Τα κλαδιά είναι μια πολύ απλή και νόστιμη θεραπεία, γνωστή από την παιδική ηλικία. Συνταγές για λεπτές τραγανά βούρτσα χωρίς βότκα και με την προσθήκη σας σας περιμένουν παρακάτω.
Λεπτές τραγανά βούρτσες στο γιαούρτι - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο - 3 φλιτζάνια?
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- σόδα - τσίμπημα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 125 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- Ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό.
- λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Στο μπολ σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βγάζουμε καλά, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, σόδα και φυτικό έλαιο. Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι και στη συνέχεια το προσθέτουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε καλά - η ζύμη θα πρέπει να είναι ήπια. Το αφήνουμε για μισή ώρα για να ξεκουραστεί, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα. Μετά από αυτό, διαιρέστε το σε 2 μέρη και ξετυλίξτε το. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ορθογώνια, και στη μέση κάνουμε μια μικρή τομή, μέσω της οποίας γυρίζουμε το ένα άκρο. Παρασκευασμένα προϊόντα τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Και για να κάνουμε τα τελικά προϊόντα λιγότερο λιπαρά, αφού είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ή χαρτοπετσέτες. Και στη συνέχεια, μέσω ενός φίλτρου, τρίβουμε τη σκόνη ζάχαρης.
Λεπτό τραγανό λαιμό με βότκα - συνταγή
Συστατικά:
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 170 g.
- αλάτι - ¼ κουταλάκι κουταλιού?
- βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο για βαθύ τηγάνισμα - 250 ml.
- σκόνη ζάχαρης για ψεκασμό.
Προετοιμασία
Πρώτα οδηγούμε τα αυγά στο μπολ, τα ανακατεύουμε ελαφρά, προσθέτουμε αλάτι και στη συνέχεια βότκα. Χάρη σε αυτό το συστατικό, η ζύμη θα είναι τραγανή. Και όλο το αλκοόλ που περιέχεται σε αυτό θα εξατμιστεί όταν τηγανίζετε σε βαθύ λίπος, έτσι μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα παιδιά. Έτσι, ρίξτε περίπου μισό φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Το υπόλοιπο αλεύρι δεν χύνεται αμέσως, αλλά σταδιακά, ενώ αναδεύεται τα συστατικά. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, η ζύμη θα γίνει αρκετά ελαστική. Το χωρίζουμε σε διάφορα μέρη, το ρίχνουμε σε στρώματα και το κόβουμε σε ορθογώνια ή ρομβοειδή. Πολύ μεγάλα κομμάτια δεν αξίζει τον κόπο, επειδή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα αυξηθεί ο όγκος. Τηγανίστε καλύτερα αυτά τα κομμάτια στη φριτέζα. Αν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, τότε με αυτήν την εργασία, η κατσαρόλα ή η κατσαρόλα θα αντιμετωπίσει τέλεια. Τελειωμένη βούρτσα χαμηλώνουμε σε βραστό λάδι και τηγανίζουμε περίπου 40 δευτερόλεπτα. Και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ και, μέσα από ένα φίλτρο, τρίβουμε τη σκόνη ζάχαρης, στην οποία, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας.
Λεπτές τραγανά βούρτσες στο γάλα - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 180 g.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ωμά αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα αυγά σπάζουν σε ένα μπολ και χτυπάνε με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Προσθέτουμε γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά μέχρι μια ομοιογενή χοντρή ζύμη. Διαδώστε την στην επιφάνεια εργασίας, ελαφρώς pritrasiv το αλεύρι της, και κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Το χωρίζουμε σε ορθογώνια κομμάτια, το κάνουμε στο κέντρο της εγκοπής και μέσω αυτών γυρίζουμε τις άκρες. Για τα προϊόντα τηγανίσματος χρειαζόμαστε ένα βαθύ παχύ τοίχωμα. Σε αυτό βάζουμε περίπου 500 ml φυτικού ελαίου και όταν ζεσταθεί αρκετά, χαμηλώνουμε τα κενά μας σε αυτό. Όταν το βούρτσα παίρνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, το βγάζετε προσεκτικά με θόρυβο και το απλώνετε σε χαρτοπετσέτες. Όταν το ξύλο βουρτσίσματος ψύχεται ελαφρά και στεγνά, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με μια αντικειμενοφόρο πλάκα και σκόνη με σκόνη ζάχαρης.
Λεπτό τραγανό ξύλο χωρίς αυγά - συνταγή
Συστατικά:
- βότκα - 60 ml;
- νερό - 500 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 ml.
- αλεύρι - 800 g.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Στο νερό, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, βότκα και ανακατεύουμε, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το καλύπτουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ρίξτε μια λεπτή στρώση και κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους. Τα βάζετε προσεκτικά σε βραστό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να απολαύσετε ένα ευχάριστο ρόδινο.