Τα ευαίσθητα κομμάτια λάχανου γρήγορα, απλά και χρήσιμα δεν ζωντανεύουν από ένα γρήγορο, αυστηρό μενού. Το πιάτο δεν περιορίζεται σε ένα λευκό πιάτο. Η συγκομιδή χειμώνα, κόκκινα, κινέζικα και χρωματιστά λάχανα συνδυάζονται τέλεια με τα δημητριακά, τα μανιτάρια και τα λαχανικά, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες να πάρει μια συνταγή για κάθε γούστο και πορτοφόλι.
Πώς να μαγειρέψετε τα κοτόπουλα από το λάχανο;
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα κρεμμυδάκια με πολλούς τρόπους. Το νεαρό λευκό είναι απλά αλεσμένο, σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα συστατικά, τηγανιτά και τηγανητά. Οι παλιές κεφαλές βράζονται και περνούν από ένα μύλο κρέατος. Όλες οι ποικιλίες λάχανων συνδυάζονται με λαχανικά και δημητριακά, έτσι προστίθενται πατάτες, καρότα, μανιτάρια, κολοκυθάκια, ρύζι σε κοτολέτες.
- Τα νόστιμα άπαχα κοτόπουλα από λάχανο προέρχονται μόνο από τα κατάλληλα παρασκευασμένα λαχανικά, αυτό αφορά το λάχανο, το οποίο είναι καλύτερα να αλέθεται με ένα μύλο ή μπλέντερ.
- Εάν υπάρχει μόνο ένα μαχαίρι στο χέρι, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να κόψετε το λάχανο με εξίσου λεπτό μακρύ άχυρο.
- Για να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τα αλατισμένα κοτολέτα χωρίς λαχανικά, το αλεύρι ή το μάνγκο πρέπει να προστεθούν στο παραγέμισμα.
- Για να τηγανίζετε τα φουντούκια είναι απαραίτητο μόνο για το καυτό λάδι, εάν τα βάζετε σε άκαυστο λάδι, θα κορεσθούν με λίπος και θα γίνουν βρώσιμα.
Ζευγάρι κρεμμυδάκια φτιαγμένα από λευκό λάχανο
Φρέσκα κοτοπουλάκια από φρέσκο λάχανο κατέχουν ηγετική θέση ανάμεσα στα σνακ. Η διαθεσιμότητα και το κόστος ενός πιάτου λευκής κεφαλής καθιστά το πιάτο οικονομικά κερδοφόρο και οι διατροφικές του ιδιότητες αρκούν για να εξασφαλιστεί ότι με ελάχιστα συστατικά το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο, επομένως από τα συμπληρώματα θα χρειαστούν μόνο τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το βούτυρο, το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
Συστατικά:
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- μάνγκα - 60 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- άλας - 20 g.
- αλεύρι - 60 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- νωπά χόρτα - 40 g;
- έλαιο - 80 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 60 g.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το λάχανο για 10 λεπτά.
- Περάστε από το μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια, βότανα και σκόρδο.
- Ανακατέψτε το κρέας με αλεύρι και μάνγκο και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά.
- Δημιουργήστε κοτσάνια άσπρου λάχανου.
- Ζαπαδιρουρίστε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε μέχρι να χρυσωθούν στο καυτό λάδι.
Πολύγλωσσες κοτολέτες από ξινολάχανο
Η συνταγή για τα άπαχα κοτολέτα από ξινολάχανο βοηθά σωστά να αξιοποιήσει τα υπολείμματα των αποθεμάτων του χειμώνα. Το ξινό λάχανο έχει μια τεράστια προσφορά βιταμίνης C, χάρη στην οποία δεν γίνεται μόνο ένα νόστιμο, αλλά χρήσιμο προϊόν. Κοτολέτες από αυτό αποδίδουν ζουμερά, τρυφερά, με μια ευχάριστη σκούρα σκιά και είναι πολύ παρόμοια με patties.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 g.
- αλεύρι - 125 g.
- μάνγκα - 125 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σόδα - 5 g.
- λάδι - 100 ml.
Προετοιμασία
- Κρασί Kvasshenuyu σβήνουν έξω, προσθέστε αλεύρι, μάνγκο, σόδα και κρεμμύδια.
- Επιμείνετε κιμά για 5 λεπτά.
- Δημιουργήστε κοτσάνια από ξινόγαλα.
- Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι για λίγα λεπτά.
Σάλτσες από κουνουπίδι
Πολύγλωσσες κοτόπουλα από μπρόκολο και κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για το συνδυασμό δύο υγιεινών λαχανικών. Το κουνουπίδι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες υπερβαίνει τους συγγενείς του. Δεν είναι κατώτερη από τη βασίλισσα του λαχανικού κόσμου - μπρόκολο. Φαινομενικά φαίνονται μαζί, ζουμερά και ταιριάζουν με το χρόνο μαγειρέματος, το οποίο διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Συστατικά:
- μπρόκολο - 300 g.
- κουνουπίδι - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- λάδι - 120 ml.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια.
- Και οι δύο τύποι λάχανων ψιλοκομμένα, συνδυάζονται με κρεμμύδια και κοτόπουλα μορφή.
- Τους στραγγίστε σε αλεύρι.
- Ψιλοκόψτε τα άπαχα κλαδιά του λάχανου μέχρι το ροζέ.
Μεγάλες κοτολέτες από κόκκινο λάχανο
Τα πιγκουζιέρες είναι μια συνταγή που εισάγει γαστρονομία από διαφορετικές χώρες. Μιλάμε για το κόκκινο λάχανο, το οποίο σπανίως χρησιμοποιείται για μαγειρική κοτοπουλάκια στα γεωγραφικά πλάτη μας, αλλά είναι πολύ ζήτημα στην ινδική κουζίνα. Σε αυτή την έκδοση συνδυάζεται με μπαχαρικά και παραδοσιακά κρεμμύδια και πατάτες, γεγονός που καθιστά το πιάτο πιο οικείο στους Σλάβους.
Συστατικά:
- βραστές πατάτες - 4 τεμ.
- κόκκινο λάχανο - 250 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 40 γρ.
- αλεσμένος κόλιαντρο - 2 g.
- κύμινο - 2 g.
- έλαιο - 60 ml.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- χυμός ασβέστου - 10 ml.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά, αλέθουν, σεζόν και σχηματίζουν 10 κοτόπουλα.
- Τρίψτε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Κουτάλια αφίσας από κινέζικο λάχανο
Η προετοιμασία των άπαχων κοτόπουλων από λάχανο περιλαμβάνει τη χρήση όλων των ποικιλιών. Το λάχανο του Πεκίνου αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Δεν χάνει τη φρεσκάδα του κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης και αντιπροσωπεύεται ευρέως στα ράφια των καταστημάτων. Τα τρυφερά φύλλα του δεν χρειάζεται να υποβληθούν σε προεπεξεργασία, έτσι οι κολεξιόν διατηρούν το σύνολο των βιταμινών.
Συστατικά :
- Peking λάχανο - 200 g?
- πατάτες - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 150 g.
- λάδι - 40 ml.
- καρύκευμα στη γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λάχανο σε ένα μπλέντερ.
- Πατάτες και καρότα σχάρα.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
- Συνδυάστε τα πάντα, στρώστε και ανακατέψτε με 80 γραμμάρια αλεύρι.
- Στελένετε τις κοτσίδες στο υπόλοιπο αλεύρι και τηγανίζετε.
Ζευγάρι λάχανο με μάνγκο - συνταγή
Πάχος λάχανο με ένα manga λαμβάνεται πάντα. Αυτές είναι οι ιδιότητες του σιμιγδαλιού, το οποίο, σε συνδυασμό με το κιμά, το καθιστά σταθερό και δεν επιτρέπει στα συστατικά να καταρρέουν. Παρέχει στο γέμισμα μια πυκνότητα, πρακτικά διαλύοντας σε αυτό, και διατηρώντας τα κοτόπουλα τρυφερά. Ειδικά, αισθάνεται καλά, αν είναι σκεπασμένο με λαχανικά, όπως το κουάκερ για 5 λεπτά.
Συστατικά:
- λάχανο - 850 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μάνγκα - 125 g.
- κράκερ - 70 γραμ.
- έλαιο - 60 ml.
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
- Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε στο νερό για 20 λεπτά.
- Βάλτε το μάνγκο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Ψήστε, κοτόπουλα, ρίξτε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε.
Πολύγλωσσες κοτολέτες από λάχανο και πατάτες - συνταγή
Πολύτιμα κοτολέτα από λάχανο και πατάτες είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς. Συχνά μαγειρεύονται με τη μορφή τηγανιών, μόλις τηγανίζουν το τηγάνι σε ένα τηγάνι. Αλλά ιδιαίτερα τρυφερές, ευάερες και τραγανές, κοτολέτες γίνονται από βραστά λαχανικά. Είναι καλό ζεστό και κρύο, δεν επιβαρύνουν το στομάχι και θα ταιριάζουν τέλεια ως ένα ελαφρύ δείπνο.
Συστατικά:
- λάχανο - 300 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- έλαιο - 100 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 40 γρ.
- νερό 80 ml.
- αλεύρι - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Βάζετε το λάχανο για 10 λεπτά και το ψιλοκόψτε σε μπλέντερ.
- Βράστε τις πατάτες και ψιλοκόψτε.
- Συνδυάστε τα πάντα μαζί, προσθέστε 40 ml πετρελαίου.
- Στρώνουμε τις κοφίδες στο αλεύρι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ζυμωμένο λάχανο με πλιγούρι βρώμης
Κουτάλες αφίσας από λάχανο με πλιγούρι βρώμης - έχουν γίνει σύμβολο υγιεινής διατροφής. Σ 'αυτό το συνδυασμό, οι νιφάδες βρώμης δρουν ως ένα θρεπτικό και χρήσιμο συστατικό που προσθέτει κρέας σε γέμιση και το δεσμεύει. Οι νιφάδες γίνονται ιξώδεις, δεν επιτρέπουν στη μάζα να καταρρέει και βοηθούν στη διασφάλιση της τραγανής κρούστας και προσδίδουν μια γευστική γεύση, καθιστώντας τα κοτσάνια πιο πολύχρωμα.
Συστατικά:
- λάχανο - 350 g.
- νιφάδες βρώμης - 50 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- άλας - 20 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 50 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- έλαιο - 60 ml.
- φρέσκα βότανα - 20 γρ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το λάχανο σε 20 λεπτά.
- Καθαρίστε, προσθέστε σκόρδο, χόρτα και πλιγούρι βρώμης.
- Πατάτε τις κοφίδες σε ψίχουλα και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
Κουτάλια αφίσας από λάχανο με μανιτάρια
Το μαλακό λάχανο με μανιτάρια είναι μια άξια εναλλακτική λύση σε ένα πιάτο με κρέας. Αυτό δεν πρέπει να αμφισβητείται - τα μανιτάρια περιέχουν πρωτεΐνες, αντικαθιστώντας πλήρως το κρέας, έχουν υφή που κάνει το χυμό κιμά πιο ζουμερό και έχει υπέροχο άρωμα. Το μόνο πράγμα είναι: και τα δύο συστατικά είναι λίγο ξεχασμένα, γι 'αυτό θα πρέπει να δουλέψετε με τη γεύση, σβώντας τα με σάλτσα σόγιας.
Συστατικά:
- λάχανο - 450 g;
- μπιζέλια - 350 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μάνγκα - 60 g.
- άμυλο - 10 g.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- νερό 120 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 80 g;
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε νερό, σάλτσα σόγιας, άμυλο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Σχηματίζουμε τις μπουκαλάκια, τηγάνι και τηγανίζουμε
Ζευγάρι λάχανο με ρύζι - συνταγή
Κουτάλες αφίσας από λάχανο και ρύζι είναι κατάλληλα για ένα έντονο μισό μενού. Μην ξεχνάτε ότι πολλοί άνδρες επίσης γρήγορα και χρειάζονται ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Τέτοιες είναι οι κοτολέτες, που αντιπροσωπεύουν ένα τρυφερό συνδυασμό μεταξένου ρυζιού με λάχανο στιφάδο σε ζυμαρικά. Το αποτέλεσμα στη γεύση είναι πολύ παρόμοιο με τους ρόλους λάχανων.
Συστατικά :
- λάχανο - 400 g.
- ρύζι - 120 g.
- νερό - 300 ml.
- έλαιο - 80 ml.
- πάστα ντομάτας - 20 g;
- πράσινο - 10 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 60 g.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ρύζι.
- Ρίξτε λάχανο σε ένα μπλέντερ και μαγειρέψτε μαζί με ζυμαρικά και μπαχαρικά για 10 λεπτά.
- Συνδέστε και τα δύο εξαρτήματα.
- Στρώνουμε τις κοτσίδες σε ψίχουλα και τηγανίζουμε.
Ζυμαρικά λάχανο στο φούρνο - συνταγή
Τα καρυκεύματα μελανιού στο φούρνο απαιτούν επιδεξιότητα στο μαγείρεμα, επειδή στη διαδικασία ψησίματος θα πρέπει να γίνουν ροζ και να μην στεγνώσουν. Για το λόγο αυτό, το λάχανο είναι αλεσμένο σε ένα μπλέντερ και στραγγίζεται στο χυμό του για 8 ώρες. Κόβετε τα κολοκυθάκια, ψωμάτε τα σε ψίχουλα και ψήνετε για μικρό χρονικό διάστημα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να επιτευχθεί κρούστα.
Συστατικά:
- λάχανο - 1,2 kg.
- άλας - 20 g.
- νερό 125 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 90 g;
- αλεύρι - 60 g.
- λάδι - 120 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λάχανο σε ένα μπλέντερ.
- Αλατοποιήστε, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 8 ώρες.
- Ψύξτε, ρίξτε αλεύρι και κέικ.
- Ψωμί σε ψίχουλα και ψήστε σε 200 μοίρες για 7 λεπτά σε κάθε πλευρά.