Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει για τη μαρμελάδα από τις κρούστες του καρπουζιού , είναι κρίμα να πετάξει το προϊόν, ειδικά αν πληρώνονταν χρήματα γι 'αυτό. Αλλά η μαρμελάδα από έναν πολτό πεπονιού μαγειρεύεται λιγότερο συχνά. Κατ 'αρχάς, θέλω να πάρω το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση αυτού του χυμού φρούτων κατά τη διάρκεια της σεζόν, και δεύτερον, δεν είναι εύκολο να συγκολλήσετε μαρμελάδα από το καρπούζι.
Απλούστερη είναι απλή
Το απλούστερο πράγμα είναι να συγκολλήσετε κάτι σαν ένα παχύ σιρόπι με μια ευχάριστη απαλή κόκκινη σκιά, στην οποία θα επιπλέουν γλυκά, λιωμένα αρωματικά τεμάχια. Μια μαρμελάδα καρπούζι από πολτό παρασκευάζεται σε ένα πολυμεταβλητό.
Συστατικά:
- ώριμο καρπούζι μεσαίου μεγέθους - περίπου 5-6 κιλά.
- λευκή οικιακή ραφιναρισμένη ζάχαρη - 3-3,5 kg.
- βανιλίνη - 20 g.
Προετοιμασία
Κόψτε προσεκτικά το καρπούζι - κόψτε το φλοιό έτσι ώστε να μην παραμείνει λευκό κομμάτι, επιλέξτε την πέτρα, κόψτε τον πολτό σε φέτες. Δεν πρέπει να είναι μικρές, επειδή το καρπούζι βράζει έντονα. Τοποθετούμε τα κομμάτια και όλο το χυμό που θα απελευθερωθεί κατά τη διάρκεια της κοπής, μέσα στο κύπελλο του multivark, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για μερικές ώρες, έτσι ώστε η ζάχαρη να βρεθεί και σωστά εμποτισμένη με χυμό. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Σβήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο για 40 λεπτά και, μερικές φορές ανάμειξη, προετοιμάστε την μαρμελάδα καρπούζι μας από τον πολτό, η συνταγή, όπως βλέπετε, είναι αρκετά απλή. Στο τέλος, προσθέστε βανιλίνη, τα βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγετε.
Εάν δεν υπάρχει πολυ-
Αν δεν έχετε αποκτήσει ακόμα μια τέτοια χρήσιμη συσκευή κουζίνας, μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε ένα μπολ ή σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.
Συστατικά:
- μικρό (περίπου 2 κιλά) καρπούζι με λεπτό δέρμα - 3 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη που παράγεται σε χώρες της ΚΑΚ - 4 kg.
- πρόσθετο που περιέχει πηκτίνη ("Confiturk", "Quittin") - 4 σακουλάκια.
Προετοιμασία
Για να δημιουργηθεί μια παχύτερη μαρμελάδα από καρπούζι για το χειμώνα, προστίθενται στις συνταγές πηκτικά, για παράδειγμα, ζελατίνη, άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη. Αποδεικνύεται περισσότερο σαν τη συνηθισμένη μαρμελάδα με λιγότερο σιρόπι. Διαχωρίζουμε τα καρπούζια μας σε μικρά κομμάτια, βγάζουμε τα κόκαλα και κόβουμε το δέρμα. Σβήνουμε με ζάχαρη και περιμένουμε μερικές ώρες. Βάλτε το μαρμελάδα στη φωτιά, και όταν βράζει, προσθέστε πηκτίνη. Αυτή η λιχουδιά μαγειρεύεται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα - 5 λεπτά, και ρολό.
Είναι όλα για δουλειά
Λοιπόν, αν τα καρπούζια εξακολουθούν να μην είναι τόσο πολύ, και ευχαριστήστε τον εαυτό σας το χειμώνα νόστιμο, θέλετε, μαγειρεύουμε μια άλλη μαρμελάδα καρπούζι, χρησιμοποιούμε μια συνταγή από crusts και σάρκα.
Συστατικά:
- καρπούζι λεπτό - 5-6 κιλά?
- στιγμιαία ζελατίνη - 3-4 πλάκες.
- Λευκή οικιακή ζάχαρη - 3 κιλά.
Προετοιμασία
Το καρπούζι κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τους λάκκους, κόβουμε χωριστά τον κόκκινο ζουμερό πολτό, ξεχωριστά - το λευκό μέρος των κρούστας. Κόβουμε το πράσινο δέρμα, δεν θα χρειαστεί. Τα λευκά κομμάτια καλύπτονται με ζάχαρη και σε μια μικρή φωτιά μαγειρεύουν για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, δροσερό, επαναλάβετε τη διαδικασία, προσθέτοντας ένα κόκκινο μέρος του καρπουζιού. Απενεργοποιήστε τη μαρμελάδα, προσθέστε ζελατίνη και, ανακατεύοντας, διαλύστε την. Η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη.