Τα ευχάριστα νόστιμα κρουασάν, που σερβίρονται με ένα φλιτζάνι καφέ, θα είναι ένα θαυμάσιο και πλούσιο πρωινό για εσάς. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ στο σπίτι σας, προτείνουμε να προσπαθήσετε να το κάνετε. Τα σπιτικά ψωμάκια είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο τρυφερά από αυτά που αγοράστηκαν. Ας εξετάσουμε μαζί σας πολλές συνταγές για την προετοιμασία κρουασάν με διαφορετικές γέμιση.
Συνταγή κρουασάν με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- νερό 125 ml.
- γάλα - 125 ml;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, κόβουμε τη φρέσκια ζύμη και το αλέθουμε σε ομοιογένεια. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στη γεύση και ανακατέψτε καλά, βάλτε σταδιακά νερό και ζεστό γάλα. Στη συνέχεια σπάμε 1 αυγό, ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη και σχηματίζουμε μια σφαίρα από αυτήν. Από πάνω, κάντε μια εγκάρσια τομή με ένα μαχαίρι, ξεδιπλώστε ελαφρά τη ζύμη και απλώστε το σε ένα μπολ, πασπαλισμένο με αλεύρι.
Σφίξτε την κορυφή με μεμβράνη φαγητού ή απλώς το βάζετε σε σακούλα σελοφάν και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο πίνακας είναι πασπαλισμένος με αλεύρι, απλώνουμε σε αυτό την ψυχρή ζύμη και το κυλάμε σε ορθογώνιο. Κρέμετε το βούτυρο εκ των προτέρων και στη συνέχεια το ξεδιπλώστε και το απλώστε πάνω από τη ζύμη, στη μέση. Τα αντίθετα άκρα της στρωματοποιημένης στρώσης προστίθενται στο κέντρο για να δημιουργήσουν ένα "φάκελο". Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το στρώμα, μετακινήστε το σε ένα πιάτο, τυλίξτε το σε μια σακούλα και βάλτε το για 30 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό, κόψτε σε μακρά τρίγωνα, απλώστε λίγο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα , κυλήστε σε ρολά και απλώστε τα κρουασάν σε ένα δίσκο ψησίματος.
Καλύψτε τα με ένα φύλλο φαγητού και αφήστε να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων, ζεσταίνουμε έως και 200 μοίρες. Το αυγό χτυπάμε λίγο και τα λιπαίνουμε με τα κρουασάν μας. Στη συνέχεια στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήνουμε τα κουλούρια μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.
Η συνταγή για κρουασάν με τυρί
Συστατικά:
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- έτοιμη ζύμη - 300 g.
- σκληρό τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Τυρί τρίψτε σε ένα μεγάλο teuroechke και το βάζετε σε ένα ξεχωριστό κύπελλο. Η ζύμη έτοιμου ρουφηξίου αποψύχεται, τυλίγεται σε ένα στρώμα και κόβεται σε μακριά τρίγωνα. Για ένα μεγάλο μέρος της ζύμης, απλώστε μια κουταλιά τριμμένο τυρί και τυλίξτε το με τη μορφή ρολού.
Ο φούρνος προ-αναφλέγεται και θερμαίνεται μέχρι περίπου 220 μοίρες. Στη συνέχεια βάζουμε τα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής και το στέλνουμε στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε το φύλλο, λιπαίνουμε το πάνω μέρος των κρουασάν με γάλα, πασπαλίζουμε ελαφρά με το τυρί και βάζουμε το ταψί στον φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρις ότου το τυρί διαλυθεί τελείως και η κρούστα δεν ροδίζει. Τα έτοιμα κρουασάν μπορούν να σερβιριστούν αμέσως στο φρέσκο τσάι ή στον καφέ.
Μια συνταγή για κρουασάν με σοκολάτα
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 γρ.
- μαργαρίνη - 20 g
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σοκολάτα γάλακτος - 150 g.
- ζάχαρη - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Σκουριά σοκολάτας. Η ζύμη του Puff λίγο αποψυχθεί και τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα. Τότε κόψτε τα σε τρίγωνα και βάλτε μερικά κομμάτια σοκολάτας στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα σωληνάριο και μεταφέρουμε τα κρουασάν πάνω στη λιπαρή πανοραμική λήψη. Το αυγό χτυπάται καλά με τη ζάχαρη και καλύπτει το προκύπτον μίγμα με κάθε κρουασάν. Στη συνέχεια τα στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε τα κρουασάν με σοκολάτα για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.