Τι μπορεί να είναι ευκολότερο το μαγείρεμα μαγειρεμένο λάχανο. Αλλά αν προσθέσετε ένα προϊόν όπως τα μανιτάρια σε αυτό - η γεύση θα παίξει με ειδικές σημειώσεις. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, θα μοιραστώ μαζί σας το πιο ασυνήθιστο.
Ζυμωμένο λάχανο με γκούλας μανιταριών
Συστατικά:
- λάχανο - 1 κεφαλή?
- μανιτάρια (βρύα) - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
- νερό - 0,5 l.
- αλάτι - μια πρέζα?
- πιπέρι - τσίμπημα?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Το λάχανο τεμαχίζεται και ψιλοκομμένο σε ξεχωριστό τηγάνι (αλάτι, πιπέρι - σε γεύση). Εν τω μεταξύ, θα ετοιμάσουμε ένα γκούλας για το λάχανο μας. Λαμβάνουμε μεγάλα κρεμμύδια. Τους κόβουμε σε μισο δακτυλίους και το στέλνουμε να τηγανιστούν σε βαθύ τηγάνι (φυτικό έλαιο). Ψήστε δύο ή τρία λεπτά. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι το πιπέρι να είναι μαλακό (πέντε έως επτά λεπτά). Τα μανιτάρια κόβονται σε μεγάλες φέτες. Σε αυτή τη συνταγή για το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, χρησιμοποιούμε flyworms, αλλά κάθε άλλο σωληνοειδές μανιτάρι (άσπρο, podberezovik, boletus, κλπ.) Θα κάνει. Προσθέστε τα στο ταψί και τηγανίστε για πέντε λεπτά μέχρι να βράσουν το υγρό. Τοματοπολτός αραιωμένο με νερό (πάρτε περίπου μισό λίτρο) και να σταλεί σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το σκόρδο. Επιπλέον, κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας. Μπορείτε να ανακατεύετε λάχανο με γκούλας πριν το σερβίρετε - θα πάρετε ένα υπέροχο στιφάδο λάχανο με μανιτάρια. Και μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ξεχωριστό πιάτο: ξεχωριστά λάχανο, ξεχωριστά - γκούλας.
Καρυδόπιτα με μανιτάρια
Συστατικά:
- λάχανο ξινό - 1 κιλό?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πιπέρι τσίλι - 1/2 τεμ.?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- σαμπάνια - 250 ml.
- το θυμάρι είναι κλάδος.
- δεντρολίβανο - κλαδί?
- ρίγανη - τσίμπημα?
- 500 γρ.
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε λαχανοποιημένο λάχανο με μανιτάρια, το σκόρδο πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια. Από το πιπέρι τσίλι βγάζουμε τα κόκαλα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Το κρεμμύδι κόβεται σε λωρίδες. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Είναι σημαντικό να μην βιαστείτε και να προσθέσετε λαχανικά με τη σειρά του. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης μέσα σε αυτό. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το πιπέρι τσίλι, και μετά από άλλα μισά λεπτά - το κρεμμύδι. Τα λαχανικά πρέπει να ροδίσουν, να δώσουν το χυμό και τη γεύση σας. Μόλις έχουν γίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα - προσθέτουμε λάχανο λάδι στην κατσαρόλα. Σβήνουμε για πέντε λεπτά. Και τώρα, για μια πιο ζωντανή και πικάντικη γεύση, προσθέστε σαμπάνια και ψητό λάχανο μέχρι το υγρό να εξατμιστεί (περίπου 30 λεπτά). Ενώ το λάχανο είναι στιφάδο, θα τα μανιτάρια: θα κόψουμε τα μεγάλα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, μέχρις ότου και το υγρό εξατμιστεί. Αλάτι, πιπέρι - για γεύση. Ας πάμε στο λάχανο. Εάν το λάχανο είναι σκληρό, τότε το υγρό χρειάζεται περισσότερο. Εάν το λάχανο είναι πολύ ξινό, τότε πριν από το μαγείρεμα πρέπει να πλυθεί και να προστεθεί ζάχαρη. Και ότι το λάχανο ήταν τρυφερό και όχι πολύ ξηρό - θα προσθέσουμε βούτυρο. Φροντίστε να ρίξετε ένα κλαδάκι λάχανου του δεντρολίβανου, λίγο θυμάρι και μια πρέζα ρίγανης. Βάζουμε τηγανητά μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βυθιστούν για άλλα είκοσι λεπτά. Το ασυνήθιστο στιφάδο με μανιτάρια σερβίρεται καλύτερα με ψημένο κρέας.
Ζυμωμένο λάχανο με μανιτάρια
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μανιτάρια μαρμελάδα - 1 κατσαρόλα.
- καρύδια - 15 τεμάχια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 100 g.
- αλάτι - για γεύση?
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι αρκετά συνηθισμένο. Για να κάνετε λάχανο είναι απαραίτητο να κόψετε. Μεγάλοι λαμπτήρες ψιλοκομμένοι, τα τρίχα τρίβονται
Οι ανεμιστήρες των αυγών επίσης θα αρέσει το σοταρισμένο λάχανο με το λουκάνικο , ένα γρήγορο και απλό πιάτο.