Βράσιμο βρασμένου κρέατος

Εάν είστε σε θέση να εκτιμήσετε την τήξη υφή ενός νόστιμου λίπους, τότε αυτό το βραστό κρέας φλιτζάνι κρέας γίνεται ένα ιδανικό σνακ, τόσο για ένα casual μενού και για τις διακοπές.

Η βάση για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα κανονικό κομμάτι λίπους με ένα στρώμα κρέατος και το στήθος / podcherevina. Ταυτόχρονα, η γεύση του τελικού πιάτου μπορεί να ποικίλει χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.

Βραστό χοιρινό ρολό

Θα ξεκινήσουμε με μια παραλλαγή της συνταγής, η οποία χρησιμοποιεί ένα λεπτό τμήμα λίπους με το δέρμα και το στρώμα του κρέατος. Αυτή η συνταγή ρουλέτας γίνεται με ιταλικό τρόπο, επειδή η γεύση του χοιρινού κρέατος συμπληρώνεται από τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες , αντσούγιες και δεντρολίβανο.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Πριν μαγειρέψετε ένα βραστό ρολό μπέικον, βεβαιωθείτε ότι το σμήγμα είναι καλά καθαρισμένο και πλυμένο. Βάλτε το λίπος σε ένα ξύλο κοπής και σεζόν καλά με ένα μεγάλο αλάτι. Εάν σας αρέσουν τα σνακ πιο έντονα, τότε μην αρνηθείτε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Φέτες ντομάτας και σφάγια γαύρου. Τοποθετήστε τα πάντα στην κορυφή του σμήγματος, στη συνέχεια τοποθετήστε το σκόρδο και τα φύλλα δενδρολίβανου στις πλάκες. Η ποσότητα σκόρδου ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση σας.

Για να διατηρήσετε το τυλιγμένο λίπος μαζί, αρκεί να το στερεώσετε με ένα νήμα και στη συνέχεια να το τυλίξετε με μεμβράνη τροφής. Επιπλέον, βάλτε το σχηματισμένο ρολό σε διάφορες συσκευασίες, σφικτά κόψτε και στείλτε τα πάντα για να μαγειρέψετε σε 90 μοίρες για 4 ώρες.

Στη συνέχεια, το βραστό ρολό του λίπους τοποθετείται σε σάκους σε οποιαδήποτε κατάλληλη μορφή και τίθεται κάτω από τον Τύπο. Σε αυτή τη μορφή, το κομμάτι αφήνεται να κρυώσει εντελώς όλη τη νύχτα, μετά το οποίο το προϊόν ξετυλίγεται και κόβεται.

Βραστό ρολό με γέμιση μπέικον

Εκτός από τα αρωματικά βότανα με μπαχαρικά, είναι δυνατό να προσθέσετε κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας στο καρπούζι, τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα .

Συστατικά:

Προετοιμασία

Στο κονίαμα τρίψτε το φύλλο δάφνης με μια καλή πρέζα θαλασσινού αλατιού. Ευθυγραμμίστε το πάχος στρώμα σε πάχος και προσπαθήστε να το κυλήσετε σε ρολό. Στρίψτε το λαρδί με αλάτι και δάφνη, τρίβοντας ελαφρά το μείγμα. Κοτόπουλο κομμένο σε λεπτή βάση, ανακατεύουμε με αλάτι και ψιλοκομμένα καρύδια. Διανείμετε κοτόπουλο πάνω σε ένα κομμάτι λίπους και διπλώστε προσεκτικά, σταθεροποιώντας τα πάντα με ένα νήμα. Τυλίξτε το ρολό με διάφορα πακέτα.

Ο ρόλος αλατισμένου κρέατος σε μια συσκευασία μαγειρεύεται σε μια μικρή φωτιά για μια ώρα και μισή.