Αν και πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για dogwood, δεν γνωρίζουν όλοι τι να μαγειρεύουν από αυτό. Στην πραγματικότητα, τέτοιες γνώσεις και δεξιότητες δεν θα κάνουν μόνο το μενού σας πιο ποικιλόμορφο, αλλά θα παράσχουν επίσης την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά στο μαγείρεμα ένα άλλο εξαιρετικά χρήσιμο δώρο της φύσης.
Τι είναι το κορινέλο;
Αυτός που ποτέ δεν αντιμετώπισε ένα τέτοιο φυτό και τους καρπούς του, ενδιαφέρεται για το πώς μοιάζει με το σκυλάκι, τι γεύεται, πού να βρει και πώς να δοκιμάσει το θαύμα της φύσης.
- Cornelium είναι ένας θάμνος που φθάνει σε ένα ύψος, κατά καιρούς, έως και επτά μέτρα.
- Το πιο διαδεδομένο εργοστάσιο στην Κριμαία, στον Καύκασο, τη Μολδαβία, την Κεντρική Ασία και σε άλλες περιοχές με ζεστό κλίμα.
- Η θερμοφιλικότητα οφείλεται στην πρώιμη ανθοφορία: τα πρώτα λουλούδια εμφανίζονται στα μέσα Μαρτίου, και ο θάμνος εξαντλείται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.
- Φρούτα κορινέλαιο - μούρα κόκκινο ή μπορντό χρώμα, επιμήκη μορφή, ξινή και ελαφρώς ξινή για να δοκιμάσετε.
- Μέσα σε κάθε μούρο είναι ένα μεγάλο κόκκαλο, το οποίο, ανάλογα με το σκοπό του καρπού, αφήνεται ή εξάγεται, με βάση τις συστάσεις της συνταγής.
Τι είναι χρήσιμο για τα ανθρώπινα σωμάτια;
Η χρήση του ξύλου για το σώμα είναι εντυπωσιακή σε κλίμακα και ενθαρρύνει την άνευ όρων χρήση μούρων στο μαγείρεμα. Ακόμα και ο απαράδεκτος κατάλογος των βασικών ιδιοτήτων των θαυμαστών καρπών αντανακλά την ιδιαίτερη αξία τους.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, Ρ και βήτα-καροτένιο, ο καλαμπόκι βοηθάει με το beriberi, έχει αντιδιαρρηκτική δράση.
- Οι τανίνες στα μούρα έχουν στυπτική δράση και συμβάλλουν στην ενίσχυση του σκαμνιού.
- Η χρήση του κορνελαίου ενδείκνυται για τους διαβητικούς, καθώς μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα και βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος, την ενζυματική του δράση και έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.
- Οι ουσίες που περιέχονται στα φρούτα έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, βοηθούν σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
- Χρησιμοποιώντας συστηματικά ξύλα, θα είναι δυνατή η μείωση της αρτηριακής και κρανιακής πίεσης, η βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και η ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
- Οι θαυματουργές ιδιότητες του κερατοειδούς χρησιμοποιούνται για ασθένειες των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα ή για την ενίσχυση του σώματος και την αύξηση γενικά των προστατευτικών ιδιοτήτων του.
Πώς να αποθηκεύσετε το cornelian;
Ανάλογα με το τι είναι φτιαγμένο από κέλυφος, πώς χρησιμοποιείται για φαγητό ή αποθηκεύεται για το χειμώνα θα εξαρτάται από τον τρόπο αποθήκευσης του προϊόντος.
- Τα φρέσκα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα χαλαρά επικαλυμμένο δοχείο ή σε μια συσκευασία με οπές, τοποθετώντας το στο ψυγείο, στο χώρο λαχανικών και φρούτων. Η διάρκεια αποθήκευσης δεν υπερβαίνει τις 12 ημέρες.
- Τα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν στον αέρα, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως στα μούρα ή σε έναν ελαφρώς ανοικτό φούρνο, διατηρώντας τη θερμοκρασία 50-60 μοίρες.
- Ο ιδανικός τρόπος για να διατηρηθεί ένα πολύτιμο προϊόν είναι να παγώσει τα μούρα σε συσκευασίες που μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
- Τα θερμικά επεξεργασμένα και ερμητικά σφραγισμένα προμορφώματα από σκυλιά διατηρούνται τέλεια ακόμη και υπό συνθήκες χώρου για ένα ή περισσότερα χρόνια.
Cornel - συνταγές μαγειρικής
Εάν έχετε συλλέξει ή αγοράσει ένα κορινέλο, τι να μαγειρέψετε από αυτό, μπορείτε να μάθετε περισσότερα. Οι απλές συνταγές θα βοηθήσουν την οικογένεια να περιποιηθεί με χρήσιμα πιάτα και γνωρίζοντας μερικά από τα μυστικά της εκτέλεσης της τεχνολογίας, θα γίνουν τέλεια και θα απλοποιήσουν τη διαδικασία.
- Τα περιστασιακά πιάτα από τα κορινέλα απαιτούν συχνά την κατάλληλη προετοιμασία του αρχικού προϊόντος. Όταν χρησιμοποιείτε μούρα στο γεμιστό πιτών ή ως συστατικό για τη σάλτσα, η σάρκα από τα οστά διαχωρίζεται προκαταρκτικά. Για να γίνει αυτό, ο ώριμος καρπός συνθλίβεται με ένα πιρούνι ή το κάτω μέρος του γυαλιού και τα οστά επιλέγονται με τα χέρια τους ή αφήνουν τη μάζα του μούρου σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να λειανθούν μέσα από ένα κόσκινο.
- Για την παρασκευή κομπόστας, φιλέτου ή τσαγιού, τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην αρχική τους μορφή εξ ολοκλήρου ή για ένα καλύτερο αποτέλεσμα, να δουλέψουν λίγο και να πάρουν μια καθαρή σάρκα, αφαιρώντας τα κόκαλα.
Πιέστε με ξύλα
Το ψήσιμο με το κερατοειδές ευχαριστεί όχι μόνο τη θρεπτική του αξία και την πολύτιμη σύνθεση του. Η εκπληκτική γεύση της αποκτηθείσας λιχουδιάς θα εκπλήξει με την πρωτοτυπία και τη φινέτσα. Συχνά τα μούρα στο γέμισμα συμπληρώνονται με φρούτα, στην περίπτωση αυτή - αυτά είναι τα μήλα, τα οποία υπογραμμίζουν αρμονικά την ελαφριά γεύση χρήσιμων φρούτων.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 3-4 ποτήρια;
- μαργαρίνη - 200 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- ξινή κρέμα - 1,5 ποτήρια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη σε σκόνη - 2/3 φλιτζάνι?
- μήλα - 4 τεμάχια.
- αποφλοιωμένη διάτρητη - 1 γυάλινη?
- ξηρούς καρπούς.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
- Ανακατέψτε την μαλακωμένη μαργαρίνη, ξινή κρέμα.
- Προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος σε μερίδες και ανακατέψτε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη.
- Διανείμετε τη ζύμη σε μια λιπαρή μορφή με τις ψηλές πλευρές, πασπαλίζετε το κάτω μέρος με θρυμματισμένα καρύδια.
- Στην κορυφή, κόβουμε μήλα και κορνέλια.
- Ψήστε μια πίτα 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Κτυπήστε ξινή κρέμα με σκόνη, ρίξτε κέικ κρέμας.
- Μετά από πλήρη ψύξη και εμποτισμό, η πίτα τροφοδοτείται στο τραπέζι.
Τσάι με ξύλα
Το τσάι από αραβόσιτο είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει από φρέσκα ώριμα μούρα. Το ποτό που προκύπτει θα γίνει ενεργειακό εφοδιασμό του σώματος για κρυολογήματα ή μετά από πάθηση ασθενειών, θα έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα και θα αυξήσει τη ζωτικότητα. Η ζάχαρη στην περίπτωση αυτή μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή μαρμελάδα, πράγμα που θα κάνει το ποτό ακόμα πιο χρήσιμο.
Συστατικά:
- κορώνα - 1 γυαλί.
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- μαύρο τσάι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Τα μούρα εξαλείφουν τις κοιλότητες.
- Ο πολτός είναι συνθλιμμένος, συμπιεσμένος χυμός.
- Στρώνουμε το βράσιμο με την προσθήκη ζάχαρης, φίλτρο.
- Βάζετε τσάι ξεχωριστά, αναμιγνύεται με αφέψημα και χυμό και σερβίρεται.
Σάλτσα Cornel
Ένας άλλος τρόπος για να εφαρμόσετε στο κουτάλι μαγειρικής - συνταγές όλων των ειδών σάλτσες που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε και να δώσετε έμφαση στη γεύση οποιουδήποτε μη ζαχαρούχου πιάτου. Μια από τις επιλογές για την παρασκευή μιας εύγευστης προσθήκης στο τηγανισμένο κρέας θα παρουσιαστεί αργότερα. Μια αναμφισβήτητη προϋπόθεση για την επίτευξη ενός ιδανικού αποτελέσματος είναι τα εξαιρετικά ώριμα μούρα.
Συστατικά:
- κορνέλ - 500 g.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- αλάτι, ζάχαρη, ξύδι κρασιού - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το ώριμο νερό του κερατοειδούς χύνεται στο νερό και καλύπτεται με βρασμό για 15 λεπτά.
- Μαλακωμένα μούρα εξαλείφουν κοιλώματα.
- Ο προκύπτων πολτός συνδυάζεται σε δοχείο μπλέντερ με χόρτα, βούτυρο, σκόρδο και ζεστό πιπέρι και διατρυπάται στον επιθυμητό βαθμό άλεσης των συστατικών.
- Η μάζα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, αν είναι απαραίτητο, φέρεται στην επιθυμητή πυκνότητα, προσθέτοντας ένα αφέψημα από τη διάτρητη γεύση.
- Σάλτσα από ένα σκυλάκι για το κρέας θερμαίνεται μέχρι βρασμού και συσκευασία σε στείρα βάζα.
Ο Κίσιλ από το δέντρο
Όπως και κάθε άλλο ποτό από το σκύλο kissel αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και ασυνήθιστα πλούσιο. Σημαντική αξία είναι επίσης τα διατροφικά χαρακτηριστικά ενός παρόμοιου επιδόρπιου, το οποίο μπορεί να ολοκληρώσει ένα πλούσιο γεύμα γεύματος ή να το χρησιμεύσει ως συμπλήρωμα στο κύριο πιάτο για μεσημεριανό σνακ ή δείπνο.
Συστατικά:
- dogwood - 150 g;
- καθαρό νερό - 1 λίτρο.
- άμυλο - 3-4 st. κουτάλια;
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Ο ξάδελφος βράζει σε νερό για 10 λεπτά.
- Τρίψτε τη μάζα του μούρα μέσω ενός κόσκινου.
- Το Puree αναμιγνύεται με ζωμό και πάλι φέρεται σε βράση, γλυκερίζοντας τη βάση στη διαδικασία για να δοκιμάσει.
- Διαλύουμε το άμυλο σε νερό, ρίχνουμε ένα λεπτό περιχύνισμα σε μια κατσαρόλα με ένα αφέψημα του κουστούχου.
- Μετά το βράσιμο για ένα λεπτό, αφήστε το ζελέ δροσερό, και στη συνέχεια, εάν είναι επιθυμητό, φιλτράρετε μέσω γάζας.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το δέντρο για το χειμώνα;
Αν υπάρχει η ευκαιρία να αποθηκεύσετε το ξύλο για το μέλλον, τι να μαγειρέψετε από το για το χειμώνα, θα μάθετε περισσότερα. Οι αποδεδειγμένες συνταγές θα βοηθήσουν στην ανασύσταση των αποθεμάτων μιας μάζας πολύτιμων παρασκευασμάτων, συμπεριλαμβανομένων γλυκών επιδόρπια και σνακ, καθώς και όλων των ειδών ποτών.
- Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το κρασί για το χειμώνα είναι να μαγειρέψετε από αυτό ένα νόστιμο και χωρίς αμφιβολία χρήσιμο κομπόστα. Η συγκέντρωση και ο κορεσμός του ποτού θα εξαρτάται από τις αναλογίες των συστατικών και μπορεί να επιλεγεί ως γεύση.
- Μια απαραίτητη γλυκιά λιχουδιά για την ενίσχυση της ασυλίας ή απλά η συμπλήρωση του μενού επιδόρπιο θα είναι μαρμελάδα ή μαρμελάδα μούρα . Επιπλέον, οι μίσχοι του αραβοσίτου χωρίς σάκους μπορούν απλά να περιστραφούν μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας και να αναμιχθούν με τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 2. Κρατήστε αυτό το είδος γλυκύτητας στο κρύο.
- Οι οπαδοί των αυθεντικών κομματιών θα εκτιμήσουν τη γεύση του κραγιόν, και οι λάτρεις του σπιτικού αλκοόλ θα είναι ευχαριστημένοι με την γευστική γέμιση μούρων.
- Αν υπάρχει ελεύθερος χώρος στον καταψύκτη, το κορνεϊνό μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.
Συμπίεση από σκύλο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Νόστιμη συγκομιδή κομπόστα κολοκυθιών για το χειμώνα θα είναι μια άξια αντικατάσταση για κάθε αγορασμένο ποτό. Η ακόλουθη βασική συνταγή του ποτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πειράματα, προσθέτοντας στη σύνθεση άλλων μούρων ή φρούτων και έτσι να αποκτήσετε μια ακόμη πιο εξευγενισμένη και πρωτότυπη γεύση πόσης.
Συστατικά:
- Κορνέλ - 2 φλιτζάνια.
- καθαρό νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Το Dogwood καλύπτεται σε αποστειρωμένα δοχεία και χύνεται πάνω σε βραστό νερό για 30 λεπτά.
- Το νερό αποστραγγίζεται, βράζει και η ζάχαρη χύνεται στο βάζο.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων με βραστό έγχυμα, στεγανοποιήστε, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, ζεστάστε τα για ψύξη.
Κοσμήματα από μια κολοκυθιά - συνταγή
Ευχάριστη γεύση, με διακριτική ξινή υφή και ελαφριά στυπτικότητα, η μαρμελάδα κανέλας θα ευχαριστήσει τόσο τους ενθουσιώδεις ενήλικες και τα παιδιά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πετάξετε με την εξόρυξη των κοιλοτήτων, αλλά το αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει όλη τη δουλειά. Για τη συγκομιδή, είναι κατάλληλα μόνο ώριμα και αρωματικά φρούτα.
Συστατικά:
- σκύλος - 1 kg.
- καθαρό νερό - 300 ml.
- ζάχαρη - 700 g.
Προετοιμασία
- Τα μούρα βυθίζονται στο νερό και μαγειρεύουν για 15 λεπτά.
- Τρίψτε τα μαλακωμένα φρούτα μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο, διαχωρίζοντας τα οστά.
- Προσθέστε το πολτοποιημένο γεώμηλο αναμειγμένο με ζωμό, ζάχαρη, μαρμελάδα, ανακατεύοντας, 30 λεπτά, σφραγισμένο σε αποστειρωμένα βάζα.
Χωριάτικη τσουγκράνα
Παραδόξως πρωτότυπη αρχική γεύση μαριναρισμένη κορινόλη ως ελιές. Ένα τέτοιο πικάντικο σνακ θα είναι μια θεαματική προσθήκη σε κάθε γιορτή και εξαίσια διακόσμηση σαλάτες και άλλα πιάτα. Διατηρήστε την ακεραιότητα του φρούτου κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας θα βοηθήσουν τους προ-διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα ή το σουβλάκι.
Συστατικά:
- σκύλος - 1 kg.
- καθαρό νερό - 300 ml.
- ξύδι - 100 ml.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- γαρίφαλο, δάφνη, γλυκό πιπέρι και εστραγκόν - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα, βράζοντας νερό με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, βάλτε το προετοιμασμένο δέντρο.
- Tumble μούρα σε μια ήσυχη φωτιά για 15 λεπτά.
- Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων τοποθετούν τα μπαχαρικά, γεμίζουν τα κουτιά με βραστά μούρα με μια μαρινάδα.
- Τα δοχεία σφραγίζονται, τυλίγονται μέχρι να ψυχθούν.
Χύνοντας κορνέλια
Οι οπαδοί του σπιτικού αλκοόλ θα ήθελαν ένα λικέρ από ξύλα. Το ποτό μπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία παρόμοια με την προετοιμασία του κρασιού ή να χρησιμοποιηθούν οι συστάσεις από αυτή τη συνταγή και να απλοποιηθεί πολύ η εργασία. Τα θρυμματισμένα μούρα επιμένουν σε μια αλκοολούχα βάση, μετά από την οποία το ποτό είναι γλυκό σε γεύση.
Συστατικά:
- κορνέλ - 500 g.
- βότκα - 500 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
- Τεντώστε τα μούρα με τσίλι, ρίξτε βότκα, καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε για ένα μήνα.
- Το τελικό βάμμα καλαμών φιλτράρεται, ζεσταίνεται και γερνάει για μια εβδομάδα για να εξομαλύνει τη γεύση.
Πώς να παγώσει το cornelian;
Ιδιαίτερα είναι εύκολο να παγώσει το δέντρο για το χειμώνα. Η διαδικασία αυτής της συγκομιδής μούρων δεν απαιτεί καμία εργασία και δεν είναι απολύτως ενοχλητική. Αλλά ως αποτέλεσμα, μέσα σε ένα χρόνο θα είναι δυνατόν από καιρό σε καιρό να αποκτήσετε το σωστό μέρος των φρούτων και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε όλα τα είδη ποτών, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σάλτσες και άλλα πιάτα.
- Επιλέξτε το ώριμο και ποιοτικό φρούτο, για να απαλλαγείτε από χαλασμένα και θρυμματισμένα δείγματα.
- Πλύνετε την μάζα του μούρου που απλώνεται σε μια πετσέτα ή ένα κομμένο σε στεγνώστε ιστό.
- Μπορείτε να παγώσετε τα μούρα εξ ολοκλήρου, τα συσκευάζετε σε τσάντες ή σε ειδικά δοχεία.
- Για να φτιάξετε μια έτοιμη γέμιση ή ένα συστατικό για την παρασκευή άλλων πιάτων, μπορείτε να παγώσετε το ξύλο, αφαιρώντας τα προ-οστά.