Νόστιμο, πλούσιο και γρήγορο για να παρασκευάσετε μια πίτα με κρέας ζύμης στο γιαούρτι μπορεί να ψηθεί σε ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο τα σαββατοκύριακα.
Το κόστος των προϊόντων θα είναι ελάχιστο, στην πραγματικότητα μια τέτοια πίτα μπορεί να γίνει από τα υπολείμματα.
Γεμιστό πίτα με κρέας και πατάτες σε κεφίρ στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - περίπου 1,5 φλιτζάνια?
- λίγο άμυλο - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - περίπου 200 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- σόδα - 1 πρέζα?
Για τη γέμιση:
- νιφάδες νωπού κρέατος - 300 g.
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- κρεμώδες βούτυρο.
- πεπόνι - 3-5 τεμ. (αν βρεθεί).
- φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, κρεμμύδι).
- μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο).
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Για να συμπληρώσετε:
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - όχι λιγότερο από 50 γραμμάρια (αν βρεθεί).
- λίγο γιαούρτι, πίνοντας γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, λεπτές κρέμες ή ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε το γέμισμα: μαγειρεύουμε πατάτες και το τρίβουμε. Το κιμά και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια θα φυλαχτούν ελαφρά σε ένα τηγάνι στο βούτυρο μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος. Θα συνδυάσουμε το βόειο κρέας με τις πατάτες. Περίοδος με τα μπαχαρικά, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα - θα βελτιώσει τη γεύση και τη δομή της πίτας. Προσθέστε ελαφρά τη γέμιση και αναμίξτε.
Τώρα προετοιμάζουμε τη ζύμη για κεφίρ για μια πίτα με κρέας. Στο αλεύρι που αναμιγνύεται με άμυλο, προσθέστε το αυγό, μια πρέζα αλάτι και σόδα, ρίξτε κεφίρ. Ανακατέψτε με ένα μίξερ ή ένα πιρούνι. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική, όχι σκληρή, αλλά και μη υγρή.
Χύσιμο: αναμιγνύουμε 2-3 αυγά, λεπτόκοκκο τυρί, λίγο αλεύρι και λίγο κεφίρ - πρέπει να ληφθεί μια σχετικά υγρή ρέουσα ουσία. Αν δεν βρεθεί τυρί, μην αποθαρρύνετε, κάντε ό, τι βρήκατε στο αγρόκτημα.
Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων - αφήστε το να ζεσταθεί.
Δημιουργία πίτας
Από τη ζύμη, βγάλτε ένα λεπτό υπόστρωμα κέικ και το απλώστε σε ένα καλούπι (φυσικά, λαδωμένο) έτσι ώστε οι άκρες να προεξέχουν ελαφρώς πέρα από τη στεφάνη (είναι ακόμη καλύτερο να απλωθεί ο πυθμένας με λαδωμένο χαρτί ψησίματος).
Γεμίστε το υπόστρωμα με την προετοιμασμένη γέμιση, χαλαρώστε απαλά τη σπάτουλα. Στην κορυφή του στρώματος - πλήρωση, κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια.
Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο, ψήνετε το κέικ για 45 λεπτά σε μεσαίες θερμοκρασίες. Εάν έχετε λίγο τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ένα μείγμα ήδη ετοιμασμένης πίτας, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Πριν κόψουμε σε κομμάτια, θα δώσουμε το κέικ για 15 λεπτά.
Σε τέτοια ψητά προϊόντα σερβίρουμε φρέσκο τσάι ή θερμή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Χάρη στη χρήση διαφορετικών προϊόντων (ή των υπολειμμάτων τους που βρέθηκαν στο ψυγείο), έχουμε ετοιμάσει ένα μη τετριμμένο, πολυτελές και ικανοποιητικό πιάτο αρτοποιίας.