Σαλάτες με ασιατικό στυλ συχνά περιλαμβάνουν τα πουλερικά στη σύνθεσή τους και η έκδοση του σνακ στο Πεκίνο θα είναι επίσης μια εξαίρεση. Ένα ελαφρύ γεύμα από τραγανά φύλλα φρέσκου λάχανου Peking και τρυφερό κοτόπουλο θα γίνει απαραιτήτως το αγαπημένο σας.
Κοτόπουλο και ανανά με σαλάτα Pekinese
Συστατικά:
- νερό 750 ml.
- σάλτσα σόγιας - 80 ml.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ - 1 τεμάχιο (6 εκ.)?
- κανέλα - 1 ραβδί.
- cardamom - 8 τεμ.?
- anis - 3 αστέρια;
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- λάχανο του Πεκίνου - 1 κομμάτι?
- ανανά - 600 g.
- φύλλα μέντας - 3/4;
- φύλλα κορίανδρου - 3/4 στοιχεία.
- χυμός ασβέστου - 60 ml.
- σάλτσα ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό τσίλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο νερό, διαλύουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε τζίντζερ, κανέλα, γλυκάνισο και βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου . Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο, δροσερό και ψιλοκομμένο. Εξοικονομούμε 125 ml του προκύπτοντος ζωμού, το οποίο χύνουμε στο ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
Για το μείγμα σάλτσας το υπόλοιπο ζάχαρη με το χυμό ασβέστη, τσίλι και σάλτσα ψαριού. Στο μπολ σαλάτας συνδυάζουμε φρέσκα χόρτα, φέτες λάχανου, κομμάτια ανανά και κοτόπουλο. Ρίξτε τη σαλάτα του Πεκίνου με κοτόπουλο και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη υφή στο πιάτο, τότε ετοιμάστε μια σαλάτα με λάχανο Pekinese, κοτόπουλο και κρουτόν.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο και σταφύλια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- apple sour - 1 τεμ.?
- λάχανο Πεκίνο - 1 κεφάλι?
- κόκκινα σταφύλια - 1/3 του αιώνα.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1/4 τεμ.?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 1/3;
- άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το τεμαχισμένο λάχανο με λεπτές φέτες μήλου, μισά σταφύλια, φέτες σέλινου και λεπτές ημικυκλίες με κόκκινα κρεμμύδια. Προσθέτουμε λίγο πράσινο από άνηθο και φιλέτο κοτόπουλου, αποσυναρμολογημένο σε ίνες, στη σαλάτα. Γεμίζουμε το πιάτο με ένα μείγμα μαγιονέζας, χυμού λεμονιού ή ασβέστου, αλάτι και πιπέρι.
Αν θέλετε να προσθέσετε μια μικρή ομορφιά στο πιάτο, ετοιμάστε μια σαλάτα με λάχανο Pekinese και καπνιστό κοτόπουλο αντί για βραστό.
Συνταγή σαλάτας του Πεκίνου με κοτόπουλο και καλαμπόκι
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κεφάλι?
- αραβόσιτος - 1/3 του αιώνα.
- μαύρα φασόλια - 1/3 του αιώνα?
- ντομάτες - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί τσένταρ τριμμένο - 3 / 4ο αιώνα?
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σάντουιτς - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο λάχανο με φέτες ντομάτας, καλαμποκιού, φασόλια, μαϊντανό και μεγάλο τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μαϊντανό, διανέμουμε τις ίνες του βρασμένου κοτόπουλου πάνω από την κορυφή και ρίχνουμε το πιάτο με ένα ντύσιμο από τη σάλτσα του ράντσου και της σάλτσας σόγιας . Σερβίρουμε σαλάτα με λάχανο Pekinese, καλαμπόκι και κοτόπουλο στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία.