Το ξινό λάχανο είναι το αγαπημένο σνακ πολλών ανθρώπων. Από την αρχαιότητα, οι νοικοκυρές το μαγειρεύουν και το καθένα έχει τη δική του συνταγή. Απομένει να μάθετε ποιο είναι το όφελος και η βλάβη σε αυτό το πιάτο.
Σύνθεση του λάχανου
Όλες οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του φρέσκου λάχανου διατηρούνται στο λάχανο. Το κύριο ερώτημα που ανησυχεί πολλούς, ποιες είναι οι βιταμίνες στην ξινολάχανο; 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 45-60 mg βιταμίνης C , 21 mg βιταμίνης U, περίπου 22 μg φολικού οξέος και τρυγρονικού οξέος, ενώ στη σύνθεση υπάρχουν επίσης βιταμίνες Κ και Α. Επιπλέον περιέχει ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο . Μπορείτε να το φάτε ακόμα και για τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα, αφού το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος είναι μόνο 19 kcal.
Είναι το ξινό λάχανο χρήσιμο;
Εάν ακόμα αμφιβάλλετε αν είναι χρήσιμο να τρώτε λάχανο, πρέπει να ξέρετε πώς επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα. Στη σύνθεσή του υπάρχουν οργανικά οξέα που, με δυσβαστορίωση, ομαλοποιούν την μικροχλωρίδα, με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού, διεγείρουν τη διαδικασία πέψης, αυξάνουν τις κινητικές και εκκριτικές λειτουργίες του εντέρου και του στομάχου. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε το λάχανο για φαγητό επίσης επειδή το οξικό και το γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει πολλά, απολυμαίνουν τα έντερα και καταστέλλουν τα σαθρά βακτήρια. Αυτό το προϊόν συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσίας, ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Ζημιές στην ξινολάχανο
Παρά τα οφέλη της λάχανο, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση της. Από αυτό το προϊόν σε αυτή τη μορφή πρέπει να εγκαταλειφθεί σε άτομα που έχουν έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτυλικό έλκος, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, χολόλιθοι είναι παρούσες, υπέρταση ή προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα διαγιγνώσκεται.