Αν μιλάμε για την τρυφερότητα του μαγειρεμένου κρέατος κοτόπουλου, τότε αυτό είναι το πολύ πιάτο που θα μπορούσε καν να ονομαστεί "τρυφερότητα". Και όλα αυτά, παρά το γεγονός ότι η διαδικασία προετοιμασίας πριν από το banality είναι απλή και όχι καταναλώνει εργασία.
Συνταγή για μπάλες προσφοράς φιλέτου κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού κρέμας
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
- κρέμα 15% - 200 ml.
- το τυρί δεν είναι σκληρό - 150 g?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε αυτές τις μπάλες, θα χρειαστείτε μόνο φρέσκα φιλέτα, αφού το παγωμένο είναι κατάλληλο μόνο για μαγείρεμα σε ζύμη ή σβέση. Και αν θέλετε να πάρετε πραγματικά λεπτή μπάλες κοτόπουλου στο τελικό αποτέλεσμα, τότε πάρτε ένα φρέσκο φιλέτο κοτόπουλο που δεν ήταν παγωμένο στον παγετό. Είναι καλά πλυμένα, αποξηραμένα και ελαφρώς χτυπημένα με σφυρί για κρέας ή με ειδικό ρολό. Αφού κοπεί το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, λίγο μεγαλύτερο από τα σωματίδια κιμά. Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να συνθλίβονται πολύ λεπτά, αλλά ακόμα ένα μαχαίρι, ένα μπλέντερ για να διακόψει σε ένα πουρέ δεν αξίζει τον κόπο. Η χρήση του σκόρδου, όπως πάντα παραμένει μια καθαρά μεμονωμένη ιδιοτροπία, οι εραστές της μπορούν να τη χωρίσουν με βάση το φύλο, μερικοί σε κρέας και μερικοί σε σάλτσα. Όμως, είναι επίσης δυνατό να συμπιέσετε όλο το σκόρδο σε κρέας, χωρίς να το προσθέσετε στη σάλτσα. Τώρα χτυπήστε το αυγό στο κρέας, αλάστε και προσθέστε το πιπέρι, ανακατέψτε καλά, προσθέστε κρεμμύδι και ανακατέψτε ξανά. Με μια μικρή ποσότητα κρέμας, χρησιμοποιήστε μια κουζίνα για να λιπάνετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα στα οποία ψήνετε τις μπάλες. Εναλλακτικά, ρίξτε τις μπάλες και τοποθετήστε τους σε προ-λιπαρά πιάτα σε ένα στρώμα. Σε ένα ζεστό φούρνο, βάλτε τις μπάλες για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς, και αυτή τη στιγμή προετοιμάστε τα συστατικά για τη σάλτσα, αναμιγνύοντας το ψιλοκομμένο τυρί με κρέμα. Μετά το πρώτο στάδιο του ψησίματος για κάθε μπάλα βάλτε σε μια κουταλιά της σάλτσας και ξανά στο φούρνο για 20 λεπτά.
Κοτόπουλο μπάλες σε σάλτσα κρέμας με τυρί και μανιτάρια
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- κρέμα 15% - 200 ml.
- τυρί - 70 g.
- φυτικό έλαιο - 60 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- μαϊντανός - 5 υποκαταστήματα.
- ψωμί - 50 γρ.
- αλεύρι - 30 g;
- κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κόβετε τα δύο βολβούς, ένα από αυτά θα χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα και το δεύτερο για τις μπάλες. Κόψτε το φιλέτο, κόψτε το πολύ λεπτό και χτυπήστε το αυγό σε αυτό, θυμηθείτε το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε προσεκτικά, ρίχνουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία της ζύμωσης. Ψήστε τα πιάτα για το πετρέλαιο και από το