Το "Tarkhun" δεν είναι κατά λάθος ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά στις εκτάσεις της πρώην ΕΣΣΔ. Στο παρελθόν, αυτή η υπέροχη σόδα παρασκευάστηκε με βάση ένα εκχύλισμα που προέρχεται από εστραγκόν - ένα πολύ φτηνό και πολύ χρήσιμο βότανο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών.
Σχετικά με το tarragon
Δυστυχώς, δεν είναι όλοι τόσο καλά έμπειροι στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα όπως θα θέλαμε, και στην πραγματικότητα πολλοί από αυτούς όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων, αλλά περιέχουν και πολλές χρήσιμες. Για παράδειγμα, το estragon περιέχει βιταμίνες C, A, B, ασκορβικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και, κυρίως, αρωματικά αιθέρια έλαια, τα οποία το καθιστούν χρήσιμο. Και πάλι, δυστυχώς, το πιο συχνά βρίσκεται στην πώληση είναι ξηρό εστραγκόν έδαφος. Ως καρύκευμα για τα ψάρια, είναι απαραίτητο, αλλά η προετοιμασία ενός ποτού "Tarhun" στο σπίτι από αυτές τις πρώτες ύλες είναι αδύνατη. Θα χρειαστούμε φρέσκα κλαδιά εστραγκόν, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή σε εξειδικευμένα πράσινα καταστήματα. Σας λέω πώς να μαγειρεύω το tar-khun στο σπίτι.
Δεν είναι εύκολο
Τα πιο χρήσιμα ποτά με βάση τα βότανα δεν είναι αφέψημα, αλλά εγχύσεις. Αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να εξάγετε ταυτόχρονα από τις φυτικές πρώτες ύλες το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών, χωρίς να καταστρέφετε τις βιταμίνες και να διατηρείτε ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα του ποτού. Ωστόσο, μπορείτε να επιμείνετε σε απαλά χόρτα, αλλά τα κλαδιά θα πρέπει να βράσουν, έτσι ώστε να μπορούν να εξαγάγουν και όλα όσα χρειάζονται. Έτσι ετοιμάζουμε ένα ποτό "Tarhun" στο σπίτι σε 2 στάδια.
Συστατικά:
- εστραγκόν (μερικές φορές επίσης πωλείται ως εστραγκόν) - 1 μικρή δέσμη;
- λευκή ραφιναρισμένη παραγωγή ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μεταλλικό ή φιλτραρισμένο νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά μια παρτίδα πράσινου, αφήνουμε την υγρασία να στραγγίσει και να αποσυναρμολογηθεί - αφαιρούμε τα πράσινα φύλλα από τα κλαδιά και τα βάζουμε σε κονίαμα και βάζουμε τα κλαδιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Τα φυλλάδια κοιμούνται με τη ζάχαρη - το χρησιμοποιούμε ως λειαντική ουσία και το τρίβουμε σε ένα κουκούλι. Το μισό νερό θερμαίνεται στη θερμοκρασία του σώματος (περίπου 35-40 μοίρες) και γεμίζει τα φύλλα μας. Αφήστε να επιμείνει για περίπου μία ώρα. Οι κροτίδες χύνεται με το υπόλοιπο νερό, φέρονται σε βρασμό και μετά από 2 λεπτά αδύναμης διοχέτευσης, καλύπτουν με ένα καπάκι και επίσης φεύγουν. Μετά από μια ώρα, συνδέουμε τις δύο εγχύσεις, τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Το πρωί διηθούμε μέσω γάζας, διπλωμένο δύο φορές και απολαύστε ένα αρωματικό και πολύ χρήσιμο ποτό.
Απλά προσθέστε το λεμόνι
Ασυνήθιστα εύγευστα αποκτώνται με βάση αυτή την έγχυση άλλων ποτών. Εάν προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού, θα πάρετε πορτοκαλί άνθος, αλλά το εξωτικό αυτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο, αλλά η λεμονάδα από το tarhuna στο σπίτι θα ευχαριστήσει όλους και ίσως θα είναι το αγαπημένο σας ποτό για όλες τις διακοπές.
Συστατικά:
- κλαδιά φρέσκα tarthun - 1 μεγάλη μάτσο?
- λεπτό μεγάλης κλίμακας μεγάλο λεμόνι - 2 τεμ.?
- ώριμο ασβέστη - 3-4 τεμ. (προαιρετικό συστατικό).
- οικιακή ζάχαρη λευκασμένη - 1 γυάλινη?
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- πολύ ανθρακούχο νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Ψεκάστε τα κλαδάκια του πλυμένου tarhuna από τα φύλλα και βράστε σε 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού για μερικά λεπτά. Αφήστε μια ώρα και μισή κάτω από το καπάκι για να επιμείνει. Τα φύλλα Tarhun, κομμένα σε φέτες και λεμόνι χωρίς κόκαλα, φέτες ασβέστου τοποθετούνται σε μπλέντερ και με ζάχαρη. Γεμίστε το μίγμα με σόδα και στείλτε το στο ψυγείο. Όταν ο ζωμός έχει κρυώσει, συνδυάστε και τα δύο μείγματα και, μετά από ανάμειξη, αφήστε για άλλες δύο ώρες. Φίλτρο, ρίξτε σε μια κανάτα ή μπουκάλια και απολαύστε. Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας το "Tarhun" στο σπίτι είναι εύκολο, μια συνταγή για τη δύναμη και τους πόρους για όλους.
Σχετικά με τις επιλογές
Φυσικά, το ποτό "Tarhun" στο σπίτι μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς ζάχαρη - προσθέστε στην έγχυση 2-3 κουτάλια του μελιού. Έτσι θα είναι πολύ πιο χρήσιμο τόσο για ένα σχήμα όσο και για τη γενική κατάσταση ενός οργανισμού. Σε γενικές γραμμές, η προετοιμασία του "Tarhun" στο σπίτι μπορεί να ανατεθεί στα παιδιά, μετατρέποντας τη διαδικασία σε ένα συναρπαστικό παιχνίδι και συνηθίζοντας τα παιδιά να μαγειρεύουν. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ποτού και των εποχιακών χυμών - καρπούζι, ροδάκινο, μήλο. Εξαιρετικό είναι το εκλεπτυσμένο "Tarhun", ένα ποτό που παρασκευάζεται στο σπίτι από φραγκοστάφυλο και εστραγκόν. Ακριβώς σε μια κομπόστα μούρο βάλτε ένα ζευγάρι κλαδιά του εστραγκόν και να απολαύσετε.