Η συνταγή για τα μπουκέτα μπιφτέκι είναι αρκετά προσιτή για το μαγείρεμα στο σπίτι. Το μπιφτέκι με ένα αρωματικό τραγανό κουλούρι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια ακόμα και στα παιδιά, επειδή αγαπούν τα διάφορα είδη γρήγορου φαγητού.
Πώς να κάνετε ένα κουλούρι για ένα χάμπουργκερ;
Η συνταγή για σπιτικά μπιφτέκια δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Ακριβώς ακολουθώντας τη συνταγή και τις συστάσεις που δίνονται, όλα θα συμβούν αναγκαστικά. Αυτά τα κουλουράκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για μπιφτέκια, αλλά μπορούν να αντικαταστήσουν το αγορασμένο ψωμί.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται.
- Δεν μπορείτε να «πνίξετε» τη ζύμη με αλεύρι. Για να βγούν τα προϊόντα ευάερα, θα πρέπει να κολλήσετε λίγο.
- Τα προϊόντα ψεκάζονται όχι μόνο με σουσάμι, αλλά και με σπόρους λίνου και κύμινο.
Buns για χάμπουργκερ - μια συνταγή όπως στην McDonald's
Όλοι οι φίλαθλοι του γρήγορου φαγητού, όπως ο McDonald's και οι μπιφτέκι τους. Χρησιμοποιούν τόσο νόστιμα ψωμάκια, που πολλοί προσπάθησαν να τα μαγειρέψουν στο σπίτι. Αλλά όλα πήγαν λάθος. Τα κομμάτια για τα χάμπουργκερ, η συνταγή των οποίων παρουσιάζεται εδώ, εξελίσσονται τόσο νόστιμα όσο στο διάσημο McDonald's.
Συστατικά:
- νερό 380 ml.
- ζάχαρη, λάδι - 75 g.
- γάλα - 100 ml.
- αλεύρι - 6-7 ποτήρια;
- ξηρή ζύμη - 20 g.
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό.
- Το γάλα βρασμένο, χύνεται σε ένα μπολ, αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύετε.
- Όταν η μάζα είναι ελαφρώς δροσερή, εισάγετε το μίγμα ζύμης, το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη, καλύπτετε και το θερμαίνετε.
- Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, χωρίστε τα σε μπάλες και τα απλώστε σε δίσκο ψησίματος.
- Αφήστε τους για μια ώρα σε μια δοκιμή, και στη συνέχεια λιπάνετε με γάλα, πασπαλίζετε με σησάμι και ψήνετε τα κέικ για χάμπουργκερ, όπως στο McDonald's πριν από το rouge.
Μαύρο ρολό μπιφτέκι - συνταγή
Τα μαύρα μπιφτέκια δεν εμφανίστηκαν πολύ καιρό και προσελκύουν αμέσως την προσοχή των οπαδών του γρήγορου φαγητού. Φυσικά, κανείς δεν έχει δει αυτό πριν. Όλοι ενδιαφέρονται για το τι είναι αυτό το θαύμα της μαγειρικής. Και στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά - ένα μαύρο κουλούρι για ένα χάμπουργκερ στο σπίτι μπορεί να προετοιμαστεί με την προσθήκη ενεργού άνθρακα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό 125 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- χυμός μήλου - 50 ml.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
- ενεργός άνθρακας - 6 τεμάχια.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε αλεύρι στο μπολ.
- Ανακατέψτε το ζεστό νερό με ζάχαρη, μαγιά, μια πρέζα αλάτι και ρίξτε το μίγμα σε ένα μπολ με αλεύρι.
- Η σκόνη άνθρακα αναμιγνύεται με το χυμό, προστίθεται στη μάζα αλεύρου και αναμιγνύεται.
- Για μια ώρα, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσετε, και στη συνέχεια διαιρέστε σε 4 μέρη.
- Διαδώστε τα κενά σε δίσκο ψησίματος, λιπάνετε με νερό, πασπαλίζετε με σουσάμι και αφήνετε για 45 λεπτά.
- Σε 190 βαθμούς ψήνουμε τα κέικ για χάμπουργκερ 25 λεπτά.
Πατατάκια για χάμπουργκερ - συνταγή
Όταν υπήρχαν πατάτες που χύθηκαν χθες, δεν υπάρχει πλέον καμία επιθυμία. Και ρίξτε πολύ λυπημένος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να του δώσετε μια δεύτερη ζωή. Το πατατάκι για ένα χάμπουργκερ είναι μια εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά. Από το ελάχιστο σύνολο προϊόντων, βγαίνει η τέλεια βάση για τα αγαπημένα σάντουιτς.
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 180 g.
- νερό - 200 ml.
- αλεύρι - 500 g.
- ξηρή μαγιά - 15 g.
- ζάχαρη - 25 g.
- άλας - 10 g.
- έλαιο - 50 ml.
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά για τη ζύμη αναμειγνύονται και αφήνονται για ανύψωση.
- Φορμάρετε τα ψωμάκια, τα απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε και άλλα 20 λεπτά αφήστε να σταθεί, και στη συνέχεια ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να ψηθούν.
Κέικ με σουσάμι για χάμπουργκερ - συνταγή
Μπουμπούκια για χάμπουργκερ με σουσάμι - μια συνταγή είναι απλή και προσιτή για το μαγείρεμα στο σπίτι. Τα προϊόντα είναι κόκκινα, αρωματικά, πολύ μαλακά, νόστιμα και με τραγανή κρούστα. Είναι υπέροχα για πρωινό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για μπιφτέκια, αλλά και για άλλα σάντουιτς.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3,5 ποτήρια.
- γάλα - 60 ml.
- νερό - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 60 g.
- άλας - 10 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 50 g.
- ξηρή ζύμη - 20 g.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Η μαγιά εκτρέφεται σε ζεστό νερό, προσθέτουμε 10 g ζάχαρης και αφήνουμε για 15 λεπτά.
- Στο κύπελλο, οδηγείτε στο αυγό, ρίχνετε σε ζεστό γάλα, κουτάλι, βάζετε βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, την καλύπτουμε και αφήνουμε για 2 ώρες.
- Η προσεγγισμένη ζύμη χωρίζεται σε 8 μέρη, σχηματίζει τις μπάλες και τα απλώνει σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτει και αφήνει για ανύψωση.
- Τα καλαμάρια με σουσάμι για τα χάμπουργκερ μαστίζονται με τα αυγά, πασπαλίζονται με σπόρους και ψήνονται για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κάστανα για χάμπουργκερ χωρίς ζύμη
Γύρω από τη μαγιά υπάρχει πολλή διαμάχη. Ορισμένοι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο, άλλοι λένε ότι είναι απολύτως επιβλαβές. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι προτιμούν το μη λιπαρό ψήσιμο. Τα κομμάτια για τα χάμπουργκερ, η συνταγή των οποίων δεν περιέχει ζύμη, είναι απαλή λόγω της προσθήκης σκόνης ψησίματος και γιαούρτι.
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- γιαούρτι - 300 ml.
- ζάχαρη - 20 g.
- άλας - 15 g.
- λάδι - 20 ml.
Προετοιμασία
- Το αλεύρι αναμειγνύεται με μια σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και αλάτι.
- Γιαούρτι αναμειγμένο με βούτυρο, προσθέστε ένα ξηρό μίγμα και ζυμώστε τη ζύμη.
- Διαχωρίστε το σε 10 μέρη και απλώστε το σε ένα δίσκο ψησίματος.
- Σε 220 μοίρες, οι μπιφτέκια ψήνονται για μπιφτέκια χωρίς μαγιά για 20 λεπτά.
Καβούρια για χορτοφάγους αλεύρι ολικής αλέσεως
Το ψήσιμο από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι γνωστό από καιρό για τις χρήσιμες ιδιότητές του. Προτιμάται από αυτούς που βρίσκονται σε δίαιτα και παρακολουθούν το βάρος τους. Τα κομμάτια για νόστιμα χάμπουργκερ, η συνταγή του οποίου περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως είναι μια εξαιρετική λύση για ένα πλήρες και πολύ χρήσιμο πρωινό.
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 200 g.
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 150 g.
- Το νερό είναι ζεστό - 250 ml.
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- έλαιο - 20 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 30 ml.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
- Η ζύμη εκτρέφεται σε ζεστό νερό και αφήνεται για 15 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε την ώρα και το μισό για να πλησιάσετε.
- Στη συνέχεια, σχηματίζουν κουλουράκια ολόκληρου σιταριού για χάμπουργκερ, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήνετε για 40 λεπτά, ψιλοκόψτε με γάλα, πασπαλίζετε με σησάμι και ψήνετε σε 200 μοίρες μέχρι να είναι ρόδινα.
Rolls brioche για μπιφτέκια
Μικρά κουνέλια για χάμπουργκερ, τα οποία ονομάζονται Brioche, ήρθαν από τη Γαλλία. Προετοιμάστε τα με έναν ασυνήθιστο τρόπο - η ζύμη δεν μπαίνει στη ζεστασιά, αλλά καθαρίστε την στο ψυγείο. Ψήνετε τα προϊόντα σε μορφές στις οποίες πρέπει να τοποθετείται γρήγορα μια ζύμη, ώστε να μην ζεσταίνονται στα χέρια τους.
Συστατικά:
- αλεύρι - 380 g;
- γάλα - 70 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 40 g.
- άλας - 10 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- λάδι - 100 g.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, οδηγείτε στα αυγά, ρίχνετε το γάλα, βάζετε τη ζύμη και τη ζάχαρη.
- Εισάγετε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και ζυμώνετε τη ζύμη.
- Η παλέτα λιπαίνεται με λάδι, η ζύμη τοποθετείται μέσα σε αυτήν και κατανέμεται στον πυθμένα.
- Το κλείνουν με μια ταινία και το καθαρίζουν για μια μέρα στο κρύο.
- Τοποθετήστε τα δακτυλίδια ψησίματος σε ένα δίσκο ψησίματος.
- Πάρτε τη ζύμη, διαιρέστε σε 9 μερίδες και τοποθετήστε τα σε δαχτυλίδια.
- Καλύψτε και αφήστε για 2 ώρες.
- Η κορυφή είναι λερωμένη με αυγό και γάλα και πασπαλίζεται με σουσάμι.
- Ψήστε τα πιο νόστιμα μπιφτέκια για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ράιν κουλουράκι για ένα χάμπουργκερ
Τα κομμάτια για χάμπουργκερ μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από αλεύρι σίτου αλλά και από σίκαλη. Καλύτερα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα δύο ειδών. Τα ψωμάκια σίκαλης δεν είναι μόνο πλούσια και νόστιμα, αλλά και χρήσιμα, χάρη στο περιεχόμενο του πίτουρου. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να τεμαχιστούν από πάνω με σουσάμι που εναλλάσσονται με κύμινο ή άλλους σπόρους.
Συστατικά:
- σίκαλη και σιτάλευρο - 3 φλιτζάνια.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- πίτουρο σίκαλη και σιτάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- έλαιο - 50 g.
- άλας - 20 g.
- ζάχαρη - 70 g.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
- 500 ml ζεστού νερού χύνεται μέσα στο δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη, λάδι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε αλεύρι σίτου, αλάτι, ζύμη, πίτουρο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι σίκαλης, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πλησιάσουμε.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 16 μέρη, σχηματίστε τις μπάλες, τοποθετήστε τις σε ένα δίσκο ψησίματος.
- Μετά από μισή ώρα, λιπαίνουν με νερό, ανακατεύουν σουσάμι και στέλνουν κουλούρια για χάμπουργκερ στο φούρνο.
- Σε 180 μοίρες ψήνουν για 25 λεπτά.
Κουτιά για χάμπουργκερ - μια συνταγή σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
Τα καβούρια για τα χάμπουργκερ στο φούρνο παρασκευάζονται εύκολα. Μην αναμειγνύετε τίποτα με τα χέρια σας. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε όλα τα προϊόντα στο δοχείο της συσκευής και να εγκαταστήσετε το κατάλληλο πρόγραμμα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω εργασία, η συσκευή θα σηματοδοτήσει αυτό το σήμα. Μετά από αυτό, είναι ήδη δυνατή η δημιουργία τεμαχίων.
Συστατικά:
- αλεύρι - 550 g.
- ζάχαρη, έλαιο - 50 g;
- ξηρή ζύμη - 20 g.
- γάλα, νερό - 200 ml το καθένα.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- άλας - 10 g.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
- Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε δοχείο ψωμιού.
- Συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Δοκιμή ζύμωσης".
- Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίστε τα σε 12 τεμάχια, διαμορφώστε τα ψωμάκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα για 40 λεπτά.
- Λιπάνετε τις μπριζόλες με αυγό, ανακατεύετε σε σουσάμι και ψήνετε σπιτικά κουλουράκια για χάμπουργκερ στους 200 βαθμούς έως ρόδι.