Λόγω της διατάραξης των λειτουργιών της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου, υπάρχουν φλεγμονές βλεννογόνων ή απλές λέξεις γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα. Μια τέτοια ασθένεια χρειάζεται συνεχή τήρηση των κανόνων, έτσι ώστε να μην προκαλούνται επιπλοκές. Η δίαιτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα. Η σωστή διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου παροξυσμών και να εξομαλύνει την κατάσταση σε περίπτωση ασθένειας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα επιτρεπόμενα προϊόντα και να τηρείτε τις βασικές συστάσεις.
Ποια θα πρέπει να είναι η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα;
Χάρη σε ένα σωστά επιλεγμένο μενού, η φλεγμονή μειώνεται, τα έλκη θεραπεύονται γρηγορότερα, οι λειτουργίες του στομάχου κανονικοποιούνται. Η διατροφή θεωρείται υψηλής ποιότητας για την ισορροπία λευκωματώδους, λίπους και υδατανθράκων. Η δίαιτα με χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα βασίζεται στο γεγονός ότι η συνολική θερμιδική αξία δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2,8 χιλιάδες και όχι μεγαλύτερη από 3 χιλιάδες kcal.
Καθημερινά πρέπει να φάτε 5 φορές. Από το μενού πρέπει να αφαιρέσετε τρόφιμα που περιέχουν παθογόνα έκκρισης και ερεθιστικά βλεννογόνα. Απαγορεύεται να καταναλώνετε τρόφιμα που είναι δύσκολο να χωνέψουν.
Επιτρέπονται προϊόντα δίαιτας με γαστρίτιδα του στομάχου με υψηλή οξύτητα:
- Προϊόντα αλευριού. Είναι σημαντικό να ήταν χθες, καλά, ή τουλάχιστον να στεγνώσει. Επιτρέπεται ένα ξηρό μπισκότο και μπισκότα. Μέγιστα δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε κουλουράκια.
- Τα πρώτα πιάτα θα πρέπει να παρασκευάζονται από λαχανικά σε ένα ζωμό από καρότα ή πατάτες. Μπορείτε να φάτε τις σούπες γάλακτος, αλλά μόνο εάν τα δημητριακά είναι καλά βρασμένα. Είναι σημαντικό τα λαχανικά να σκουπιστούν και το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο. Εάν χρησιμοποιείται αλεύρι, πρέπει πρώτα να στεγνώσει. Επιτρέπεται η πλήρωση των πρώτων πιάτων με βούτυρο, μείγμα αυγών και γάλακτος, καθώς και κρέμα.
- Το κρέας πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς δέρμα. Συνιστάται να προτιμάτε το βόειο κρέας, το νεαρό αρνί, το κουνέλι, τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο. Τα πιάτα με βάση το κρέας πρέπει να βράζονται ή να ατμοποιούνται.
- Τα ψάρια πρέπει να είναι απαραιτήτως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς δέρμα. Πρέπει να το μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι ή να το βράσετε.
- Τα κυριότερα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το γάλα και η κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, μπορείτε να έχετε μη όξινο κεφίρ, γιαούρτι και τυρί cottage. Πιάτα από τυρί cottage θα πρέπει να ψηθούν.
- Επιτρέπονται μέγιστα τρία αυγά ανά ημέρα και πρέπει να μαγειρεύονται μαλακά βρασμένα ή να μπορούν να παρασκευαστούν ατμόσφαιρα ατμού.
- Από τα δημητριακά είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη μάννα, το ρύζι, το φαγόπυρο και τη βρώμη. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί με γάλα ή νερό. Είναι καλύτερο να τα σκουπίσετε. Μπορείτε επίσης να φάτε φρέσκα φρούτα και ζυμαρικά.
- Από λαχανικά επιτρέπονται πατάτες, καρότα, τεύτλα, κουνουπίδι, νεαρή κολοκύθα και κολοκυθάκια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα των μπιζελιών και του άνηθρου. Τα λαχανικά θα πρέπει να είναι στον ατμό ή να βράσουν και να σκουπιστούν.
- Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει απαραίτητα να είναι γλυκά σε τριμμένη, βρασμένη και ψημένη μορφή.
- Από τα ποτά μπορείτε να συμπιέσετε, το χυμό, το χαλαρό τσάι και τον αδύναμο καφέ.
Παράδειγμα μενού για μια δίαιτα με έξαρση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα
Η καθημερινή διατροφή αξίζει να εξεταστεί ανάλογα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα, αλλά και από τις δικές σας προτιμήσεις.
Πρωινό : σουφλέ τυρί cottage, ένα μέρος του φαγόπυρου σκουπίσθηκε κουάκερ με γάλα και τσάι με λεμόνι.
Σνακ : βρασμένο αυγό βραστό.
Μεσημεριανό : σούπα, πατάτες με καρότο και κομπόστα.
Δείπνο : ψιλοκομμένα κομμάτια ψαριού, με σάλτσα μπεσαμέλ και φρέσκα φρούτα και τσάι.
Πριν πάτε για ύπνο : 1 κουταλιά της σούπας. γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Η δίαιτα με οξεία γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα συνεπάγεται τροφή σε μικρές μερίδες. Απαγορεύεται να τρώτε ζεστά και κρύα πιάτα, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι άνετη.