Ας μάθουμε μαζί σας πώς να ετοιμάσετε ένα ζελέ κέικ με φρούτα. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τσάι ή για μια απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών.
Κέικ ζελέ κρέμα γάλακτος με φρούτα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- φυτικό έλαιο - 5 ml.
- αλεύρι σίτου - 250 g.
- ζάχαρη άμμου - 200 g.
- κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.
Για κρέμα:
- ζάχαρη - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 ml.
Για τη γέμιση:
- νερό βρασμένο - 800 ml;
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- ζελέ τελειωμένο - 200 g;
- ακτινίδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Γεμίστε τη ζελατίνα μέσα στην κουτάλα, γεμίστε την με κρύο νερό και αφήστε τα για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε το δοχείο στη φωτιά και το βράστε. Στη συνέχεια, τραβήξτε τη μάζα και βάλτε την για πάχυνση για 50 λεπτά στον καταψύκτη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρουμε ζελέ, παρόμοια σε συνέπεια με το kissel .
Για τη ζύμη, χτυπήστε το φρεάτιο αυγών, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε μερίδες κοσκίνου αλεύρι και ζυμώστε ένα ομοιογενές κτύπημα. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια αποσπώμενη μορφή, λιπαίνουμε με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και τα στέλνουμε για 20 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο.
Αυτή τη φορά, θα προετοιμάσουμε την κρέμα για την ώρα: ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι ομαλή και καθαρή στο ψυγείο. Έτοιμη να πάρει το κέικ προσεκτικά από το καλούπι, ψύξτε και κόψτε μαζί σε 2 μέρη. Βάζουμε ένα σε μια αποσπώμενη μορφή, ρίχνουμε τα 2/3 της κρέμας, και το δεύτερο μέρος του κέικ λειοτριβεί με την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε να απολαύσετε για 20 λεπτά. Οι μπανάνες και τα ακτινίδια είναι καθαρά δαχτυλίδια. Διανέμουμε τις μπανάνες στο κάτω στρώμα του κέικ, καλύπτουμε το δεύτερο στρώμα μπισκότου και διακοσμούμε το κέικ πάνω από το ακτινίδιο και τις μπανάνες.
Στη συνέχεια, γεμίστε το φρούτο με τη μισοψυγμένη ζελέ και βάλτε τη γεύση για 2 ώρες στο ψυγείο. Έτοιμη να μπισκότα-ζελέ κέικ με φρούτα προσεκτικά από το σχήμα της όλης περιφέρειας, και στη συνέχεια ανοίξτε το αποσπώμενο μέρος κλειδαριά.
Τυρί με φρούτα
Συστατικά:
Για τα μπισκότα:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 3 τεμ.
Για το στρώμα πήξης:
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βούτυρο - 100 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βραστό νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για διακόσμηση:
- νωπά φρούτα - στη γεύση?
- ζελατίνη για κέικ - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Για αρχάριους, ας ψήσουμε ένα μπισκότο μαζί σας: σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη και χτυπήστε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ μέχρι να πάρετε μια πλούσια μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι του κοσκινισμένου αλεύρου και αναμίξτε μια ομοιογενή υγρή ζύμη. Ρίξτε το σε μια χωρισμένη μορφή, βούτυρο με βούτυρο, και ψήστε το κέικ για 20 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Και αυτή τη φορά, για τώρα, ας προετοιμάσουμε το στρώμα πήξης: το τυρόπηγμα και η άμμος με τη ζάχαρη τρίβονται με ένα μαλακωμένο βούτυρο. Ζελατίνη γεμάτη με ζεστό νερό, ανακατέψτε, βάλτε σε μια μικρή φωτιά, αλλά μην αφήνετε να βράσει. Μετά από αυτό, δροσίζουμε και ρίχνουμε ένα λεπτό τσίμπημα στη μάζα του τυροπήγματος. Η τελική κρέμα τοποθετείται σε ένα ψυχρό μπισκότο και καθαρίζεται για κατάψυξη στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με φρούτα, το ξεπλύνετε γρήγορα με ζελατίνη σκλήρυνσης και πάλι βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Συνταγή για ζελέ κέικ με φρούτα
Συστατικά:
- γλυκό κουτάλι ή μπισκότο - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σταφίδες - 100 g.
- ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρούτα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες πλένονται και ρίχνουν για 20 λεπτά με απότομο βραστό νερό. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ένα μίξερ με ζάχαρη. Η ζελατίνη εμποτίζεται και αφήνεται για μισή ώρα. Τότε το θερμαίνουμε μέχρι την πλήρη διάλυση, αλλά μην περιμένετε μέχρι να βράσει η μάζα. Παρασκευάστηκε μίγμα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σε ξινή κρέμα.
Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, τοποθετήστε ένα στρώμα φρούτων που έχουν υποστεί φλούδες και φέτες, πασπαλίστε με σταφίδες, στη συνέχεια τοποθετήστε το στρώμα κροκίστας και επαναλάβετε τις στρώσεις αρκετές φορές. Γεμίστε το κέικ με ξινή κρέμα και ζελατίνη και βάλτε το στο ψυγείο. Τώρα πάρτε μια επίπεδη πλάκα, γυρίστε το μπολ σαλάτας και διακοσμήστε τη λιχουδιά με φρούτα.