Ζύμη - αυτή είναι η μαγειρική βάση με την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Προετοιμάστε τη ζύμη μόνο από το τι υπάρχει και εάν το ψυγείο σας είναι φρέσκο ή όχι, το κεφίρ, τότε θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας όλες τις πιθανές συνταγές για τη χρήση του στο ψήσιμο.
Συνταγή ζύμης ζύμης ζύμης στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αλεύρι - 4-5 στοιχεία?
- ζύμη - 10 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με το χοιρινό: μαγιά ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, προσθέτουμε ζάχαρη και καλύπτουμε με μια ταινία. Αφήστε το για 10-15 λεπτά.
Ελαφρώς ζεστό κεφίρ χτυπηθεί με αυγό, προσθέτουμε φυτικό λάδι, μαγιά και αλεύρι, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη pirozhkovoe και αφήνουμε να έρθει στη ζέστη, μετά την οποία το χρησιμοποιούμε για το σκοπό αυτό.
Συνταγή για το shortcake στο κεφίρ
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- κεφίρ - 500 ml.
- αλεύρι - 5-6 αντικείμενα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδα - 1/3 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Βουτυρήστε το βούτυρο και προσθέστε αυγά, ζεστό κεφίρ και λίγο σόδα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και, αν η ζύμη είναι γλυκιά, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Τώρα προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Συμπληρώστε την τελική ζύμη σε μια μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 40 λεπτά - 1 ώρα.
Η συνταγή για τη ζύμη ζαχαροπλαστικής σε κεφίρ
Παρακάτω θα μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή για φρέσκια ζύμη για τα κεφίρ.
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 200 g.
- αλεύρι - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το ζεστό γιαούρτι με αυγό και ανακατεύουμε μερίδες με 400-450 γραμμάρια αλεύρι. Κόψτε το βούτυρο και βάλτε το μισό πάνω στη λεπτώς ξετυλιγμένη ζύμη, διπλώστε το με ένα φάκελο και ανασηκώστε το ξανά, επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο μέρος του λαδιού και έπειτα προσθέστε και χτυπήστε λίγες φορές χωρίς λάδι. Έτοιμη ζύμη τυλιγμένη σε μια μεμβράνη και αποθηκευμένη στο ψυγείο κατόπιν αιτήματος.
Συνταγή ζύμη μπισκότων σε γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγά - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 1 ½ st.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- εκχύλισμα βανίλιας - 2-3 σταγόνες.
Προετοιμασία
Το απαλό βούτυρο κτυπά με τη ζάχαρη μέχρι να αφράτο και ομοιόμορφο, σταδιακά, 1 κομμάτι, οδηγείτε στο μείγμα ελαίων των αυγών - κάθε επόμενο, μετά την προηγούμενη επέμβαση. Τώρα ήρθε η ώρα για το εκχύλισμα βανίλιας, το κεφίρ και το αλεύρι που αναμιγνύεται με σόδα, τα δύο τελευταία συστατικά προστίθενται κατά μερίδες, εναλλακτικά. Ψήνουμε ένα μπισκότο 60-80 λεπτά σε 170 μοίρες.