Το κρέας με δαμάσκηνα είναι πάντα νόστιμο. Αυτό αναγνωρίζεται ακόμη και από εκείνους που δεν δέχονται ανάμειξη διαφορετικών γεύσεων. Ταυτόχρονα, αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης χρήσιμα, επειδή τα δαμάσκηνα επιτρέπουν στο κρέας να απορροφάται πολύ πιο εύκολα και ταχύτερα, εξουδετερώνοντας τη χοληστερόλη.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε κρέας με δαμάσκηνα;
Το κρέας με δαμάσκηνα, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω, προετοιμάζεται πολύ απλά. Εάν η σχάρα είναι κοντά, προτιμάτε να τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς γαρνίρισμα ή με ελαφριά σαλάτα λαχανικών. Η συνταγή αναφέρει τον αριθμό των προϊόντων από τα οποία θα ληφθεί 1 δόση.
Συστατικά:
- χοιρινό μπριζόλα - 250 γρ.
- δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια.
- κέτσαπ - 50 g.
- μέλι φυσικό - 30 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το κρέας καλύπτεται με λάδι, τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
- Τα δαμάσκηνα κόβονται με λωρίδες και ατμούν σε βραστό νερό.
- Βάλτε το σε μια κουτάλα, προσθέστε το σκόρδο, το μέλι, το κέτσαπ και βράστε.
- Βάλτε μια ψητή μπριζόλα στην πλάκα και απλώστε τη σάλτσα από τα δαμάσκηνα στο κρέας.
Πώς να βγάλετε το κρέας με δαμάσκηνα;
Κρέας, μαγειρεμένο με δαμάσκηνα - ένα πιάτο αντάξιο του μενού του εστιατορίου. Το φαγητό βγαίνει νόστιμο, πολύ πλούσιο και ευωδιαστό. Παράλληλα προετοιμάζεται απλά. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το αρνί, αλλά το βόειο κρέας, καθώς και το χοιρινό κρέας. Μόνο ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση θα είναι διαφορετικός.
Συστατικά:
- αρνί - 1 kg.
- κρεμμύδια, δαμάσκηνα - 150 g;
- κανέλα - 1 ραβδί.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια είναι πριονισμένα.
- Προσθέστε κομμάτια κρέατος, τηγανίζουμε, στη συνέχεια γυρίζουμε και σκεπάζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε τα δαμάσκηνα, κανέλα.
- Ρίχνουμε 100 ml νερό και στραγγίζουμε για 40 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε το κρέας με δαμάσκηνα για άλλα 10 λεπτά.
Κρέας σε μπύρα με δαμάσκηνα
Το κρέας με δαμάσκηνα, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται εδώ, καταπλήσσει με την απλότητα του. Σε ένα έτοιμο πιάτο, το αλκοόλ δεν θα αισθανθεί καθόλου. Ο συνολικός χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα αυτού του φαγητού είναι λίγο περισσότερο από 50 λεπτά. Στην έξοδο θα πάρετε 3 μερίδες πικάντικου φαγητού.
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 500 g;
- μπύρα - 150 ml.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι?
- λάδι.
Προετοιμασία
- Στις φέτες ψιλοκομμένες χοιρινές φέτες.
- Ρίχνουμε στη μπύρα και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
- Προσθέστε τα δαμάσκηνα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Κρέας στα γαλλικά με δαμάσκηνα
Το κρέας, ψημένο με δαμάσκηνα στα γαλλικά, είναι ένα πιάτο που θα υπερηφανεύεται για τόπο σε κάθε εορταστικό τραπέζι. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι λίγο περισσότερο από μία ώρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την προσπάθεια. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε 4 μερίδες ορεκτικά τροφίμων. Ως πλάκα, τα φρέσκα λαχανικά είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 800 g.
- λαμπτήρες - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 400 g.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- τυρί - 300 g.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Χοιρινό κομμένο σε στρώματα πάχους 1 cm, ξυλοκοπήθηκε, αλάτι pritrushivayut και πιπέρι.
- Τα κρεμμύδια είναι τεμαχισμένα από το μεσημέρι.
- Τα δαμάσκηνα χύνεται με ζεστό νερό και μετά από 10 λεπτά κόβονται σε κομμάτια.
- Η φόρμα είναι λαδωμένη, το κρέας εξαπλώνεται από πάνω.
- Εφαρμόστε ένα στρώμα μαγιονέζας, κρεμμυδιών και δαμάσκηνων.
- Και πάλι, εφαρμόστε μαγιονέζα και κοιμηθείτε με τριμμένο τυρί.
- Σε 180 μοίρες ψήστε για 50 λεπτά.
Κρέας με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Προετοιμασία κρέατος με δαμάσκηνα και μανιτάρια - δεν είναι ένα ενοχλητικό πράγμα. Και η παραγωγή είναι πολύ αρωματική. Το κόκκινο κρασί στην περίπτωση αυτή μπορεί ασφαλώς να αντικατασταθεί με λευκό, αν για κάποιο λόγο είναι απαραίτητο. Η προετοιμασία αυτού του γεύματος θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρες. Από την ενδεικνυόμενη ποσότητα προϊόντων, θα ληφθούν 3 μερίδες.
Συστατικά:
- κρέας - 500 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- κρασί ξηρό κόκκινο - 50 ml?
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φέτες κρέατος τηγανίζονται για 15 λεπτά.
- Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε μισούς δακτυλίους, και τα καρότα γειώνονται σε ένα τρίφτη.
- Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας και τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε το κρασί, περίπου την ίδια ποσότητα νερού και βάλτε το για 40 λεπτά.
- Βάζουμε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αλάτι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τηγανητό κρέας με δαμάσκηνα περίπου 5 λεπτά.
Ρολά κρέατος με δαμάσκηνα
Κρέμες κρέατος ή όπως ονομάζονται επίσης "δάχτυλα" - είναι πάντα ασυνήθιστα νόστιμο και ικανοποιητικό. Ως γέμισμα για αυτούς χρησιμοποιούν μια ποικιλία προϊόντων. Στη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω, προτείνεται να κάνετε κρέας με σταφίδες και δαμάσκηνα με καρύδια. Το πιάτο βγαίνει ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- χοιρινό τεμάχιο - 1 kg.
- καρύδια πυρήνα - 50 g;
- δαμάσκηνα - 100 g;
- σταφίδες - 50 g.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται σε φέτες πάχους έως 2 εκατοστά, χτυπημένο, πασπαλισμένο με αλάτι και μπαχαρικά.
- Στην κορυφή είναι κομμάτια δαμάσκηνων, σταφίδες και ξηροί καρποί.
- Φορμάρετε τα ρολά και συνδέστε τα με ένα νήμα.
- Διαδώστε τα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε.
- Ρίχνουμε 100 ml νερό και τηγανίζουμε για μισή ώρα.
Pilaf με δαμάσκηνα και κρέας
Το Plov είναι ένα πιάτο των ανατολικών λαών και υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Σε μερικούς από αυτούς, στα βασικά συστατικά προστίθενται διάφορα αποξηραμένα φρούτα, όπως αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, με τη μορφή κρέατος και ρυζιού. Βγάζει τελικά είναι πολύ νόστιμο. Πώς να μαγειρέψετε το κρέας με δαμάσκηνα, μάθετε από τη συνταγή που δίνεται παρακάτω.
Συστατικά:
- σάρκα προβάτου - 600 g.
- δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες - 150 g.
- κρεμμύδια - 250 g.
- ρύζι - 500 g.
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Φέτες κομμάτια κρέατος σε φέτες.
- Μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται και μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο κρέας και πιέζονται για 10 λεπτά.
- Στο καζάνι, λειώστε το υπόλοιπο λάδι, προσθέστε το καλαμάκι, ρίξτε βραστό νερό σε αναλογία 1: 2, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Τοποθετήστε το τελικό ρύζι σε ένα πιάτο, το αρνί τοποθετείται στην κορυφή.
- Αμέσως πριν σερβίρετε το ρύζι και το κρέας, ανακατεύετε με κρεμμύδια και δαμάσκηνα.
Κρέας με δαμάσκηνα σε γλάστρες στο φούρνο
Τα πιάτα σε γλάστρες έχουν αρέσει πολύ από όλους. Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, ένα προϊόν τοποθετείται στον πυθμένα των δοχείων, το οποίο παρασκευάζεται περισσότερο. Κρέας με δαμάσκηνα σε ένα κατσαρόλα, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται ζουμερό. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ακριβώς στα δοχεία - είναι όμορφο και πρακτικό, επειδή το πιάτο δεν κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 700 g.
- φρέσκα ζαχαρότευτλα - 150 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- δαμάσκηνα - 100 g;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, θυμάρι, πιπέρι,
- μαϊντανό-30 g.
- σέλινο - 1 στέλεχος.
Προετοιμασία
- Κρέας κομμένο σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, βάλτε το θυμάρι, ανακατεύετε και βγάζετε σε γλάστρες.
- Κρεμμύδια τοποθετούνται κρεμμύδια, καρότα, σέλινο.
- Ρίχνουμε νερό για να πάρουμε περίπου τα 2/3 της κατσαρόλας.
- Το βάζουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε για 1 ώρα στους 220 βαθμούς.
- Τα μανιτάρια τηγανίζονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο.
- Προσθέστε τις λωρίδες των δαμάσκηνων και προετοιμαστείτε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Όταν σερβίρετε, ρίξτε το κρέας με λαχανικά και δαμάσκηνα μαϊντανό.
Κρέας με δαμάσκηνα συκωτιωμένο σε ένα πολυμεταβλητό
Το σβήσιμο του κρέατος σε ένα multivark είναι μια ευχαρίστηση. Ακόμα και το πιο σκληρό βόειο κρέας τελικά αποπνέει πολύ ζουμερό και τρυφερό. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη να ακολουθήσουμε τη διαδικασία, μπορούμε να αφιερώσουμε αυτή τη φορά σε άλλες σημαντικές περιπτώσεις. Πώς να μαγειρέψετε ένα αρωματικό κρέας με δαμάσκηνα σε ένα multicarquet, τώρα μάθετε.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 γρ.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 20 g;
- νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
- Ρίξτε λάδι στο μπολ, βάλτε κομμάτια κρέατος και τηγανίζετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 20 λεπτά.
- Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα.
- Ένα λεπτό μετά από 5 προσθέστε την τομάτα σε κύβους, δαμάσκηνα και ντομάτα.
- Ρίχνουμε σε νερό, βάζουμε αλάτι και μπαχαρικά.
- Γυρίστε τη συσκευή σε λειτουργία "σβέσης" και προετοιμάστε το κρέας με δαμάσκηνα για 1,5 ώρες.