για να το κάνετε αυτό απλώς το απλώστε ως συνήθως στο ψωμί. Αυτό το λάδι είναι επίσης κατάλληλο για διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι σε έτοιμα ζυμαρικά, δημητριακά, ragout. Αλλά ακόμα καλύτερα να μαγειρεύουν κοτολέτες μαζί του, τρελό . Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο ως γέμιση.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν με τη μορφή μίας μόνο ράβδου ή να κόψετε σε ροδέλες. Η τελευταία επιλογή είναι κατάλληλη εάν το λάδι δεν απαιτείται για σάντουιτς, αλλά για το μαγείρεμα των πιάτων. Είναι πολύ βολικό να αποκτήσετε τον απαραίτητο αριθμό τεμαχίων και να φτιάξετε το μαγειρικό σου αριστούργημα.
Σήμερα, εξετάστε τις συνταγές για το μαγείρεμα βούτυρο στο σπίτι με και χωρίς πρόσθετα.
Σπιτικό βούτυρο - συνταγή
Συστατικά:
- παχιά σπιτική κρέμα - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Η κρέμα ψύχεται, για την οποία τα στέλνουμε στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αμέσως αρχίζουμε να χτυπάμε με ένα μίξερ, ορίζοντας υψηλές στροφές. Μετά από 10 δευτερόλεπτα, η κρέμα αρχίζει να χωρίζεται σε 2 στρώματα - λάδι και υγρό. Μόλις παρατηρήσουμε, μειώνουμε την ταχύτητα έτσι ώστε το υγρό (βουτυρόγαλα) να μην εκτοξεύεται. Παίρνουμε το προκύπτον λιπαρό κομμάτι. Προς το παρόν, δεν είναι ακόμα έτοιμο για χρήση. Διαδώστε το σε παγωμένο νερό, πλένεται. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία. Έτσι το κάνουμε μία φορά 5. Πετάμε το λάδι έτσι ώστε να μην παραμείνει νερό και σχηματίζουμε ένα μπαρ. Το βάλαμε στην κατάψυξη.
Βούτυρο σκόρδου - συνταγή
Συστατικά:
- βούτυρο - 130-150 g.
- άνηθο - 3 υποκαταστήματα.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμάχια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πάρτε τον άνηθο και διαχωρίστε τα φύλλα προσφοράς από τους μίσχους του. Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου στον άνηθο και χτυπήστε τα με ένα μικρό μπλέντερ. Αυτό πρέπει να γίνει για το άλεσμα των προϊόντων και την εμφάνιση του χυμού. Το λάδι μεταφέρεται σε μπλέντερ, αλατισμένο και κτυπημένο, επιτυγχάνοντας μάζα με κρεμώδη υφή και το ίδιο χρώμα. Συσσωρεύστε το λάδι σκόρδου σε μια μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο.
Αρωματικό Βούτυρο - Συνταγή
Συστατικά:
- βασιλικός - 2 υποκαταστήματα.
- tarhun - 2 υποκαταστήματα.
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Αποξηραμένα βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι);
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- βούτυρο - 90-110 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλένουμε χόρτο (tarhun, βασιλικός), το στεγνώνουμε. Διαχωρίζοντας τα φύλλα τους - στερεά μέρη για αυτή τη συνταγή δεν είναι κατάλληλα. Κόβουμε τα φύλλα με λεπτό τρόπο. Πάσαμε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από τον τύπο. Σε ένα ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο και χυμό ασβέστη, φρέσκα βότανα, σκόρδο, αλάτι. Ανακατέψτε το με το χέρι. Δημιουργούμε ένα τούβλο, το πασπαλίζουμε με αποξηραμένο δενδρολίβανο και θυμάρι. Το αρωματικό βούτυρο είναι έτοιμο!
Βούτυρο με βότανα - συνταγή
Συστατικά:
- βούτυρο - 130-140 g.
- αποξηραμένο δενδρολίβανο.
- άνηθο - 5 υποκαταστήματα.
- βασιλικό - 3 υποκαταστήματα.
- ασκαλώνια - 25-30 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ο άνηθος και ο βασιλικός μου, αποξηραμένα. Αφαιρούμε από αυτούς τραχιά στελέχη. Τα φύλλα κόβονται. Τα shallots πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται όσο το δυνατόν μικρότερα. Σε ένα βαθύ σκάφος συνδυάζουμε λάδι, γρασίδι, δεντρολίβανο, ασκαλώνια, αλάτι. Ανακατέψτε το με το χέρι. Βάζουμε brusochek σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο.