Η πατάτα είναι καλή σε οποιαδήποτε μορφή και όταν ψήνει στο φούρνο αποκαλύπτει τη γεύση της με εντελώς νέο τρόπο, γίνεται απίστευτα αρωματική και ορεκτική. Μερικές απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να σιγουρευτείτε αυτό και να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση του αγαπημένου λαχανικού σας.
Πώς να ψήνετε πατάτες σε μια ομοιόμορφη μεμβράνη στο φούρνο;
Συστατικά:
- πατάτες μικρού μέσου μεγέθους - 8 τεμ.
- βούτυρο κρεμώδη αγρότη - 60 g?
- το αλάτι είναι μια μεγάλη μαγειρική - για να δοκιμάσετε?
Για υποβολή:
- η ξινή κρέμα είναι παχύ - 90 g?
- κλασική μαγιονέζα - 90 γραμμάρια.
- Κλαδιά φρέσκου μαϊντανού και άνηθο - 0,5 θύσανοι.
- καραβίδες ή αγγούρια γεμισμένα - για γεύση?
- Αλατισμένα ψάρια, λουκάνικα ή στήθος - για γεύση.
- φρέσκα λαχανικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Για το ψήσιμο σε μια στολή είναι προτιμότερο να λαμβάνετε νέους κονδύλους πατάτας ή μη παλιά φρούτα από μια νέα καλλιέργεια. Τα πατάτα του προηγούμενου έτους για αυτό το παρασκεύασμα δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται. Οι κόνδυλοι πλένονται καλά από τους μολυντές και κάνουμε μια διαμήκη τομή λίγο περισσότερο από το μισό. Τοποθετούμε κάθε καρπό σε ξεχωριστό κομμάτι φύλλου και το σφραγίζουμε με μια σακούλα, μαζεύοντας τις άκρες του φύλλου επάνω. Τοποθετούμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και το τοποθετούμε στο ράφι του φούρνου. Πρέπει να ρυθμιστεί εκ των προτέρων σε θερμοκρασία 200 μοίρες και να ζεσταθεί. Ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για πενήντα λεπτά και περιμένουμε να τελειώσει η διαδικασία μαγειρέματος. Ελέγουμε την ετοιμότητα της πατάτας με διάτρηση της οδοντογλυφίδας, μερικές φορές ορισμένες ποικιλίες λαχανικών απαιτούν μακρύτερο μαγείρεμα. Εάν συμβαίνει αυτό, παρατείνετε τη διαδικασία για άλλα δέκα λεπτά και έπειτα ελέγξτε την ετοιμότητα.
Το πιο συναρπαστικό σε αυτό το πιάτο είναι το γήπεδο. Για να γίνει αυτό, ξεδιπλώνουμε πρώτα το φύλλο αλουμινίου και σχηματίζουμε μια ομοιότητα πιάτων από αυτό. Ανοίγουμε τους ψημένους κόνδυλους στο τμήμα ως βιβλίο, προσθέτουμε λίγο αλάτι, βάζουμε ένα κομμάτι λάδι σε κάθε μισό και το επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τα πληρωτικά για την κατάθεση. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα χόρτα, προσθέτουμε θρυμματισμένα κάπαρη ή αγγουράκια και ανακατεύουμε. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Τώρα, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των προτιμήσεων για φαγητό ή γεύση, φέτα μικρά αλατισμένα ρέγγα ή άλλα ψάρια, λουκάνικα ή στήθος και βάζετε σε ένα πιάτο. Είναι δυνατόν να προσφέρουμε αμέσως αρκετές προσθήκες στο πατάτες. Επίσης έκοψα φρέσκα λαχανικά σε φέτες.
Οι γεμάτες πατάτες σερβίρονται με παρασκευασμένη σάλτσα και επιπλέον θρυμματισμένα συστατικά.
Πατάτες ψημένες σε φούρνο με γάλα και τυρί
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας - 850 g.
- πλήρες γάλα - 280 ml.
- σκελίδες σκόρδου - 1 τεμ.
- 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
- ένα σύνολο αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων - 1 πρέζα?
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- αλάτι μεγάλο - 2 πρέζα?
- πικάντικα τυριά σταθερής ποιότητας - 220 g.
- φυτικό λάδι χωρίς γεύση - 70 ml.
Προετοιμασία
Για να ψήνουμε στο φούρνο για αυτή τη συνταγή, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τα ανακατεύουμε με το μισό πρότυπο τριμμένο τυρί και καθαρισμένο λάδι χωρίς γεύση και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τώρα απλώσαμε την πάστα πατάτας σε μια λαδωμένη μορφή λαχανικών και την γεμίζουμε με ένα μείγμα γάλακτος και κτυπημένου αυγού, το οποίο ετοιμάζουμε με αλάτι, πιπέρι και αρωματικά ξηρά βότανα.
Έχουμε ένα δοχείο με πατάτες στο φούρνο, το οποίο πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 190 μοιρών. Μετά από σαράντα λεπτά, τρίβουμε το πιάτο με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και το επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.
Πατάτες ψημένες με μπέικον ή λίπος στο φούρνο
Συστατικά:
- κονδύλων γεωμήλων μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους - 10 τεμ.
- μπέικον ή μπέικον - 220 g.
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- αλάτι μεγάλο - 2 πρέζα?
- φυτικό λάδι χωρίς γεύση - 70 ml.
Προετοιμασία
Οι κονδύλοι πατάτας καθαρίζονται και κόβονται στα μισά. Αλατισμένα μισά, σεζόν με λίγο φυτικό λάδι και να βάλει σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Από πάνω σε κάθε φέτα βάζουμε μια φέτα λαρδί ή μπέικον. Εάν χρησιμοποιείται το μπέικον, πρέπει να προστεθεί ένα κομμάτι κρεμώδους ελαίου στις πατάτες. Τώρα τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος με προμορφώματα σε προθερμασμένο φούρνο πριν από 210 μοίρες και ψήνουμε για σαράντα έως πενήντα λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των μισών πατάτας. Ελέγουμε την ετοιμότητα του λαχανικού με διάτρηση της οδοντογλυφίδας.