Όλοι αγαπάμε αρωματικά και νόστιμα σπιτικά κέικ. Σας προσφέρουμε σήμερα να φτιάξετε εκπληκτικές πίτες με μήλα, που θα σας ευχαριστήσουν όλα χωρίς εξαίρεση.
Συνταγή για πίτες με μήλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- σιτάλευρο - 3 στοιχεία?
- το γάλα είναι ζεστό - 1 στοιχείο?
- βούτυρο - 150 g.
- ξηρή μαγιά - 11 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 4 τεμάχια.
- κανέλα - στη γεύση?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε πίτες με μήλα. Έτσι, πρώτα, ας ζυμώνουμε τη ζύμη μαζί σας. Για να γίνει αυτό, ξεριζώσαμε ξηρή μαγιά σε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος, προσθέτουμε λίγο ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει για 20 λεπτά, και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτοντας το υπόλοιπο ζεστό γάλα.
Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, βάζουμε το μαλακωμένο κρεμώδες βούτυρο και ανακατεύουμε τη ζύμη ζύμης με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Στη συνέχεια, αφήνουμε την για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος για την ανύψωση.
Και εμείς με αυτή τη φορά ας ασχοληθούμε με την πλήρωση: πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα, τα ψιλοκομίζουμε, την μεταφέρουμε σε μια βαθιά πλάκα και την περιχύνουμε με ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα. Στη συνέχεια, προσθέστε στα φρούτα που πλένονται σταφίδες και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Μετά από μια ώρα, η ζύμη μας έχει ήδη αυξηθεί. Το χωρίζουμε σε μικρούς πανομοιότυπους σβώλους, ξεδιπλώνουμε τα κέικ από κάθε σβώλο, απλώνουμε τη γέμιση στο κέντρο και προσεγγίζουμε προσεκτικά τις άκρες. Διαδώστε τις τυποποιημένες πίτες σε ένα δίσκο ψησίματος, καλύψτε καλά με το μείγμα αυγών και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το ψήσιμο, βάλτε το στο πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Αυτό είναι, οι ψητές πίτες με τα μήλα είναι έτοιμα. Ρίξτε ζεστό τσάι και καλέστε όλους στο τραπέζι!
Τηγανητές πίτες με μήλα
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 30 g.
- γάλα - 2 είδη?
- αλεύρι - 6 είδη?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
- κανέλα - στη γεύση?
- μήλα - 500 γραμ.
Προετοιμασία
Σκεφτείτε ένα άλλο τρόπο πώς να κάνετε πίτες με μήλα. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το γάλα στον κάδο, ζεστάνετε και αραιώστε την ξηρή μαγιά μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια χωρίστε τα αυγά σε ένα πιάτο, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπήστε προσεκτικά.
Στη συνέχεια, συνδυάστε το μίγμα γάλακτος με τη μάζα των αυγών, ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε μια ομοιογενή, ομαλή ζύμη. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε σε μια σφαίρα, το καλύψουμε με φυτικό έλαιο, το ρίχνουμε στην κορυφή με το αλεύρι και το βάζουμε στη φωτιά για μια ώρα για να ανέβει. Στη συνέχεια, για άλλη μια φορά, ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε πίσω.
Χωρίς να χάνουμε χρόνο, στραφούμε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα μήλα, πλύνετε τα, σκουπίστε με μια πετσέτα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη στα ίδια κομμάτια, ρίξτε κάθε μια σε μια επίπεδη κέικ, βάλτε το γεμιστό μήλο, σχηματίστε τα μπουκαλάκια και τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.
Σφολιάτα με μήλα
Συστατικά:
- ζύμη χωρίς ζύμη - 500 g.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- μήλα - 250 g.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση?
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Προ-αποψύξτε τη ζύμη, ξετυλίξτε και κόψτε σε τετράγωνα. Στη συνέχεια, για κάθε ένα απλώστε τη γέμιση μήλων, σχηματίζουμε ένα κουτάλι και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, τα αποφλοιωμένα και θρυμματισμένα μήλα χύνεται στο τηγάνι με βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για περίπου 5-10 λεπτά. Ψήστε τις πίτες σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά πριν από μια τραγανή κρούστα.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ψήσετε πίτες με κεράσια ή βακκίνια - δεν θα είναι λιγότερο πρωτότυπο και νόστιμο.