Κολοκυθάκια ψημένα με τυρί. - ένα εξαιρετικό πιάτο που ταιριάζει απόλυτα σαν ένα σνακ σε οποιοδήποτε πιάτο. Σας προσφέρουμε πολλές πρωτότυπες και απλές συνταγές για μαγείρεμα κολοκυθάκια.
Ψητά κολοκυθάκια με τυρί
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 600 g.
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- Τυροποιημένο τυρί - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία
Το σκουός πλένεται, τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, ρίχνει μια πρέζα αλάτι, ανακατεύετε και αφήνετε για 10 λεπτά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται με λεπτά μισά δακτυλίους. Τα τετηγμένα τυριά θρυμματίζονται με τις ίδιες πλάκες. Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το βάζουμε στη σόμπα για να ζεσταθεί.
Κολοκυθάκια προσεκτικά συμπιεσμένο από το απελευθερωμένο υγρό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, βάζουμε τις πλάκες τυριού πάνω και το θερμαίνουμε πάνω από μια μικρή φωτιά, συνεχώς αναμειγνύοντας. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη γεύση, πιέστε το σκόρδο, αφαιρέστε από την πλάκα και ψήστε σε ζεστή κατάσταση. Αυτή τη φορά, χτυπήστε καλά τα αυγά, στη μάζα του αέρα και ρίξτε τα σε ένα μίγμα τυροκομικών. Λιπαίνουμε το καλούπι με λάδι, βάζουμε κολοκυθάκια με τυρί, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε ένα τραγανό φλοιό.
Ρολέ από κολοκυθάκια με τυρί
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- γάλα - 350 ml.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- Τυρί Adyghe - 150 g.
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- σκληρό τυρί - 120 g;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια καλά πλυμένα, αποξηραμένα με πετσέτα, κομμένα κατά μήκος λεπτών πλακών, μεταφέρονται σε ένα μπολ και χύνεται με βραστό γάλα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά. Το τυρί Adyghe τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέτουμε θρυμματισμένο
Η ντομάτα και η βουλγαρική πιπεριά επεξεργάζονται και τεμαχίζουν λαχανικά με λωρίδες. Τώρα συνδυάστε απαλά το γάλα από το κολοκυθάκι, βάλτε μια κουταλιά τυριού πλήρωσης στην άκρη κάθε πλάκας, ένα κομμάτι ντομάτας και πιπέρι. Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά τα πάντα με ένα ρολό και βάλτε το κολοκυθάκι με τυρί και σκόρδο σε ένα δίσκο ψησίματος, λαδωμένο με λάδι. Σκληρό τυρί τρίβεται στον εγγονό, προσθέστε ξινή κρέμα, λίγο κουρκούμη και αλάτι. Ρίχνουμε ρολά με την προκύπτουσα γέμιση και βάζουμε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.