Για πολλά χρόνια, ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στο τραπέζι μας είναι, φυσικά, αγγούρι. Κάθε ένας από εμάς συνηθίζει να χρησιμοποιεί αυτό το προϊόν όχι μόνο σε φρέσκο, αλλά και σε ελαφρώς αλατισμένο, βαρέλι και μαριναρισμένο. Όπως κάθε άλλο προϊόν, τα αλατισμένα αγγούρια είναι ευεργετικά για το σώμα. Φυσικά, ο τρόπος προετοιμασίας τους επηρεάζει την βλάβη και το όφελος των αγγουριών τουρσί.
Αλατισμένα αγγούρια - μια πηγή καλής
Όσον αφορά τα οφέλη, στα αλατισμένα αγγούρια υπάρχει μεγάλη ποσότητα προβιοτικών και μικροστοιχείων. Τα πιο πολύτιμα σε αυτά είναι οι ενώσεις ιωδίου, οι οποίες είναι εύκολα αφομοιωμένες στο σώμα. Συνεχίζοντας αυτό, όσοι αγαπούν τα αλατισμένα αγγούρια , δεν μπορούν να ανησυχούν ότι θα έχουν τουλάχιστον κάποια προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα. Επίσης, στο αγγούρι είναι φυτικές ίνες που εμποδίζουν την εμφάνιση όγκων.
Αν δώσετε προσοχή στις χρήσιμες ιδιότητες των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών, τα κυριότερα είναι τα αντιοξειδωτικά, τα οποία αποτελούν μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο - ζωτικά στοιχεία για το ανθρώπινο σώμα.
Επίσης, η χρήση αλατισμένων αγγουριών συνίσταται στην παρουσία ευεργετικών βακτηρίων που ελέγχουν την εμφάνιση όλων των ειδών μικροβίων στο έντερο. Το ίδιο γαλακτικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται στη διαδικασία ζύμωσης, σας επιτρέπει να μειώσετε το επίπεδο λίπους στο αίμα, να μειώσετε την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος.
Οφέλη και βλάβη των αγγουριών τουρσί
Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των κονσερβών αγγουριών είναι η ανθεκτικότητα της αποθήκευσης τους. Πολλοί μπορεί να θέσουν μια ερώτηση σχετικά με το τι μπορεί να ωφελήσει τα αγγούρια που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία; Αλλά, σε αντίθεση με όλα τα στερεότυπα, στα αλατισμένα αγγούρια υπάρχει αρκετός αριθμός χρήσιμων ιδιοτήτων:
- μια μεγάλη ποσότητα υγρού, έτσι ώστε το σώμα να είναι κορεσμένο με οξυγόνο.
- μερικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία διατηρούνται ακόμα και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
- ξινή γεύση αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη.
- τα αλατισμένα αγγούρια εξουδετερώνουν εντελώς την επίδραση του αλκοόλ στο σώμα.
- ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
Ζημίες από τουρσιά:
- λόγω της μεγάλης ποσότητας οξικού οξέος, μπορεί να προκληθεί βλάβη στο σμάλτο των δοντιών.
- διάφορες ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του GIT, καθώς και μερικές αντενδείξεις που καθορίζονται από το γιατρό.
- η αυξημένη όρεξη επηρεάζει αρνητικά τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην πρόσληψη υπερβολικού σωματικού βάρους.
- την εγκυμοσύνη.
Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ότι η βλάβη από τα αλατισμένα αγγούρια μπορεί να είναι μόνο στις περιπτώσεις που ένα άτομο τις τρώει ανεξέλεγκτα. Αλλά όταν χάσετε βάρος, τα αγγουράκια - αυτό είναι που χρειάζεστε.