Τηγανητά chanterelles σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι ένα θαυμάσιο πιάτο που θα ταιριάζει σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα και μπορείτε να το μαγειρέψετε συχνά. Συνδυάστε το ψητό με διαφορετικά λαχανικά, εμπλουτίζοντας τη γεύση, το σάλιο γίνεται πιο υγρό ή παχύ, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα μια νόστιμη περιποίηση που θα βρει τους θαυμαστές του.
Πώς να μαγειρέψουν τα chanterelles στην ξινή κρέμα;
Οποιεσδήποτε αναψυκτικά μαγειρεύονται γρήγορα, σε μια βιασύνη, αλλά πάντοτε επιτυγχάνουν με αρωματικά και πολύ ορεκτικά. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα τηγανισμένα chanterelles με ξινή κρέμα, τα μανιτάρια πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά.
- Έχοντας συλλέξει μια σοκολάτα, πρέπει να διαλυθούν από τα σκουπίδια, έναν κόλπο με κρύο νερό.
- Τα μανιτάρια αποξέονται, καθαρίζουν τις μολύνσεις, ελέγχουν κάθε καπό, δεν πρέπει να υπάρχουν σκούρα σημεία πάνω τους.
- Για τα καρυκεύματα που τηγανίστηκαν σε ξινή κρέμα, έγιναν μαλακά, μαγειρεύονται σε προ-αλμυρό νερό για 10 λεπτά.
- Η γεύση και η γεύση των μανιταριών αποκαλύπτεται καλύτερα εάν τα τηγανίζετε με κρεμμύδι.
- Οποιαδήποτε πιάτα από χοιρομέρια με ξινή κρέμα παρασκευάζονται αμέσως μετά τη συλλογή, αυτά τα μανιτάρια δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Χάντρες που τηγανίζονται με ξινή κρέμα και κρεμμύδια
Η ευκολότερη επιλογή για ένα γρήγορο ζεστό γεύμα είναι να φτιάχνετε κουτάβια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα . Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε τα μανιτάρια, τα βράζουν και μετά στεγνώνουν. Η ξινή κρέμα δεν είναι καμπυλωμένη από τη φωτιά, εισάγεται στο τέλος, πριν σβήσει η φωτιά. Αυτή η επιλογή είναι καλή στην εταιρεία των σπαγγέτι.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε τρίμηνα, περάστε το βούτυρο.
- Ρίξτε τα βραστά μανιτάρια, ανακατέψτε, τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα, αλάτι.
- Εισάγετε ψιλοκομμένο σκόρδο, ξινή κρέμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Πασπαλίστε με βότανα, καλύψτε με ένα καπάκι, κουτάλια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι θα είναι έτοιμο να σερβιριστεί μετά από 10 λεπτά.
Κουτάλια σε ξινή κρέμα με πατάτες
Ένα πλούσιο και αυτόνομο πιάτο - chanterelles σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με πατάτες. Λαμβάνοντας υπόψη τους διαφορετικούς χρόνους προετοιμασίας των συστατικών, τα τηγανίζουμε σε διαφορετικά τηγάνια. Τα τελικά προϊόντα αναμιγνύονται, χύνεται με σάλτσα σκόρδου και περιμένουν την ετοιμότητα του πιάτου. Αυτή η ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για να τροφοδοτήσει τους τρεις τρώγοντες.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 600 g.
- πατάτες - 1 kg.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό έλαιο;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι, πασπαλίζετε το κρεμμύδι σε βούτυρο, προσθέτετε τα μανιτάρια, τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Εν τω μεταξύ, στο δεύτερο τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό έλαιο, ρίχνετε τα τσιπς πατάτας, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
- Αναμίξτε τα τεμάχια εργασίας στην ίδια κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα, το αλάτι και διορθώστε.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε σε ένα πιάτο. Στέλεχος 5 λεπτά, σκιά με πράσινα.
Κουτάλι με κοτόπουλο σε ξινή κρέμα
Ο τέλειος συνδυασμός των προϊόντων - chanterelles με φιλέτο κοτόπουλου σε ξινή κρέμα . Το πιάτο μπορεί να γίνει με τη μορφή julienne, μόνο χωρίς το ψήσιμο, το τυρί απλά θα λιώσει στην επιφάνεια και θα γίνει παχύρρευστο. Έντονα νόστιμα λιχουδιές, όπως και οι πιο επιδέξιοι τρώγοντες, μπορούν να μαγειρευτούν συχνά, δεν θα βαρεθούν σύντομα.
Συστατικά:
- στήθος - 500 g.
- χάντρες - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, λάδι.
Προετοιμασία
- Σφραγίστε τα κρεμμύδια, προσθέστε φιλέτα, μετά την εξάτμιση του υγρού, προσθέστε τα ψιλοκομμένα ψωμάκια, τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν.
- Αλάτι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε, καλύψτε με τριμμένο τυρί, κάλυμμα.
- Για να μαγειρέψετε τα κουτάλια σε ξινή κρέμα με τυρί σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Κουτάλια με ξινή κρέμα
Μια νόστιμη σάλτσα από χάντρες με ξινή κρέμα θα μεταμορφώσει μια βαρετή ή όχι επιτυχημένη γαρνιτούρα. Προσθέστε τηγανητά σπαγγέτι, πατάτες, χυλό. Η ξινή κρέμα εκτρέφεται με νερό, σβήνει για μικρό χρονικό διάστημα, επειδή το πιάτο γίνεται τρυφερό με ένα ομοιογενές αρωματικό σάλτσα. Τα μανιτάρια δεν συμπαθούν τα μπαχαρικά, αλλά σε αυτή την εκδοχή ένα ζευγάρι πρέζα ρίγανης και θυμαριού δεν θα βλάψει.
Συστατικά:
- χάντρες - 700 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- νερό - 150 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, ρίγανη, θυμάρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Στο βούτυρο, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Πετάξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε αλάτι, αφεθείτε σε μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε, σιγά-σιγά ρίχνουμε μείγμα νερού και ξινή κρέμα.
- Πετάξτε τις χάντρες σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα.
Κουτάλια σε ξινή κρέμα με τυρί
Αρχικά τηγανισμένα chanterelles με ξινή κρέμα θα βοηθήσουν την ακόλουθη συνταγή. Νόστιμη και παχιά σάλτσα παρασκευάζεται από ένα μείγμα ξινή κρέμα νερό και τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο στερεά ποιότητες, και τη σύντηξη του προϊόντος. Πικάντικη και οξύτητα θα προσθέσει το σκόρδο και μια πρέζα τσίλι νιφάδων, θα κάνουν τη γεύση πολύ ενδιαφέρουσα.
Συστατικά:
- χάντρες - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- άλας ·
- νιφάδες τσίλι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 50 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- τριμμένο τυρί - 100 g.
- νερό - ½ st.
Προετοιμασία
- Από την ξινή κρέμα, το νερό και το τριμμένο τυρί κάνουν μια σάλτσα.
- Σφραγίστε το κρεμμύδι, προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
- Αλάτι και εποχή με τσίλι.
- Ρίχνουμε αργά, σάλτσα, ανακατεύοντας το τηγάνισμα.
- Κορυφή με τουλάχιστον 10 λεπτά.
Κουτάλια με χοιρινό κρέμα
Προετοιμάστε νόστιμα chanterelles με κρέας στην ξινή κρέμα μπορεί να είναι απλά καβούρδισμα συστατικά, αλλά πολύ πιο θεαματική θα εξετάσουμε χοιρινό κυλίνδρους γεμιστό με μανιτάρια και τυρί, στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα. Η πρωτότυπη απόλαυση προετοιμάζεται απλά, όχι για πολύ και το αποτέλεσμα θα είναι ικανοποιημένο με τον μάγειρα και τους γευσιγνώστες στο σπίτι.
Συστατικά:
- Κομματάκια - 6 τεμάχια.
- γουρουνάκι - 500 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- νερό - ½ στοιχείο;
- βούτυρο - 50 g.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κρέας αποθαρρύνετε αλάτι, αλάτι και πιπέρι.
- Στο τηγάνι, λειώστε το βούτυρο, σκουπίστε το κρεμμύδι, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα, αλάτι.
- Στο ψιλοκομμένο βάζετε μια κουταλιά τηγανητά, βάζετε ένα πιάτο τυριού, ανεβαίνετε ένα ρολό.
- Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι τις χρυσές πλευρές.
- Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με νερό, ρίχνουμε στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι.
- Δάκρυα 10 λεπτά.
Στρογγυλό βόειο κρέας με λεμόνια και ξινή κρέμα
Τρελά νόστιμα chanterelles με βόειο κρέας και ξινή κρέμα σε ένα Stroganov μπορούν να μαγειρεύουν κάθε μάγειρα. Το κύριο σημείο αυτού του πιάτου είναι μια πολύ λεπτή κοπή του κρέατος, γι 'αυτό χρειάζεται λίγο παγετό, οπότε η διαδικασία λείανσης δεν θα προκαλέσει προβλήματα. Τα μανιτάρια αρχικά μαγειρεύονται, τα μεγάλα κομμάτια κατά μήκος των καλαμιών, τα μικρά αφήνουν άθικτα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- χάντρες - 400 γρ.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- νερό 100 ml.
- λευκό κρασί - 50 ml;
- δεντρολίβανο - 1 πρέζα.
- αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο το τηγανισμένο τηγανιτό σε ένα τηγάνι μέχρι το μισό μαγειρεμένο, εισάγετε το κρεμμύδι, ακολουθούμενο από μανιτάρια.
- Fry συνεχώς ανάμειξη, ρίξτε το κρασί.
- Αλάτι και εποχή με δεντρολίβανο.
- Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και το νερό, ρίχνουμε ένα λεπτό τσίμπημα στο τηγάνι.
- Κτυπήστε τα chanterelles σε ξινή κρέμα με κρέας σε τηγάνι για 15 λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
Κουτάλια με μελιτζάνα σε ξινή κρέμα
Τα κουνούπια στην ξινή κρέμα είναι μια συνταγή που μπορεί να αλλάξει με κάθε τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις των τρώγων. Κάντε τη θεραπεία πιο διατροφική, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά του κρέατος με λαχανικά. Ένα νόστιμο στιφάδο θα βγει - ένα θρεπτικό και θρεπτικό πιάτο, ξινή κρέμα μπορεί να ληφθεί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έτσι θα είναι δυνατό να μειωθεί η θερμαντική αξία του τηγανίσματος.
Συστατικά:
- γουρουνάκι - 500 γρ.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πικρή πιπεριά - 1 κορμό?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- νερό - ½ στοιχείο;
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, ρίγανη.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες καθαρίζονται, απαλλάσσονται από πικρία, κόβονται σε ένα μεσαίο κύβο.
- Στο λάδι, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Εισάγετε την μελιτζάνα, τηγανίζετε μέχρι να γίνει.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο πιπέρι και το σκόρδο, προσθέστε αλάτι, στρέψτε με ρίγανη.
- Ανακατεύουμε το νερό με την ξινή κρέμα, ρίχνουμε στο τηγάνι, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Ζυμαρικά με φουντούκια σε ξινή κρέμα
Πλήρως αυτόνομο πιάτο - ζυμαρικά με λεμόνια σε ξινή κρέμα, στραγγισμένα σε τηγάνι. Μια νόστιμη απόλαυση μαγειρεύεται σε μια βιασύνη απλών συστατικών. Τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται διαφορετικά, ταιριάζουν και σπαγγέτι, και κοχύλια και φτερά. Αμέσως προετοιμάστε ένα μεγάλο παχύ τοίχωμα στη σχάρα και αρχίστε το μαγείρεμα.
Συστατικά:
- χάντρες - 600 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- νερό 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
- ζυμαρικά - 400 g.
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια, προσθέτετε τα μανιτάρια, τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι, προσθέστε τις λευκές και τεμαχισμένες ντομάτες.
- Ανακατεύοντας για τηγάνισμα για μερικά λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι.
- Ανακατεύουμε το νερό και την ξινή κρέμα, ρίχνουμε το ζυμαρικό, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
- Πασπαλίστε με χόρτα πριν το σερβίρετε.