Lecho των αγγουριών για το χειμώνα νόστιμο, απλό και πρωτότυπο διαφοροποιούν τα ράφια των βαρετό μονο-αποθέματα. Αυτό το απολύτως νέο πιάτο θα είναι ευχαριστημένο από την απλότητα του μαγειρέματος και το ελάχιστο των συστατικών, με τον σωστό συνδυασμό, μπορείτε να πάρετε ένα φρέσκο και ασυνήθιστο κομμάτι, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο στη μάζα των κύριων πιάτων.
Πώς να μαγειρεύω lecho από αγγούρια για το χειμώνα;
Αν και η συνταγή για το μαγείρεμα lecho από αγγούρια για το χειμώνα και εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, η τεχνική του πλευρά έχει ήδη αναπτυχθεί. Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία δεν διαφέρει από το αρχικό πιάτο της Ουγγαρίας: γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια και ντομάτες συνθλίβονται, σε συνδυασμό με αγγούρια, καρυκεύματα με ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, στραγγισμένα για 30 λεπτά και τυλιγμένα σε βάζα.
- Το Lecho με τα αγγούρια είναι καλό γιατί για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα υψηλής ποιότητας ώριμα και τα κατάφυτα αγγούρια. Μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα και εμφάνιση - από αυτή την γεύση πλευρά του πιάτου δεν θα υποφέρουν.
- Απόλυτα διαφορετική στάση απέναντι στο πιπέρι και τις ντομάτες. Θα πρέπει να είναι ζουμερά και σαρκώδη. Εάν τα λαχανικά δεν πληρούν αυτές τις απαιτήσεις, είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με πάστα ντομάτας.
- Το τυφλό δεν έχει αποστειρωθεί, οπότε το lecho πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα δοχεία.
Lecho με αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Lecho από φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα - μια εξειδικευμένη τροποποίηση του ουγγρικού πιάτου και αν στην παραδοσιακή εκτέλεση τα κύρια συστατικά ήταν ντομάτες και πιπέρι, τότε στη νέα παραλλαγή ο κύριος ρόλος ανήκει στα αγγούρια. Με αυτά, το κομμάτι εργασίας είναι γεμάτο φρεσκάδα, τραγανή υφή και αποκτά ένα σημαντικό χαρακτηριστικό - κύλιση χωρίς αποστείρωση.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1,5 kg.
- τομάτες - 2,5 kg.
- πιπέρι - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 250 ml.
- ξύδι - 50 ml;
- άλας - 50 g.
- ζάχαρη - 120 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις ντομάτες.
- Κόψτε αγγούρια, κρεμμύδια και πιπεριές σε φέτες.
- Βάλτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- Σεζόν, προσθέστε αγγούρια, ξύδι και μετά από 10 λεπτά αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Έτοιμο lecho αγγουριών για το ρολό χειμώνα.
Lecho αγγουριού με πάστα ντομάτας - συνταγή
Η απουσία νωπών και ζουμερών ντοματών δεν αποτελεί λόγο άρνησης της συντήρησης αρωμάτων. Επιπλέον, η μάζα των παραγωγών προσφέρει μια εξαιρετική πάστα ντομάτας, η οποία όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια, αλλά και δίνει την επιθυμητή φωτεινότητα, πυκνότητα και πλούσια γλυκιά και ξινή γεύση, που συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα λαχανικά.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- πιπέρι - 900 g.
- κρεμμύδια - 250 g.
- πάστα ντομάτας - 300 g;
- έλαιο - 150 ml.
- ξύδι - 50 ml;
- ζάχαρη - 50 g.
- νερό - 150 ml.
- αλάτι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε την πάστα με νερό, αλάτι, ζάχαρη και βράστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Βάλτε τα αγγούρια, μετά από 10 λεπτά ρίξτε στο ξύδι.
- Ρίξτε το lecho του αγγουριού με τοματοπολτό σε βάζα.
Lecho με ντομάτες αγγουριού και πιπεριές
Το Lecho των αγγουριών για το χειμώνα με τις ντομάτες έχει πολλές επιλογές για το μαγείρεμα. Μετά από όλα, η γοητεία αυτού του κομματιού είναι ότι οποιοσδήποτε συνδυασμός λαχανικών και μπαχαρικών σας επιτρέπει να πάρετε μια νέα γεύση, άρωμα και δομή του πιάτου. Έτσι, η απουσία γλυκού πιπέρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πικρό και να διατηρήσετε το τσούξιμο, πικάντικη.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.?
- ξύδι - 50 ml;
- ζάχαρη - 50 g.
- άλας - 20 g.
- λάδι - 100 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις ντομάτες και τις καυτερές πιπεριές στο μπλέντερ.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Βάλτε τα αγγούρια και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
- Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το ξίδι.
- Απλώστε lecho από αγγούρια για το χειμώνα σε κουτάκια.
Lecho από κολοκυθάκια και αγγούρια για το χειμώνα
Το Lecho από τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια θα εκπλήξει ακόμη και τις σκεπτικιστές οικοδέσποινες, γιατί αυτά τα λαχανικά φαίνεται να δημιουργούνται για ένα τέτοιο πιάτο: είναι παρόμοια σε υφή, γεύση ουδέτερα, απορροφούν γρήγορα χυμούς, αρώματα και αλληλεπιδρούν τέλεια με τα παραδοσιακά συστατικά και το φτηνό κόστος τους θα τους επιτρέψει να διαφοροποιήσουν τους κάδους τους.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- τομάτες - 1,5 kg.
- πιπέρι - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- λάδι - 220 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- ξύδι - 50 g;
- ξύδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Σε θρυμματισμένες ντομάτες, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Βάλτε το κολοκυθάκι και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το αγγούρι και βράζουμε για 20 λεπτά.
- Ρίξτε το ξύδι και απλώστε το lecho για το χειμώνα από αγγούρια και λαχανικά σε κουτάκια.
Lecho αγγουριού με χυμό ντομάτας
Η συνταγή lecho των αγγουριών με χυμό ντομάτας μπορεί δικαίως να αποδοθεί στις απλούστερες και "τεμπέλης" χειρολαβές χειμώνα. Με τη χρήση του χυμού των καταστημάτων, η διαδικασία διατήρησης δεν θα περάσει μόνο χωρίς πολύ κόπο, αλλά θα μετατραπεί σε μια ευχάριστη, γρήγορη και χρήσιμη επιχείρηση, στην οποία η επιλογή, ο καθαρισμός και ο τεμαχισμός των λαχανικών θεωρούνται το πιο "δύσκολο" στάδιο.
Συστατικά:
- πιπέρι - 500 g.
- αγγούρι - 500 g.
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 150 g.
- ξύδι - 100 ml.
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πιπεριές και τα αγγούρια.
- Ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και βράστε.
- Βάλτε τα αγγούρια, τις πιπεριές και μαγειρεύετε lecho από ντομάτα και αγγούρια για το χειμώνα 30 λεπτά.
Lecho από το κατάφυτο αγγούρι
Αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση των κατοίκων του καλοκαιριού, οι οποίοι δεν είχαν χρόνο να συγκομίσουν τη συγκομιδή εγκαίρως. Μετά από όλα, lecho φρέσκα αγγούρια και καλό, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του ως ισχυρό και τραγανά, και τα κατάφυτα και κατάφυτα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, αλέθετε ιδιαίτερα μεγάλα δείγματα σε ένα τρίφτη και τα βράζετε σε μια μαρινάδα λαχανικών και μπαχαρικών για 10 λεπτά.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2, 5 kg?
- ντομάτες - 5 κιλά.
- πιπέρι - 900 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- ξύδι 6% - 150 ml.
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- άλας - 50 g.
- λάδι - 150 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις ντομάτες και το πιπέρι σε ένα χλωμό αναδευτήρα.
- Ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Βάλτε το αγγούρι και το ντομάτα μαζί για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το ξύδι και το σκόρδο.
- Lecho από τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα, απλώνονται σε στείρα κουτιά.
Lecho αγγουριού με καρότα και κρεμμύδια
Το Lecho των αγγουριών με κρεμμύδι για το χειμώνα είναι ένα ζωντανό παράδειγμα νόστιμης και απλής χρήσης των λαχανικών που καλλιεργούνται στο κρεβάτι. Το μόνο που είναι απαραίτητο: τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι, συνδυάζουμε με ένα αρωματικό πουρέ από ντομάτα και αγγούρια και μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστείτε. Το αποτέλεσμα είναι ένα δημοσιονομικό, βιταμινούχο παρασκεύασμα, το όφελος του οποίου μπορεί να γίνει πλήρως αισθητό το χειμώνα.
Συστατικά:
- αγγούρια - 900 g.
- κρεμμύδια - 400 g;
- καρότα - 400 g;
- τομάτες - 2,5 kg.
- έλαιο - 250 ml.
- ξύδι - 100 ml.
- ζάχαρη - 120 g.
- άλας - 50 g.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες πλυθούν, σεζόν, ρίχνουμε σε βούτυρο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Συνδυάστε τα λαχανικά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Βάλτε το αγγούρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Σεζόν με ξύδι και ρολό.
Lecho αγγούρια σε γεωργιανή
Οι ουγγρικοί ειδικοί μαγειρικής έχουν εδώ και πολλά χρόνια αποδείξει την τελειότητα του εθνικού πιάτου τους. Μην παραλείψετε πίσω τους και τους γεωργιανούς σεφ, διάσημους για την επιδεξιότητά τους στο μαγείρεμα πικάντικων και ζεστών ορεκτικών. Έτσι, νόστιμο lecho από αγγούρια για το χειμώνα με καρύκευμα καρυκευμάτων θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τους λάτρεις των πιάτων πιο έντονα, που χρησιμεύει ως προσθήκη στα μισά, azu και σάλτσες.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- τομάτες - 1,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.?
- λυκίσκο-suneli - 20 g;
- κόλιαντρο - 5 g.
- ξύδι - 40 ml;
- ζάχαρη - 50 g.
- έλαιο - 125 ml.
Προετοιμασία
- Ντομάτες και γλυκό πιπέρι.
- Περίοδος, ρίχνουμε σε λάδι και βράζουμε για 30 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και αφαιρέστε τα μετά από 5 λεπτά από τη θερμότητα.
Lecho από αγγούρια για το χειμώνα στο multivariate
Όσοι θέλουν να κάνουν τη διαδικασία κονσερβοποίησης όσο το δυνατόν πιο εύκολη μπορούν να προετοιμάσουν το lecho από τα αγγούρια σε ένα πολυπαραγοντικό. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο, οι ιδιοκτήτες μόνο πρέπει να πλένουν, να καθαρίζουν, να κόβουν τα λαχανικά και να τα τοποθετούν σε ένα μπολ, θέτουν τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά, μετά από διακοπή μετά από μισή ώρα στον σελιδοδείκτη του γευστικού πουρέ από ντομάτα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- ντοματοπολτός - 600 g.
- πιπέρι - 1 kg.
- έλαιο - 100 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- άλας - 30 g.
- ξύδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Αγγούρια και πιπέρι βάζετε σε ένα μπολ και μαγειρεύετε στο "Stewing" 40 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε πατάτες πουρέ, αλάτι, βούτυρο, ζάχαρη, ξύδι και μετά από 10 λεπτά, απλώνονται σε κουτάκια.