Το κουάκερ γάλακτος στο γάλα είναι ένα θαυμάσιο διαιτητικό προϊόν, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι συχνά υπερβολική. Αλλά αυτό το κουάκερ συνιστάται συχνά για τη διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων, ειδικά - με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.
Χρήση της χυλός σιμιγδαλιού στο γάλα
Το ζήτημα του θερμιδικού περιεχομένου της χυλός σιμιγδαλιού στο γάλα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τους ανθρώπους που είναι υπέρβαροι . Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι πρώτες ύλες έχουν υψηλή ενεργειακή αξία και μετά το μαγείρεμα ή άλλη θερμική επεξεργασία, ο αριθμός αυτός μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, οι γιατροί λένε ότι η ανάκτηση μόνο λόγω της παρουσίας στη σίτιση του σιμιγδαλιού είναι αδύνατη.
Η ενεργειακή αξία των ξηρών δημητριακών είναι 330 kcal, η θερμιδική αξία της χυλοπίτας που συγκολλάται στο γάλα είναι περίπου 100 kcal ανά 100 g και εξαρτάται σημαντικά από το γάλα. Όσο λιγότερο λιπαρό χρησιμοποιείτε, τόσο πιο διατροφικό θα είναι το πιάτο. Και αν μαγειρεύετε το σιμιγδάλι χυλό στο νερό, χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη και λάδι, αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Το σιμιγδάλι περιέχει περίπου 70% άμυλο, βιταμίνες και ανόργανα άλατα που είναι σημαντικά για το σώμα. Εφόσον η παρασκευή του χυλού σιμιγδαλιού παίρνει λίγο χρόνο, όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σχεδόν εντελώς. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολύ λίγες ίνες στο μάνγκο, η χυλοπίλαμη, που μαγειρεύεται σε ξηρό ή φυσικό γάλα, συνιστάται για τη διατροφή στην μετεγχειρητική περίοδο.
Ζάχαρη γάλακτος επιβλαβών στο γάλα μπορεί να φέρει τα παιδιά μέχρι ένα χρόνο, tk. είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν. Για ένα χυλό ενηλίκων manna είναι ένα χρήσιμο πιάτο, εκτός από τα άτομα με διαβήτη.
Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο σιμιγδάλι;
Για να κάνετε εξαιρετική γεύση του σιμιγδαλιού, χρειάζεστε μισό λίτρο γάλακτος και 100 έως 150 ml δημητριακών, ανάλογα με την αγαπημένη σας περιεκτικότητα σε δημητριακά (υγρή, ημι-υγρή και παχύ). Το γάλα αφήνετε να βράσει, ψεκάστε απαλά το κροπίδι (καλύτερα μέσω κόσκινου) και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά από τη χυλοπίλαδα, στη συνέχεια κλείστε το τηγάνι και αφήστε το για 10-15 λεπτά για να φτιάξετε το πούπουλο πρησμένο. Στο κουάκερ μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο, καθώς και αποξηραμένα φρούτα και μούρα.
Για τους ενήλικες, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ από ένα μάνγκο σε τηγανητό κρούπα. Για να γίνει αυτό, λιώστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι (βαθιά, εμαγιέ), ρίξτε το σιμιγδάλι και αφήστε το να ζεσταθεί σε ένα ελαφρύ κιτρίνισμα (ανακατεύοντας συνεχώς). Στη συνέχεια χύστε το γάλα ή το νερό, ανακατέψτε γρήγορα, αφήστε το χυλό να χυθεί για 1-2 λεπτά και τυλίξτε το για πρήξιμο. Αυτός ο τρόπος ψησίματος του σιμιγδαλιού στο γάλα δεν αυξάνει την θερμιδική του αξία , αλλά το έτοιμο πιάτο έχει πιο πλούσια και ευχάριστη γεύση.