Αν μετά την προετοιμασία των κενών βερίκοκου για το χειμώνα έχετε ακόμα φρούτα και στη συνέχεια τα χρησιμοποιείτε ως συστατικό των αρωματικών καλοκαιρινών πίτας. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε πολλές συνταγές για βερίκοκα πίτες στο φούρνο, που προετοιμάζονται σε διαφορετική βάση.
Βερίκοκα πλήρωσης κέικ
Η βερίκοκη πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι παρασκευασμένη με ξινή κρέμα και στον πυρήνα της είναι μια κρούστα κέικ shorty, την οποία μπορείτε να φτιάξετε με συνταγές από την περιοχή ή να την αγοράσετε ήδη έτοιμη.
Συστατικά:
- ώριμα βερίκοκα - 480 γρ.
- ξινή κρέμα - 180 ml;
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- μέλι - 35 ml.
- Κουλουράκι - 390 γραμ.
- χούφτα φιστίκια για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ρίξτε τη μικρή ζύμη σε μια στρώση, καλύψτε την με ένα ταψάκι και ζυμώστε την σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετήστε τη βάση σε καφέ σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 15-18 λεπτά. Ενώ η βάση ψήνεται, πιάστε το απλό χύσιμο της πίτας, χτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα με μέλι και κρόκο αυγού. Σε μια ξινή ζύμη, βάζετε μισά αποφλοιωμένα βερίκοκα, τα ρίχνετε με ξινή κρέμα και τα επιστρέφετε στο φούρνο για άλλα 45-50 λεπτά. Διακοσμήστε το κέικ με ψιλοκομμένα φιστίκια.
Τούρτα ζαχαροπλαστικής με βερίκοκα
Συστατικά:
- στρώμα τελειωμένης ζύμης ζύμης ?
- βερίκοκα - 8-10 τεμάχια.
- βούτυρο - 115 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g.
- πάστα βανίλιας - για γεύση?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρόκο αυγού ·
- αμύγδαλο αλεύρι - 85 g;
- Σιτάλευρο - 35 γρ.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε μια πίτα με βερίκοκα, ξεπαγώστε την τελική ζύμη και μετακινήστε την στο επιλεγμένο σχήμα, προ-τυλιγμένο και τρυπημένο με ένα πιρούνι.
Η βάση μιας απλής κρέμας αμυγδάλου θα είναι το συνηθισμένο μείγμα κρέμας από ζάχαρη, χτυπημένο με μαλακό λάδι. Στο προκύπτον μείγμα κρέμας, προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, και στη συνέχεια την πάστα βανίλιας. Εισάγετε στην κρέμα και τα δύο είδη αλεύρων και ένα τσίμπημα αλατιού, αφήστε το να κρυώσει σε δροσερό μέρος.
Λιπάνετε τη βάση της ζύμης 2/3 της κρέμας, από ψηλά τοποθετήστε τα κομμάτια βερίκοκου και βάλτε τα πάντα στον φούρνο για 30-45 λεπτά στα 200
Σφουγγάρι κέικ με βερίκοκα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 390 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- Βούτυρο - 185 γραμ.
- γιαουρτιού - 45 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 175 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 145 γραμ.
Προετοιμασία
Στην κρέμα του κτυπημένου βουτύρου και της ζάχαρης, προσθέστε τα αυγά και το γιαούρτι, μάζα εργασίας με ένα μίξερ και ρίξτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, επάνω τα βερίκοκα και ψήστε τα πάντα σε 180 μοίρες και 45 λεπτά.