Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι το χυλό σιταριού στον σύγχρονο κόσμο είναι σε καλή ζήτηση, αλλά πριν από μερικά εκατό χρόνια θα μπορούσε να βρεθεί κυριολεκτικά σε κάθε τραπέζι. Στη συνέχεια, αυτό το κουάκερ ήταν μαγειρεμένο και στις αργίες και για κάθε μέρα, προστίθενται γάλα με βούτυρο ή σερβίρεται με κρέας και πουλερικά. Τώρα το σιτάρι έχει χάσει τη δημοτικότητά του, ανεξιότιμα. Αυτό το φτηνό και ικανοποιητικό κουάκερ είναι μια χρήσιμη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, έχει ουδέτερη γεύση και ως εκ τούτου μπορεί να σερβιριστεί με οτιδήποτε και επιπλέον να μαγειρεύει γρήγορα και απλά. Σχετικά με το πώς να συγκολλήσουμε το χυλό του σιταριού στο νερό, μιλάμε μόνο παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψουμε εύθρυπτο χυλό σιταριού στο νερό;
Τις περισσότερες φορές, ο χυλός μαγειρεύεται από σιτάλευρο, το οποίο χαρακτηρίζεται από τη γεύση του. Χωρίς την κατάλληλη επεξεργασία αυτού του δημητριακού δεν θα βγει ψίχουλο χυλό.
Η έκπλυση είναι το κύριο κλειδί στο δρόμο για τα εύθραυστα σιτηρά σιταριού. Κατ 'αρχάς, το κροπίδι πλένεται με ζεστό νερό περίπου σε θερμοκρασία δωματίου, και όταν το διαρρέον υγρό αρχίζει να γίνεται διαφανές, είναι δυνατόν να ξεκινήσει σταδιακά η μείωση της θερμοκρασίας. Ξεπλύνετε το νιφάδα σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και ρίξτε δύο φορές περισσότερο νερό. Αφού προσθέσετε αλάτι, βάλτε το καρύδι σιταριού στη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι χωρίς τρύπα. Στον υπερβολικό ατμό θα μπορούσε να βγει έξω, τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας κάτω από το καπάκι. Στην κορυφή, καλύψτε το τηγάνι με ένα μπολ της κατάλληλης διαμέτρου και αφήστε τα πάντα για 15 λεπτά, βγάζοντας μια μικρή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι, αφήστε το χυλό των δημητριακών σίτου στο νερό να τρέξει την ίδια χρονική περίοδο. Μόνο τότε προσθέστε τα πάντα με τηγμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
Πώς να μαγειρεύουν το χυλό του σιταριού στο νερό;
Ακόμα κι αν θέλετε να πάρετε ένα παχύρρευστο κουάκερ στην έξοδο, το σιτάρι πρέπει να πλυθεί ούτως ή άλλως, έτσι ώστε να απαλλαγείτε από τα πιθανά απορρίμματα και την υπερβολική κολλητικότητα. Αφού ξεπλύνετε τη νύμφη, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα για να αποφύγετε την καύση. Προηγουμένως, φέρνουν στο βραστό νερό, το ποσό των οποίων πρέπει να υπερβαίνει τον όγκο των σιτηρών στο ήμισυ. Αφού ξαναβραχτεί το υγρό, αλατοποιήστε και ανακατέψτε το καλαμάρι.
Πόσο να μαγειρέψουμε το χυλό του σιταριού στο νερό;
Περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν δεν έχετε χρόνο, ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο στην έτοιμη γαρνιτούρα και δοκιμάστε, αλλά εάν υπάρχει χρόνος, αφήστε το χυλό να κολλήσει σε ένα μόλις θερμαινόμενο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
Παρασκευή υγρού χυλού σιταριού στο νερό
Το μυστικό της μαγειρικής υγρού χυλό είναι προφανές: πρέπει μόνο να προσθέσετε νερό περίπου το μισό πάνω από τον κανόνα και θα πάρετε το τέλειο κουάκερ για το μαγείρεμα κατσαρόλες και πουτίγκες, καθώς και για συμπληρωματική διατροφή για τα μικρά παιδιά. Αφού πλύνετε το χυλό, το ρίχνετε σε μια παχιά τούβλα και γεμίστε το με νερό. Αφήστε τα πάντα για να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από 15 λεπτά, το κουάκερ μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά, ωριμασμένο, συμπληρωμένο με βούτυρο και καλυμμένο. Άλλα 10 λεπτά και ήρθε η ώρα να πάρετε ένα δείγμα.
Κριθάρι σιταριού σε ένα multivark στο νερό
Είναι βολικό να μαγειρεύετε χυλό σε σύγχρονες συσκευές,
Αφού ξεπλύνετε το χείλος, ρίξτε το στο μπολ και ρίξτε δύο φορές περισσότερο νερό. Λάδι, γλυκαντικά, αλάτι και άλλα πρόσθετα τοποθετούνται αμέσως. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι της συσκευής και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Kasha" ή "Χυλό γάλακτος". Μετά από μισή ώρα, η κρουαζιέρα θα είναι έτοιμη. Αφήστε το να σταθεί για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε το δείγμα.
Η ιδανική εταιρεία για ένα τέτοιο πιάτο θα είναι το βραστό κρέας, η σάλτσα κρέατος και τα λαχανικά τουρσί . Και για το άρωμα, στο νερό, στο οποίο μαγειρεύεται κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε μια δάφνη.