Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο η στιγμή κατά την οποία κυριαρχεί η κολοκύθα στο τραπέζι μας, τα μήλα είναι ένα από τα κύρια συστατικά του μενού των "χρυσών πορών". Με βάση αυτά τα φρούτα, μπορείτε να προετοιμάσετε κάθε λεπτομέρεια χωρίς εξαίρεση, αλλά θα σταθούμε σε ένα πλούσιο πρωινό - τηγανίτες με μήλα στο γάλα, τα οποία προετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα από ό, τι νομίζετε.
Τηγανίτες με μήλα - συνταγή για γάλα
Προσφέρουμε μια συνταγή με βάση ένα συνδυασμό των συστατικών ασυνήθιστο για τους καταναλωτές μας: τηγανίτες με ξινόγαλα με μήλα και μπέικον - πολύ λεπτή, κόκκινη και ιδανικά που απεικονίζει το συνδυασμό γλυκών και αλατιού σε ένα πιάτο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξινό γάλα - 175 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μήλο - 75 g.
- μπέικον - 3 λωρίδες.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε με την ανάμιξη των δύο πρώτων ξηρών συστατικών μαζί. Σε ένα ξηρό μείγμα, ρίξτε το ξινόγαλα και χτυπήστε το αυγό. Συνδυάστε τα πάντα για να σχηματίσουν μια ομοιογενή ζύμη. Αφαιρέστε τις λωρίδες μπέικον σε μια κρίσιμη στιγμή, απορροφήστε το πλεόνασμα λίπους με χαρτοπετσέτες και θρυμματίστε τα κομμάτια. Προσθέστε το μπέικον στη ζύμη με το τριμμένο μήλο και συνεχίστε να τηγανίζετε τα κομμάτια της ζύμης και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες καλύτερα με μια μερίδα σιροπιού σφενδάμου.
Πλούσια μαγείρεμα μαγιάς με μήλα σε ξινόγαλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 115 g;
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Ξινό γάλα - 140 ml.
- μήλο - 65 g.
- βούτυρο - 25 γραμ.
Προετοιμασία
Λιγότερο ζεσταίνουμε το ξινόγαλο και αραιώνουμε σε αυτό ένα μέρος της ζύμης. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης στο μείγμα έτσι ώστε η μαγιά να είναι πιο γρήγορη και πιο εύκολα ενεργοποιημένη. Μετά από 5-7 λεπτά, κτυπήστε στο αυγό και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Συνδυάστε το διάλυμα ζύμης με αλεύρι και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για άλλα 20 λεπτά. Προσέγγιση της ζύμης σε μερίδες ρίξτε μέσα στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με φέτες μήλων και τηγανίζουμε μέχρι να ξυριστεί και στις δύο πλευρές.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με μήλα στο γάλα χωρίς αυγά;
Συστατικά:
- αλεύρι - 245 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- κανέλα - 5 g;
- γάλα - 230 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.
- μήλα - 165 g.
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή μειώνεται σε μια απλή σύνδεση όλων των στοιχείων μαζί. Όταν η ζύμη είναι αναμεμειγμένη, προσθέστε τα μήλα σε κύβους, ανακατεύουμε ξανά και τηγανίζουμε σε μερίδες, κοκκινίζουμε. Οι έτοιμες φιάλες πρέπει να σερβίρονται ζεστές ή να διατηρούνται μέχρι να σερβιριστούν σε ένα προθερμασμένο φούρνο 90 βαθμών για να διατηρήσουν τη βέλτιστη θερμοκρασία. Η καλύτερη εταιρεία όπως ένα πιάτο θα είναι το μέλι, το σιρόπι ή η ζάχαρη σε σκόνη.