Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε σωστά βάμμα βερίκοκου. Αυτό το ποτό έχει εξαιρετική εκλεπτυσμένη γεύση και απίστευτα ευχάριστο άρωμα φρούτων.
Η συνταγή για βάμμα βερίκοκου
Συστατικά:
- βότκα - 1 λίτρο.
- βερίκοκα - 990 g.
- ζάχαρη - 490 g.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται, αφαιρούν προσεκτικά τα οστά και τα πετάνε μακριά. Τα φρούτα μεταφέρονται σε ένα βάζο, ρίχνουν βότκα στο πολύ λαιμό, τινάζουν και σφικτά κλείνουν το καπάκι. Βάζουμε τη συσκευασία σε ένα ηλιόλουστο μέρος και αφήνουμε για περίπου ένα μήνα. Μία φορά την εβδομάδα, το περιεχόμενο ανακινείται καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλκοόλ σε ένα άλλο δοχείο και ρίχνουμε τη ζάχαρη στον πολτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 εβδομάδες σε μια ηλιόλουστη θέση. Το προκύπτον γλυκό σιρόπι διηθείται μέσω γάζας και ο υπολειπόμενος πολτός συμπιέζεται. Τώρα αναμιγνύουμε τα πάντα με τη βότκα και αφαιρούμε το ποτό για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος. Και πάλι, φιλτράρετε και ρίξτε βάμμα βερίκοκου σε βότκα σε καθαρά μπουκάλια.
Συνταγή για βάμμα βερίκοκου στη βότκα
Συστατικά:
- βότκα - 745 ml;
- πυρήνες πυρήνων βερίκοκων - 115 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- ζάχαρη - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή βάμματος βερίκοκου στο σπίτι, ο πυρήνας συνθλίβεται, μεταφέρεται σε καθαρό βάζο και χύνεται 550 ml βότκα. Αφιερώστε καλά το περιεχόμενο, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το σε φωτεινό μέρος για 25 ημέρες. Περαιτέρω, η έγχυση διηθείται, συμπιέζεται και οι πυρήνες χύνεται και πάλι με την υπόλοιπη ποσότητα βότκας. Ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά, και στη συνέχεια πιέστε καλά. Τα δύο υγρά αναμειγνύονται, διηθούνται μέσα από βαμβάκι, ρίχνουμε βανιλίνη και ζάχαρη. Συνδέουμε το δοχείο, το τινάμε και το αφαιρούμε για 4 ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το βάμμα στα οστά βερίκοκων σε φιάλες και τα βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Σπιτικό βάμμα βερίκοκου με βότκα
Συστατικά:
- βότκα - 490 ml;
- χυμός βερίκοκου - 490 ml;
- μέλι - 145 g;
- νερό 205 ml.
- μέντα - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Βάζουμε τα φύλλα μέντας με βραστό νερό, καλύπτουμε με ένα καπάκι και επιμένουμε 5 ώρες. Ψυγμένο φίλτρο αφέψημα βοτάνων αρκετές φορές, ρίξτε χυμό βερίκοκο, βότκα και βάλτε μέλι. Τα περιεχόμενα αναμειγνύονται, κλείνουν ερμητικά με ένα καπάκι και καθαρίζονται για περίπου 2 εβδομάδες σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 5 ημερών, το δοχείο αναταράσσεται περιοδικά. Το έτοιμο βάμμα φιλτράρεται μέσω βαμβακιού και χύνεται σε ένα προετοιμασμένο μπολ. Αποθηκεύουμε όχι περισσότερο από 3 χρόνια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.