Ίσως η φράση "salad pancake" ακούγεται κάπως εξωτική για εμάς, αλλά πιστέψτε με, αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, όπως το αγαπάτε αμέσως. Οι λεπτές και ευαίσθητες τηγανίτες δεν μπορούν μόνο να κάνουν το πιάτο σας το πιο πρωτότυπο και όμορφο στο τραπέζι, αλλά και να αυξήσει τη θρεπτική του αξία.
Σαλάτα με τηγανίτες, κοτόπουλο και αγγούρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (ολόκληρο) - 1 τεμάχιο.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι?
- αλάτι - 1/8 του αιώνα?
- αγγούρι - 2-3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- αυγό - 5 τεμάχια.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- τάρτες;
- νερό - 2 στοιχεία?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Διαλύστε το αλάτι στο νερό και προσθέστε το σκόρδο στο διάλυμα. Σε αλατισμένο διάλυμα, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου και αφήστε το για 30 λεπτά. Το μαριναρισμένο κρέας τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το φιλέτο για 30 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ψωμί κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες ή αποσυναρμολογήστε τις ίνες.
Τώρα ας πάρουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Τα κρεμμύδια κόβονται στους πιο λεπτούς δακτυλίους και ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε τα κρεμμύδια να σταθούν για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και ξεπλύνουμε τα κρεμμύδια με παγωμένο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τα αυγά χτυπήθηκαν και χύθηκαν σε μια κατσαρόλα σε μικρές μερίδες, τηγανίζουμε στη βάση τους λεπτές τηγανίτες. Οι τηγανίτες απομακρύνονται από ρολά και κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
Λεπτά καλαμάκια κόβουν επίσης το αγγούρι και το στέλεχος του σέλινου. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και σερβιρίστε με μαγιονέζα. Η έτοιμη σαλάτα με τηγανίτες κοτόπουλου και αυγών ψύχεται στο ψυγείο, και αφού τοποθετηθεί πάνω στα τάρτες και σερβίρεται στο τραπέζι.
Σαλάτα από τηγανίτες με φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (μισό) - 1 τεμάχιο.
- φύλλα σαλάτας?
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- τραπεζοειδές ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 5 τεμ.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, μετά από το οποίο ψύξουμε και αποσυναρμολογήσουμε το κοτόπουλο σε ίνες. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους και ρίχνουμε μια λύση ξύδι με νερό (1: 2), με
Για τηγανίτες αυγών, χτυπήστε με ένα τσίμπημα αλατιού και ρίξτε σε ένα μικρό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις λεπτές τηγανίτες και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια κυλίουμε σε ένα ρολό και κόβουμε σε λωρίδες.
Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τηγανίτες και τα κρεμμύδια και κάντε εποχή με μαγιονέζα. Τελειωμένη σαλάτα κρέπας με κοτόπουλο θα πρέπει να ψύχεται πρώτα, και στη συνέχεια σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμώντας το πιάτο με ελιές ή χόρτα.