Το Kissel είναι ένα πιάτο ζελέ επιδόρπιο από ξηρά, κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα, φρούτα με προσθήκη πατάτας ή αμύλου αραβοσίτου. Ας μαγειρέψουμε μαζί σας ένα κουτάλι από μούρα και θα περιποιηθείμε όλους με ένα γλυκό και υγιεινό ποτό, το οποίο είναι τέλειο ακόμα και για μια παιδική διατροφή.
Η συνταγή για ζελέ από μούρα
Συστατικά:
- κόκκινη σταφίδα - 150 g.
- βακκίνια - 150 g.
- νερό - 3 λίτρα.
- βακκίνια - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- άμυλο πατάτας - 70 g.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να προετοιμάσετε μια ζελέ από μούρα. Έτσι, προετοιμάστε πρώτα τα μούρα: τοποθετήστε την κόκκινη σταφίδα, τα βακκίνια και τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από το τρέξιμο δροσερό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, πρώτα βγάλτε τα από την κατάψυξη και αφήστε τα για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια, τρίβουμε τα μούρα σε ένα κόσκινο, βάζουμε το χυμό στην άκρη και τα συμπιέζουμε χυμένα με βράσιμο νερό και βάζουμε μέτρια φωτιά. Βράζουμε το ζωμό για 20 λεπτά, μετά το δροσίζουμε και το φιλτράρουμε. Σιγουρίζουμε το κέικ από μούρα και το απορρίπτουμε και ρίχνουμε το ζωμό σε ένα καθαρό ποτήρι και το βάζουμε στην άκρη.
Χυμός Berry βάλτε στη φωτιά και να φέρει σε ένα βράσιμο. Σταδιακά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Τώρα είναι απαραίτητο να πυκνώσουμε το ποτό μας. Για να γίνει αυτό, πάρτε το άμυλο πατάτας και αραιώστε το με ένα ποτήρι από το προηγουμένως αποκολλημένο ζωμό. Αναμείξτε καλά το μείγμα μέχρι να λειανθεί και σιγά-σιγά το χύστε στο βραστό χυμό μούρων, ανακατεύοντας συνεχώς το ζελέ από φρέσκα μούρα με ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε το ποτό για άλλα 5 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από την φωτιά, ψύξτε το και βάλτε το σε όμορφα καλούπια.
Η συνταγή για ζελέ από κατεψυγμένα μούρα
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- κατεψυγμένα μούρα - 350 g.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- άμυλο πατάτας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανιλίν - για γεύση?
- μια φλούδα ενός λεμονιού - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Από ένα βανίλια κόβουμε ένα μικρό κομμάτι, το κόβουμε, ανοίγουμε και το στέλνουμε στο βραστό νερό. Προσθέστε επίσης τριμμένο ξύσμα λεμονιού και ρίξτε έξω τη ζάχαρη. Βράζετε το ποτό ακριβώς 1 λεπτό, μετά απλώστε τα πλυμένα κατεψυγμένα μούρα, βράστε και βράστε κυριολεκτικά λίγα λεπτά.
Δοκιμάστε τις γεύσεις μας, αν θέλετε, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Το άμυλο διαλύεται σε κρύο βρασμένο νερό μέχρις ομοιομορφίας. Αφαιρούμε τα μούρα από τη φωτιά και εγχύουμε το αραιωμένο άμυλο με ένα λεπτό τσίμπημα, ανακατεύοντας συνεχώς τα μούρα. Ανακατέψτε καλά το φιλέτο και αφήστε το να κρυώσει.
Κερί ζελέ από κατεψυγμένα μούρα
Συστατικά:
- κατεψυγμένα κεράσια - 800 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
Έτσι, κεράσι προσεκτικά ταξινομημένο, αφαιρέστε τα στελέχη και πλένονται με ζεστό νερό. Στη συνέχεια πιέστε απαλά το χυμό από αυτό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποχυμωτή, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε όλα τα οστά, τα οποία θα διαρκέσουν πολύ. Για να
Σε μια κατσαρόλα για να παρασκευάσετε κομπόστα, ρίχνουμε νερό, το βγάζουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα μούρα, μαζί με τα οστά. Βράζουμε τα πάντα κατά μέσο όρο φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε το από την πλάκα και αφήστε το compote να κρυώσει. Διηθήστε το μέσω ενός κόσκινου, ρίξτε τον προετοιμασμένο χυμό, ρίξτε τη ζάχαρη για να δοκιμάσετε και αραιώστε το άμυλο. Φέρνουμε τα πάντα σε βράσιμο και ρίχνουμε το έτοιμο ζελέ από μούρα και άμυλο σε γυαλιά.