Γρήγορη χωρίς ζύμες πίτες σε κεφίρ, ψημένες στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένεια με το ψήσιμο και μην ασχοληθείτε με τη ζύμη όλη την ημέρα. Το Pirozhki σε γιαούρτι μπορεί να μαγειρευτεί στον φούρνο όπως με γεμίσεις λαχανικών ή φρούτων και με κρέας ή μανιτάρια.
Συνταγή για πίτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ (μπορεί να συρρικνωθεί) - 1/2 λίτρο?
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 1/2 kg.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια διαφάνεια.
Για τη γέμιση:
- χοιρινό συκώτι - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- νωπό λίπος - 300 g.
- πιπέρι μαύρο, δάφνη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κεφίρ ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σάκχαρα, το αυγό, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε. Κοσκινίστε και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατέψτε, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστική, όχι πολύ απότομη και δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την σε ένα ζεστό μέρος για να πάτε.
Το συκώτι μου, κόβετε σε μικρά κομμάτια και βράζετε σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Το βράσιμο συκώτι μετακινείται
Σχηματίζουμε πίτες και τις απλώνουμε στο δίσκο ψησίματος με λάσπη. Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μετά από 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, λιπαίνετε τα μπουκαλάκια με το χτυπημένο αυγό. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι (περίπου 20 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης με μια οδοντογλυφίδα). Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος, αφαιρούμε τα κομμάτια, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς, αλλά μπορείτε με ένα διαφανές ζωμό κρέατος .