Kulebyaka - η καλύτερη επιλογή για γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα για να κορεστεί είναι δύσκολο να καταλήξουμε. Και αν kulebyaka με κρέας και πατάτες ή κρέας και μανιτάρια, τότε εδώ είναι μια πλήρη δεύτερη πορεία, όπου η ζύμη παίζει το ρόλο του ψωμιού.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μια πίτα με κρέας, kulebyaka με κρέας και μανιτάρια, kulebyaka με κρέας και πατάτες σε μια συνταγή. Θα είναι παγωμένη ζύμη. Μάθετε να το μαγειρέψετε - μπορείτε να μάθετε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε kulebyaki. Έτσι, πώς να μαγειρεύουν kulebyaka με το κρέας σύμφωνα με όλους τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης;
- kulebyaka είναι μια τούρτα της επιμήκους μορφή, έτσι ώστε η ζύμη για kulebyaka θα πρέπει να τυλίγονται σε ένα ορθογώνιο?
- ζύμη για kulebyaki αγοράσει καλύτερα έτοιμο, ή μαγειρέψτε εκ των προτέρων, τότε το μαγείρεμα kulebyaki δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο?
- τα πουλερικά μπορούν να μαγειρευτούν τόσο από τη ζύμη όσο και από τη ζύμη.
- γέμιση στο kulebyaka πρέπει να κολληθεί, γι 'αυτό σε μια χαλαρή γέμιση προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι.
Η συνταγή για κουλεμπιάκι με κρέας
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία (δύο φύλλα).
Για τηγανίτες:
- γάλα - 1 είδος?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 300 g.
- πατάτες μέσος όρος - 3 τεμ.?
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- μαϊντανό πράσινα?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Και τώρα ξεκινάμε την ιστορία για το πώς να μαγειρεύουμε μια πίτα κρέατος με κρέας.
Πρώτα προετοιμάζουμε τα γεμιστικά: στο φυτικό λάδι τηγανίζουμε το μισό κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι είναι επιχρυσωμένο, προσθέστε κιμά, ανακατεύουμε καλά, αλατισμένα, πιπέρι, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και καλύπτουμε με ένα καπάκι - αφήστε το να μαγειρεψει σε μια μικρή φωτιά.
Από τις πατάτες και τα 0,5 φλιτζάνια γάλα, μαγειρεύουμε πατάτες αρκετά παχύρρευστα. Προσθέστε λίγο βούτυρο και μαϊντανό.
Champignons δική μου, καθαρό και στεγνό. Κόψτε τα μανιτάρια αρκετά μικρά, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε λάδι, με το υπόλοιπο μισό του κρεμμυδιού, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μαϊντανό. Εάν το γέμισμα είναι λεπτό, πασπαλίζουμε τα μανιτάρια λίγο με το αλεύρι.
Ενώ οι γεμίσεις μας δροσίζουν, ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες για ένα στρώμα kulebyaki.
Σπάμε ένα αυγό σε ένα ποτήρι γάλα. Αλεύρι σαπούνι έτσι ώστε η ζύμη δεν είναι πάρα πολύ παχύ, αλλά καλά στραγγισμένο από το κουτάλι. Solim, και λίγο σακχαρίμι. Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Διπλώστε τα σε ένα σωρό και, τακτοποιημένα, έχοντας κόψει από τις δύο πλευρές με ένα κοφτερό μαχαίρι, δίνουμε ένα ορθογώνιο σχήμα.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε το kulebyaki μας.
Το πρόγραμμα θα μοιάζει με αυτό: ζύμη - τηγανίτες - κρεμμύδι - πατάτες - μανιτάρια - τηγανίτες - πουρέ - τηγανίτες - ζύμη.
Φύλλο ζαχαροπλαστικής με κύλινδρο από τη μέση έως τις άκρες, δίνοντάς το σχήμα ορθογωνίου. Το κυματοειδές φύλλο πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος του τηγανιού στο φούρνο. Το μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.
Βάζουμε τις τελειωμένες τηγανίτες σε μια στρώση σε όλο το μήκος της ζύμης, αφήνοντας τα ελεύθερα περιθώρια στα άκρα. Τώρα τοποθετήστε απαλά ένα στρώμα κιμά στο στρώμα των τηγανιών, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια σας, για να κολλήσετε καλύτερα, χωρίς να βγείτε από τις άκρες των τηγανιών. Επίσης ενεργεί με όλα τα στρώματα.
Όλη αυτή η πολυεπίπεδη δομή καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης, που ξετυλίγεται ευρύτερα και μεγαλύτερο από το πρώτο φύλλο για να καλύψει ολόκληρο το ύψος της kulebyaka μας. Τα ελεύθερα άκρα είναι πτυχωμένα και συσφιγμένα.
Τώρα η kulebyaka μας πηγαίνει σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, και μαραζώνει εκεί μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Κόβουμε το ζαχαροπλαστείο από τη ζύμη με ένα ειδικό μαχαίρι για ψωμί, με καραμέλες. Πρέπει να κόψουμε το κορυφαίο φλοιό του kulebyaki χωρίς να το σπάσουμε και στη συνέχεια να μπορέσουμε να συνεχίσουμε να εργαζόμαστε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι.
Έχετε καταλάβει τη συνταγή για kulebyaki με κρέας και τώρα μπορείτε να το ψήσετε με οποιοδήποτε συνδυασμό γεμισμάτων, για παράδειγμα με ψάρι .