Παρά το όνομά του, το καρύδι της Βραζιλίας ή το bertolleta δεν είναι καρύδι, αλλά ένας κόκκος. Έχει απλά ένα σκληρό κέλυφος και ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος. Ναι, και σε εμφάνιση περισσότερο σαν πυρήνας καρυδιού, όπως φιστίκια ή αμύγδαλα . Η καρυδιά αναπτύσσεται όχι μόνο στη Βραζιλία, αλλά βρίσκεται επίσης σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής, κυρίως στη Βολιβία, τον μεγαλύτερο εξαγωγέα αυτού του προϊόντος. Ως εκ τούτου, ο βραζιλιάνος καρπός ονομάζεται επίσης Αμερικανός. Και αυτό δεν είναι καθόλου καλλιεργημένο φυτό, δεν καλλιεργείται ειδικά, αλλά συγκομίζεται ακριβώς στην άγρια ζούγκλα.
Οι χρήσιμες ιδιότητες του καρύδι Βραζιλίας συνδέονται, πάνω από όλα, με τις διατροφικές του ιδιότητες. Είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Οι πυρήνες είναι αρκετά μεγάλες σε μέγεθος - περίπου 5 εκατοστά σε διάμετρο. Μορφή είναι σαν τα φυστίκια, και γεύση - στα κουκουνάρια. Η διατροφική αξία του καρύδι Βραζιλίας είναι πάνω από 650 kcal / 100 g. Σχεδόν το 70% της συνολικής μάζας του προϊόντος είναι λίπη, άλλοι 13% - υδατάνθρακες, αλλά υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες - 17%. Και παρόλο που οι περισσότερες λιπαρές ουσίες αναφέρονται σε ακόρεστα, που είναι υπεύθυνα για τη βελτιστοποίηση του επιπέδου χοληστερόλης, συνιστώνται τα καρύδια να τρώνε με μέτρο. Στην πραγματικότητα, όταν καταχραστεί, αυτό το προϊόν, παρά τις χρήσιμες ιδιότητες του καρύδι Βραζιλίας, μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα.
Συστατικά καρύδια Βραζιλίας
Αυτό το φυτικό προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε δραστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων. Στους πυρήνες των καρπών του berthelet μπορείτε να βρείτε:
- κυτταρίνη;
- πολύτιμα αμινοξέα.
- βιταμίνες: Α, C, Ε, ομάδα Β ·
- ορυκτά: σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο , ψευδάργυρος, χαλκός κλπ. ·
- φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά.
Τα ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι επίσης μια πηγή σπάνιου ιχνοστοιχείου σεληνίου, ένα ζευγάρι καρύδια είναι σε θέση να εφοδιάσουν το σώμα με μια ημερήσια δόση αυτής της ουσίας.
Είναι χρήσιμο το καρύδι Βραζιλίας;
Φυσικά, οι καρποί της bertholety δεν μπορούν να ονομάζονται πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Και δεν πρέπει να ληφθούν για τα φάρμακα. Για να αντιμετωπιστεί με τη βοήθεια ενός καρύδι Βραζιλίας, ειδικά μόνο, χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού, είναι αδύνατο. Είναι μάλλον ένα χρήσιμο βιολογικό συμπλήρωμα που μπορεί να προσφέρει προληπτική και υποστηρικτική δράση στο σώμα. Για παράδειγμα, το καρύδι Βραζιλίας κατά τη διάρκεια του διαβήτη βοηθά στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Βελτιώνει την ευημερία τέτοιων ασθενών, αλλά δεν έχει σημαντικό θεραπευτικό αποτέλεσμα. Και αν ένας διαβητικός θα φάει πάρα πολλά λιπαρά, πλούσια σε υδατάνθρακες ξηρούς καρπούς, μπορεί, αντίθετα, να υπονομεύσει σημαντικά την υγεία του.
Η διαμάχη μεταξύ των διατροφολόγων οφείλεται στη χρήση του καρύδι Βραζιλίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της θερμιδικής αξίας του και του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων. Οι μελλοντικές μητέρες πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν συμπεριλάβουν τους καρπούς της bertholety στη διατροφή. Αλλά γενικά για τις γυναίκες τα οφέλη από τα καρύδια Βραζιλίας είναι πέρα από κάθε αμφιβολία. Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα
Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας, χάρη στην παρουσία αμινοξέων, είναι σε θέση να διεγείρουν το έργο των αιμοφόρων αγγείων. Αποτρέπουν την εμφάνιση αθηρωματικών σχηματισμών, βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καταρράκτη, νευρώσεις. Τα ινίδια στη σύνθεση των καρυδιών έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική περισταλτική και τα καθαρίζουν. Στον παιδικό οργανισμό, το καρύδι Βραζιλίας συμβάλλει στη βελτιστοποίηση της παραγωγής αυξητικών ορμονών. Και είναι μια ισχυρή φυσική ενέργεια.