Μαρινάδα για kebab shish - οι καλύτερες ιδέες για να γευτείτε νόστιμα πιάτα από διαφορετικά κρέατα

Η μαρινάδα για το kebab shish παίζει σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Χάρη σε αυτό, το κρέας αποκτά πλούσια γεύση. Ανάλογα με τα συστατικά που επιλέχθηκαν για να μαγειρέψουν τα κομμάτια, αποκτούν ιδιαίτερες γευστικές ιδιότητες.

Πώς να μαρινάρετε το κρέας για το kebab shish;

Για να κάνετε ένα kebab shish να γίνει ορεκτικό και ζουμερό, λάβετε υπόψη τους δύο κύριους παράγοντες - άμεσα την ποιότητα του κρέατος και το είδος της μαρινάδας, τα τελευταία έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση. Μετά από όλα, η σωστή μαρινάδα μπορεί να "σώσει" οποιοδήποτε κρέας, οπότε στην γουρουνάκι των γνώριμων μαγειρέμων υπάρχει πάντα μια αποδεδειγμένη συνταγή για μαρινάδα για το shish kebab. Υπάρχουν ειδικές λεπτότητες μαγειρέματος, οι οποίες έχουν ως εξής:

1. Για το λιπαρό κρέας, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μια μαρινάδα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο και μαγιονέζα. Μπορούν να αντικατασταθούν με ξύδι, το οποίο είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο όσο το δυνατόν.
2. Εάν η συνταγή καθορίζει ένα τόξο, τότε η ποσότητα του μπορεί να διπλασιαστεί, η μαρινάδα θα ωφεληθεί μόνο.
3. Για να εξασφαλίσετε ότι το κρέας δεν είναι πολύ ξηρό, μην προσθέτετε αλάτι στη σάλτσα. Η ώρα της έρχεται λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα.
4. Η καλύτερη μαρινάδα για το kebab shish μπορεί να καθοριστεί μόνο αφού δοκιμάσετε μερικές επιλογές, αλλά η κύρια κατάσταση της κάθε συνταγής είναι η ώρα μαρινάρισμα, όχι λιγότερο από 3 ώρες.

Μαρινάδα για κοτόπουλο κοτόπουλο

Αν αγοράσετε κρέας κοτόπουλου, τότε μαρινάρεται κυρίως με σάλτσα σόγιας και μέλι. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικό και θα έχει μια γλυκιά γεύση. Η μαρινάδα για το kebab shish με σάλτσα σόγιας θα είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό το είδος κρέατος, θα του δώσει μια πλούσια γεύση. Αυτό οφείλεται στον μοναδικό συνδυασμό των χρησιμοποιούμενων προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν όχι μόνο τη σάλτσα και το μέλι, αλλά και το σκόρδο.

Συστατικά:

• σάλτσα σόγιας - 200 ml.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά - κατά βούληση.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

1. Τα υγρά συστατικά αναμιγνύονται και το σκόρδο καθαρίζεται, κόβεται.
2. Και τα δύο μέρη είναι συνδεδεμένα, ένα κοτόπουλο τοποθετείται σε μια μαρινάδα για ένα kebab shish.
3. Ο χρόνος μαριναρίσματος δεν υπερβαίνει τις 2 ώρες.

Μαρινάδα για αρνίσιο κρέας - συνταγή

Δεδομένου ότι το αρνί είναι ένα συγκεκριμένο κρέας, η επιλογή και η προετοιμασία της μαρινάτας θα πρέπει να προσεγγιστεί πιο προσεκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος αποσκλήρυνσης καθορίζεται από τη φρεσκάδα του προϊόντος. Αν το πρόβατο είναι παλιό, κρατήστε το στη σάλτσα θα έχει τουλάχιστον 12 ώρες. Το νωπό κρέας πρέπει να μειωθεί σε μια μαρινάδα για το kebab shish από το βόειο κρέας για 2 ώρες, και στη συνέχεια θα αποδειχθεί ζουμερό και μαλακό.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 g;
• αλάτι και πιπέρι.
• μπαχαρικά (κάρδαμο, ρίγανη, θυμάρι) - 2 κουταλιές της σούπας. του συνολικού μείγματος.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρεμμύδι - 500 γραμ.

Προετοιμασία

1. Λαχανικά αποφλοιωμένα και κομμένα.
2. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, μετακινήστε τα λαχανικά και τα ανακατέψτε με καρυκεύματα.
3. Από την κορυφή στη μαρινάδα για το kebab shish βάζετε το κομμένο κρέας, αφήστε το στην άκρη για 4 ώρες.

Πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύει κανέλα χοιρινό κρέας;

Η μαρινάδα χοιρινού είναι ένα σημαντικό συστατικό, χωρίς το οποίο θα αποδειχθεί ότι είναι καουτσούκ και άγευστο. Όποια συνταγή επιλέγεται, το kebab shish θα λιώσει στο στόμα. Γενικά, διαφέρουν κατά τον χρόνο του καθαρισμού και ορισμένων εξαρτημάτων. Η καλύτερη μαρινάδα για το κρεμμυδάκι από χοιρινό, το οποίο είναι εξαιρετικά απλό, περιέχει κρεμμύδια και ξίδι 9%. Απαιτεί απλές ενέργειες.

Συστατικά:

• νερό 100 ml.
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• 9% ξίδι - 100 ml.

Προετοιμασία

1. Το κρέας κόβεται σε μεσαία κομμάτια και το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε δαχτυλίδια.
2. Ξύδι αραίωση σε νερό, και το μείγμα με το κρέας.
3. Περίστε και ανακατέψτε καλά. Η κλασική μαρινάδα για το kebab shish είναι έτοιμη.
4. Από πάνω είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα φορτίο έτσι ώστε το κρέας να είναι καλύτερα μαριναρισμένο και να αφεθεί για τη νύχτα.

Μαρινάδα για κέβι καστανιάς από βοδινό κρέας

Το μεταλλικό νερό αποτελεί εξαιρετική βάση για τη μαρινάδα, οπότε η μαρινάδα για το kebab με μεταλλικό νερό είναι πολύ δημοφιλής. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, επειδή σχεδόν όλα τα υλικά βρίσκονται κοντά. Ένα σύνολο απλών προϊόντων θα δώσει απαλότητα και υφή του βοείου κρέατος, έτσι ώστε οι επισκέπτες που έχουν δοκιμάσει το kebab shish θα είναι ευχαριστημένοι.

Συστατικά:

• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 500 ml.

• αποξηραμένες ντομάτες - 50 g.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• μπαχαρικά ·
• αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Κόψτε τα κρεμμύδια και το κρέας, τα βάζετε σε ένα μπολ και περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
2. Προσθέτετε μπαχαρικά και καρυκεύματα, καθώς και ντομάτες.
3. Ρίξτε το νερό ώστε να καλύπτει πλήρως τα συστατικά.
4. Στη μαρινάδα για ένα νόστιμο kebab shish βάζετε τα προϊόντα, κρατήστε 10-12 ώρες.

Πώς να μαρινάρετε τα ψάρια για το kebab shish;

Η μαρινάδα λεμονιών για τα ψάρια είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο που βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του προϊόντος. Εκτός από την παροχή πικάντικης πίτας, συμβάλλει στην μακρύτερη αποθήκευση του προϊόντος. Ως εκ τούτου, η μαρινάδα για kebab shish με λεμόνι είναι πολύ συνηθισμένη σε περίπτωση που σχεδιάζεται να μαγειρεύουν ψάρια στα κάρβουνα, αξίζει να αναγνωριστεί ως η καλύτερη επιλογή.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• καρυκεύματα για ψάρι ·
• κορίανδρου - 0,5 κουταλιού της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Σκόρδο ή θρυμματίζεται, ή αλέθεται σε πουρέ, και τζίντζερ - σχάρα.
2. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά, προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά.
3. Ξεπλύνετε λεμόνι, ξύσμα σχάρας, και χυμό συμπίεσης.
4. Σόγια σόγιας χύνεται και τα πάντα αναμιγνύονται.
5. Τα κομμάτια των ψαριών ταιριάζουν στη σάλτσα και μαριναρισμένα για μερικά λεπτά.

Μαρινάδα για το kebab shish με ακτινίδιο

Ένα από τα πιο ευαίσθητα και αρωματικά είναι η γρήγορη μαρινάδα για το kebab shish , ένα από τα συστατικά του οποίου είναι το ακτινίδιο. Το κύριο σημείο στο οποίο πρέπει να δώσετε προσοχή είναι ότι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ φρούτα, αλλιώς θα διαλύσει το κρέας και αντί για το kebab shish θα πάρετε το πατέ. Ακτινίδια προστίθενται απευθείας 2 ώρες πριν το τηγάνισμα.

Συστατικά:

• ακτινίδιο - 1 τεμάχιο.
• αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
• καρυκεύματα ·
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Το κρεμμύδι αλέθεται σε ένα μπλέντερ και ξεφλουδίζουμε τη φλούδα του λεμονιού, προσθέτουμε το φλοιό και ανακατεύουμε με το πουρέ κρεμμύδι. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.
2. Βάλτε το κρέας σε ένα κουκούλι και αφήστε να μαρινάρετε όλη τη νύχτα.
3. Την επόμενη μέρα, προσθέστε ακτινίδιο, αλεσμένο σε πουρέ και αφήστε μόνο για 2 ώρες.

Μαρινάδα για το kebab shish σε kefir

Για όσους θέλουν να αποφύγουν τους κανόνες και να πειραματιστούν, μια απλή μαρινάδα για το kebab για το γιαούρτι θα είναι μια κατάλληλη επιλογή. Δεν θα αποδειχθεί μόνο νόστιμο, αλλά θα φέρει επίσης ποικιλία. Ένα από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα είναι ότι τα συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τους μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο οποιασδήποτε οικοδέσποινας.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
• κεφίρ - 500 ml.
• δάφνη;
• άλας ·
• λεμόνι - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
2. Σε μια κατσαρόλα μίγμα κρεμμυδιών κρεμμυδιών, χυμού λεμονιού και καρυκεύματα, κεφίρ. Ανακατέψτε.
3. Προσθέστε κρέας στη μαρινάδα για ένα νόστιμο kebab shish, κρατήστε για 45 λεπτά.

Μαρινάδα για ξυδάκια με ξίδι

Μία από τις απλούστερες επιλογές, η οποία είναι διαφορετική και η απλότητα της προετοιμασίας είναι μια μαρινάδα για το kebab shish με ξύδι και κρεμμύδια. Για το χοιρινό, ταιριάζει καλύτερα, αλλά άλλοι τύποι κρέατος δεν συνιστώνται να μαγειρεύουν, καθώς η σάλτσα μπορεί να κάνει το προϊόν σκληρό. Το κρέας θα είναι έτοιμο για το τηγάνισμα 2-3 ώρες μετά την απόξεση, αλλά είναι καλύτερα να το αφήνετε έτσι όλη τη νύχτα.

Συστατικά:

• νερό 100 ml.
• αλάτι και πιπέρι.
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• 9% ξίδι - 100 ml.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το κρέας, κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
2. Ξύδι αραιωμένο σε νερό, ρίξτε το κρέας.
3. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα.
4. Κορυφή φορτίου και αφήστε το κρέας για τη νύχτα.

Μαρινάδα για κολοκυθάκια

Μπορείτε να δώσετε στο κρέας μια πλούσια και ασυνήθιστη γεύση κάνοντας μια νόστιμη μαρινάδα για ένα kebab shish, για την παρασκευή του οποίου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα. Μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή σε κονσέρβα. Οι καλύτερες γευστικές ιδιότητες, ιδανικά σε συνδυασμό με ένα kebab shish, έχουν τα βακκίνια. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πικάντικη αν χρησιμοποιείτε φλούδα πορτοκαλιού.

Συστατικά:

• βακκίνια - 200 γραμμάρια.

• νερό - 0,5 φλιτζάνι?
• φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• κρασί ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μπαχαρικά ·
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

1. Αποφλοιώστε τα μούρα, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με φλούδα και νερό. Βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να σκάσει τα μούρα.
2. Μαλακό βούτυρο για να σκουπίσετε μέσα από κόσκινο ή σε μπλέντερ, ανακατέψτε με ξύδι και μπαχαρικά, βούτυρο.
3. Ψύξτε και ρίξτε το κρέας, πριν το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.