Ψητές πατάτες με ξινή κρέμα στο φούρνο διαφοροποιούν ποιοτικά την καθημερινή διατροφή ή γίνονται ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι, εάν μαγειρεύετε έναν κόνδυλο με κρέας ή ψάρι. Έχοντας εξοικειωθεί με τις λαϊκές παραλλαγές του φαγητού, θα χρειαστεί μόνο να εκπληρωθούν απλές συνταγές στην πράξη.
Πώς να μαγειρεύουν πατάτες με ξινή κρέμα;
Για τις πατάτες, ψημένες στο φούρνο με ξινή κρέμα, αποδείχθηκε ζουμερή και νόστιμη, πρέπει να θυμάστε τους απλούς κανόνες για την προετοιμασία της.
- Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε κούπες, φέτες, μεγάλους κύβους ή κύβους.
- Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται χωρίς πρόσθετα, αρωματισμένα με μπαχαρικά, σκόρδο, χόρτα.
- Οι πατάτες στην ξινή κρέμα θα είναι πιο γευστικές εάν ψηθούν με την προσθήκη κρέατος, ψαριών ή μανιταριών.
- Για να πάρετε μια ορεκτική κρούστα, το πιάτο ψεκάζεται 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος με τριμμένο τυρί.
- Για να διατηρηθεί η υγρασία στο αρχικό στάδιο, το πιάτο προετοιμάζεται κάτω από ένα καπάκι ή σφίγγοντας τη μορφή με το φύλλο.
Πατάτες στο φούρνο με ξινή κρέμα και σκόρδο
Πικάντικη και αρωματική πατάτα με ξινή κρέμα στο φούρνο όταν ψήνεται με σκόρδο. Τα αποφλοιωμένα κομμένα δόντια προστίθενται στη σάλτσα πριν γεμίσουν με χόρτα και καρυκεύματα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο πιάτο για το κρέας, τα ψάρια ή ένα ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά ή ελαφριά σαλάτα.
Συστατικά:
- πατάτες - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- άνηθος - 0,5 θύσανοι.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε και τεμαχίστε καλά αγγεία και κρεμμύδια
- Ετοιμάστε σάλτσα σκόρδου για πατάτες, ανακατεύοντας ξινή κρέμα με σκόρδο, άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε πατάτες και κρεμμύδια σε στρώματα, ρίχνετε σάλτσα, η υπόλοιπη σάλτσα χύνεται από πάνω.
- Ψήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι ή το φύλλο για 40 λεπτά.
- Ψεκάστε την επιφάνεια των πατατών με τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα παίρνει ψητές πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο, αν συμπληρώσετε τα στρώματα του λαχανικού με τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ζαχαρωτά ή μανιτάρια στρείδι, τα οποία δεν απαιτούν προκαταρκτικό βρασμό, αλλά το πιάτο θα δοκιμάσει πιο νόστιμα με αρωματικά δάση μανιτάρια.
Συστατικά:
- πατάτες - 700 g.
- μανιτάρια - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι αποφλοιωμένες πατάτες τεμαχίζουν με κούπες.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο βούτυρο.
- Τοποθετήστε τις πατάτες και τα τηγανητά σε μορφή στρώσεων, ρίχνοντας κάθε καρυκεύματα με ξινή κρέμα.
- Μετά από 50 λεπτά ψήσιμο κάτω από ένα φύλλο πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο με ξινή κρέμα θα είναι έτοιμη.
Πατάτες με ξινή κρέμα και τυρί στο φούρνο
Πάντα ανυπόμονα αποδέχτηκαν μαγειρεμένες πατάτες στο φούρνο με τυρί και ξινή κρέμα. Το μισό από το τυρί μπορεί να προστεθεί μεταξύ των στρωμάτων των πατατών στο στάδιο της τοποθέτησης των προϊόντων και να πασπαλίσουν τα εναπομείναντα τσιπ 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος του πιάτου. Ως καρύκευμα κατάλληλα ιταλικά, Προβηγκιανά βότανα.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- τυρί - 200 g.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τις αποφλοιωμένες πατάτες με λεπτές κούπες, απολαύστε αλάτι, βότανα, βάλτε τα σε καλούπι, ψεκάστε με καρυκεύματα και ψήστε με τυρί.
- Στείλτε το δοχείο που καλύπτεται με φύλλο σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Μετά από 40 λεπτά, οι πατάτες, ψημένες με ξινή κρέμα στο φούρνο, ψεκάζονται με τυρί και επιστρέφουν στη συσκευή για 10 λεπτά.
Νεαρές πατάτες σε ξινή κρέμα
Μια νόστιμη γεύση γίνεται ψημένο στον φούρνο νεαρές πατάτες σε ξινή κρέμα. Ο χρόνος για το ψήσιμο των λαχανικών θα μειωθεί σημαντικά εάν οι πατάτες πλυθούν εκ των προτέρων πριν μαγειρευτούν. Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε το μαγείρεμα του προϊόντος, θα πρέπει να το προετοιμάσετε σε ένα σκεπασμένο φύλλο ή κάλυμμα.
Συστατικά:
- πατάτες νεαρές - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- άνηθο, μαϊντανός και μέντα - 1-2 κλαδάκια το καθένα.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Οι νεαρές πατάτες πλένονται καλά και, χωρίς να καθαρίζονται, τίθενται σε μορφή που γεννιέται με βούτυρο.
- Ρίχνουμε γεμιστές πατάτες με ξινή κρέμα, καλύπτουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε για 40-50 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς.
- Τρίψτε τα χόρτα, ανακατεύετε με το σκόρδο, πασπαλίζετε με ένα μείγμα πατατών, επιστρέφετε στη συσκευή για μερικά λεπτά.
Πατατάκι με ξινή κρέμα
Η πατάτα σε σάλτσα ξινή κρέμα, μαγειρεμένη με τη μορφή κατσαρόλας, είναι εξαιρετική. Η πλήρωση σε αυτή την περίπτωση είναι το ζαμπόν, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο, τηγανισμένο ή καπνιστό μπέικον, μπαλκ, λουκάνικο. Στραγγίστε το ήδη παρασκευασμένο ζεστό πιάτο ή προσθέστε το προϊόν 10 λεπτά πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- άνηθο, μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες, κομμένες σε κούπες, βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
- Ρίχνουμε σε ένα ζαμπόν, κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα, βότανα, βούτυρο και χτυπημένα αυγά, εποχή.
- Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις σε ένα καλούπι, ραντίζοντας με σάλτσα.
- Στείλτε το έντυπο για 40 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Πατάτες ψήνονται με ξινή κρέμα στο φούρνο, πασπαλίζονται με τυρί και επιστρέφουν στη συσκευή για άλλα 10 λεπτά.
Πατάτες σε κατσαρόλα με ξινή κρέμα στο φούρνο
Ιδιαίτερα τρυφερό και μαλακό είναι η πατάτα, ψημένη σε ξινή κρέμα σε κατσαρόλα. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα ή τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, βότανα, φέτες σκόρδου. Για μια ικανοποιητική έκδοση, προσθέστε λίγο τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου στο τεμαχισμό της πατάτας.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- νερό - 300 ml.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- άνηθο, μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Πατάτες κόβονται, αναμιγνύονται με χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο, τοποθετούνται σε γλάστρες.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με νερό, σε γεύση, ρίχνουμε στις πατάτες.
- Καλύψτε τις κατσαρόλες με καπάκια, στείλτε το ψήσιμο σε 190 μοίρες.
- Μετά από 1 ώρα, οι πατάτες με ξινή κρέμα στο φούρνο θα είναι έτοιμες.
Κουνέλι στο φούρνο με πατάτες και ξινή κρέμα
Τέλεια συνδυασμένη με ξινή κρέμα, και με πατάτες, κρέας κουνελιού. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα σφάγιο ενός νεαρού ζώου ή να το απορροφήσετε σε όξινο οξύ με ξύδι ή μαρινάδα με την προσθήκη λευκού ξηρού κρασιού. Από τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται κλαδάκια από δενδρολίβανο, αποξηραμένα ή φρέσκα θυμάρια.
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- κουνέλι - 1,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- νερό - 0,5 l.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το κουνέλι, τα βάζετε σε ένα καλούπι.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με νερό, σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα, ρίχνουμε σε ένα καλούπι.
- Πατάτες ψημένες με κρέας στην ξινή κρέμα στο φούρνο για 1 ώρα κάτω από το φύλλο και άλλα 50 λεπτά χωρίς φύλλο.
Τουρκία με πατάτες στο φούρνο με ξινή κρέμα
Πατάτες που ψήνονται σε σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος με γαλοπούλα μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη βουλγάρικου πιπεριού ή ενός κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών. Τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις, το τελευταίο από τα οποία πρέπει ιδανικά να είναι πατάτες. Το τυρί χρησιμοποιείται σκληρά ή λιωμένο, προσθέτοντας ένα τσιπ στο πιάτο στο τέλος του ψησίματος.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- γαλοπούλα - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- μαγιονέζα - 50 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- Προβενκά βότανα - 2 πρέζα.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη γαλοπούλα, εποχή με το σκόρδο, κάρυ, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, δώστε μια promarinovatsya 1 ώρα.
- Ανακατέψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα βάζετε σε στρώματα με κρέας σε ένα καλούπι, λιπάνετε κάθε ξινή κρέμα με γεύση ξινή κρέμα.
- Ψήστε το πιάτο για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς, ψεκάζοντας το τυρί στο τέλος.
Ψάρια με πατάτες σε ξινή κρέμα στο φούρνο
Το ψημένο μούστο στο φούρνο με πατάτες σε ξινή κρέμα θα ευχαριστήσει την αρμονική απαλή και ζουμερή γεύση των θαυμαστών των ψαριών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φιλέτα ψαριών, αφαιρώντας όλα τα οστά και κόβοντας το δέρμα. Για την εκπλήρωση της συνταγής, άλλα είδη ψαριών είναι εξίσου κατάλληλα: λευκό ή κόκκινο, ιδανικά σολομός.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- ψάρια - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα ψαριών αλατίζονται, πιπίζονται, χύνεται με χυμό λεμονιού, τοποθετούνται σε στρώματα σε μορφή, εναλλάσσονται με κομμένα κρεμμύδια και πατάτες.
- Τα τελευταία είναι πατάτες και χύνεται με καρυκεύματα.
- Ψήστε το πιάτο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς κάτω από το φύλλο.
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με ξινή κρέμα
Απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό μαγειρεμένο κοτόπουλο με πατάτες σε ξινή κρέμα. Κατάλληλο φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο, σάρκα από τα πόδια ή τους μηρούς ή ολόκληρες κούτες, γοφούς μαζί με τα οστά. Το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο ομαλό εάν το κρέας προ-μαρινάρεται για μερικές ώρες σε μείγμα καρυκευμάτων και μπαχαρικών.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- κοτόπουλο - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- μουστάρδα και μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
- Ιταλικά βότανα - 2 πρέζα?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για πουλερικά.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μέλι και μουστάρδα, προσθέτοντας καρυκεύματα για πουλερικά.
- Ανακατέψτε τις πατάτες, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και βότανα, στρώστε τα σε ένα καλούπι.
- Κορυφήστε το κοτόπουλο και στείλτε το πιάτο σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.