Σούπα για

Σούπα fo - αυτό είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο με χυλοπίτες, στο οποίο προσφέρονται, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή θαλασσινά. Αρωματικό, νόστιμο, ζεστό και πλούσιο, είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ας μάθουμε μαζί σας μερικές συνταγές για το μαγείρεμα της βιετναμέζικης σούπας.

Συνταγή για σούπα με κοτόπουλο

Συστατικά:

• ζυμαρικά ρύζι - 100 g;
• νερό - 2 λίτρα.
• κοτόπουλο - 600 g.
• ασβέστη - 0,5 τεμάχια.
• μέντα, τσίλι - για γεύση?
• πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση;
• σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρέψετε βιετναμέζικη σούπα; Αρχικά, μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτοντας λίγο ψιλοκομμένο πιπέρι σε αυτό. Το κοτόπουλο ψύχεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτό ζωμό. Ξεχωριστά βράζετε τα γυάλινα ζυμαρικά ρύζι, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το στο ζωμό και ανακατέψτε το. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τη βιετναμέζικη σούπα με κοτόπουλο με φρέσκα φύλλα μέντας και πιέστε το μισό ασβέστη στη βιετναμέζικη σούπα. Πασπαλίζουμε με το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και σεζόν με σάλτσα ψαριού.

Βόειο κρέας με βόειο κρέας

Συστατικά:

• ζυμαρικά ρύζι - 100 g;
• αραχιδέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• φιλέτο βοδινού - 400 g.
• νερό - 3 λίτρα.
• κονσέρβες φασόλια - 100 g;
• σάλτσα ψαριού - για γεύση?
• ασβέστη - 0,5 τεμάχια.
• φύλλα βασιλικού?
• πιπέρι τσίλι, αλάτι για γεύση?
• κανέλα - 2 τεμάχια.
• γλυκάνισο, γαρύφαλο, τζίντζερ - για γεύση.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα; Φιλέτο βοδινό βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά το υπερβολικό λίπος και φιλτράρετε το ζωμό. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια άλλη κατσαρόλλα, ρίξτε τα με απότομο βραστό νερό και αφήστε τα για 5 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το επαναθερμαίνουμε. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε. Προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στο ζωμό κρέατος, βάλτε τα φασόλια, στρώστε τη σούπα με σάλτσα ψαριού και πασπαλίζετε με χυμό ασβέστη. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα φύλλα βασιλικού και πιπέρι τσίλι.

Σούπα με θαλασσινά

Συστατικά:

• καρότα - 0,5 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ζυμαρικά ρύζι - 100 g;
• τζίντζερ - για γεύση?
• καλαμάρι - 6 τεμάχια.
• γαρίδα - 5 τεμάχια.
• λεμόνι - 2 λοβούς.
• πράσινο κρεμμύδι, βασιλικός, μαϊντανός.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ψωμί σάλτσα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κοκκοποιημένο ζωμό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα; Οι χυλοπίτες βράζονται εκ των προτέρων σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Τα λαχανικά καθαρίζονται, τα καρότα είναι κομμένα σε λεπτές φέτες άχυρο και κρεμμύδια και σκόρδο - λεπτές πλάκες. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε λάδι σε αυτό και ρίξτε το σκόρδο, καρότο, τζίντζερ, κρεμμύδι και προσθέστε μια μικρή σάλτσα ψαριών. Τηγανίζουμε όλα για 5 λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε νερό. Βράζουμε, ρίχνουμε το κοκκοποιημένο ζωμό και σβήνουμε.

Σε βαθιές πλάκες βάζουμε χούφτες τελειωμένων ζυμαρικών, αποφλοιωμένες γαρίδες και δακτυλιωτά καλαμάρια. Γεμίστε τα ζυμαρικά με ζεστό ζωμό για να καλύψετε πλήρως τα θαλασσινά. Προσθέστε σε κάθε πιάτο σάλτσα σόγιας, πιέστε έξω μια φέτα λεμονιού, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε την έτοιμη σούπα στο τραπέζι.

Οι φίλοι της Ανατολικής κουζίνας συμβουλεύονται να δοκιμάσουν δύο δημοφιλή πιάτα κινεζικής κουζίνας: ζυμαρικά ρύζι με λαχανικά και περιττώματα κοτόπουλου .