Σκουμπρί - ένα μικρό ψάρι δεν είναι ακριβό, μέτρια λιπαρό και πολύ χρήσιμο, χάρη σε μια ολόκληρη σειρά από μοναδικά οξέα και μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D. Επομένως, στη διατροφή μας, θα πρέπει να ανταποκρίνεται συχνότερα, μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Μπορείτε να προετοιμάσετε το σκουμπρί με διάφορους τρόπους: μαρινάρετε, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα ή ψήνετε με λαχανικά στο φούρνο. Αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο στο aerogril. Η μοναδικότητα αυτής της μονάδας κουζίνας είναι ότι το σκουμπρί δεν μπορεί μόνο να ψήνει, αλλά και να καπνίζει. Σχετικά με το καπνιστό σκουμπρί , στο aerogrill, γράψαμε ήδη. Σήμερα, ας μιλήσουμε για τον πιο χρήσιμο και απλό τρόπο για να προετοιμάσετε το σκουμπρί - το ψήσιμο του, σε φύλλο και χωρίς.
Συνταγή για το σκουμπρί που ψήνεται στο αερογέρι
Συστατικά:
- σκουμπρί - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το σκουμπρί, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Τρίπτουμε το σφάγιο με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε για τουλάχιστον μισή ώρα, απολαύστε με πικάντικα βότανα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σφάγιο στην κάτω σχάρα του αερόγλυλου (μην ξεχάσετε να το λιώσετε έτσι ώστε τα ψάρια μας να μην κολλήσουν) και ψήστε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 190 μοίρες. Στη συνέχεια, γυρίστε το σε ένα άλλο βαρέλι και καφέ από αυτή την πλευρά. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά, γρήγορα και με ελάχιστη προσπάθεια από την πλευρά σας!
Πώς να μαγειρέψουμε το σκουμπρί στο aerogrill στο foil;
Συστατικά:
- σκουμπρί - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ελιές - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- μαρούλι πράσινο - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τα ψάρια. Ξεπαγανίζουμε το σκουμπρί, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εσωτερικά και τα πτερύγια. Κόψουμε την κορυφογραμμή από την πλευρά της κοιλιάς και βγάλουμε τα κόκαλα και τα πλευρά. Το σφάγιο πλένεται, εμποτίζεται και τρίβεται με αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε το σκουμπρί σε φύλλα μισής ώρας σε αερογέλη σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Τα τελευταία 5 λεπτά ξεδιπλώνουν το φύλλο και αφήνουν τα ψάρια καφέ. Ετοιμάστε σκουμπρί προσεκτικά βάζετε στα φύλλα μιας πράσινης σαλάτας, διακοσμημένα με σφήνες λεμονιού, ελιών και κρεμμυδιού φτερού. Το γαρνίρισμα είναι ιδανικό για βρασμένο ρύζι ή ψητές πατάτες.