Κοτολέτες σόγιας

Εάν είστε χορτοφάγος ή υπομείνετε μια νηστεία, μπορείτε ακόμα να προσφέρετε νόστιμα και πλούσια γεύματα. Σήμερα θα σας πούμε μερικές συνταγές για κοτολέτες σόγιας, οι οποίες θα διαφοροποιήσουν το τραπέζι και θα χωρέσουν σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Κοτολέτες από κρέας από σόγια

Συστατικά:

Προετοιμασία

Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε κομμάτια σόγιας. Γι 'αυτό, παίρνουμε κιμά και ίνες, το βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας , αραιώνουμε με βράσιμο νερό και επιμένουμε για περίπου 30 λεπτά. Αυτή τη φορά βράζουμε νιφάδες βρώμης χωριστά μέχρι να είναι έτοιμες και συνδυάζουμε το προκύπτον χυλό με κιμά, προσθέτοντας μπαχαρικά. Τα λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται, τεμαχίζονται, τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ και χτυπάνε σε μια ομοιογενή συνοχή. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις πατάτες λαχανικών πουρέ για να γεμίσει και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι τη συνοχή του χοντρές κουάκερ. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.

Τηγανίζουμε το τηγάνι με λάδι και προθερμαίνουμε. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια μικρή μερίδα κιμά με βρεγμένα χέρια, κάνουμε κοτολέτες, τα βυθίζουμε σε ψίχουλα και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τρίψτε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά σε αδύναμη φωτιά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​φωτίζουμε τις έτοιμες κολοκύθες σόγιας σε σάλτσα ντομάτας ή ψήνουμε στο φούρνο με κρεμμύδι και ξινή κρέμα.

Κοτολέτες από σόγια

Συστατικά:

Προετοιμασία

Οι σπόροι σόγιας είναι καλά ταξινομημένες, πλυμένες και ενυδατωμένες για περίπου 15 ώρες σε συνηθισμένο κρύο νερό. Στη συνέχεια τα αλέθετε σε καλαμάκι, γεμίστε με νερό σε αναλογία 1: 4 και βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια διηθούμε μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Έτσι, θα πάρετε γάλα σόγιας.

Το υπόλοιπο πλιγούρι βρώμης μεταφέρεται σε μια καθαρή λεπτή πετσέτα, πιέζεται, απλώνεται σε ένα μικρό μπολ, καλύπτεται με ένα πιάτο στην κορυφή και, γυρίζοντάς το, τίθεται υπό καταπίεση. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση, οδηγούμε ένα αυγό κοτόπουλου για ιξώδες, και από την προκύπτουσα μάζα κάνουμε μικρά κοτολέτα. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε σε ελάχιστη φωτιά για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.