Η σούπα με φακές είναι ανεπιφύλακτα στερημένη από την προσοχή από τις οικοδέσποινες και είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι μας. Ωστόσο, οι θρεπτικές και πολύτιμες ιδιότητες του πιάτου είναι πολλές φορές μεγαλύτερες από τις αντίστοιχες με μια άλλη, πιο δημοφιλής σύνθεση. Χαρακτηριστικό ευχαρίστησης και γεύσης ζεστό, για να επιτευχθεί η οποία δεν είναι δύσκολη.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα φακής;
Η σούπα φακών, η συνταγή της οποίας μπορεί να είναι είτε η απλούστερη είτε η πολυσυστατική και εξαιρετική, προετοιμάζεται λαμβάνοντας υπόψη την εκπλήρωση απλών βασικών απαιτήσεων, η εκτέλεση των οποίων θα συμβάλει στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.
- Τα πλιγούρια πλένονται καλά και τοποθετούνται σε ζωμό μαζί με φυτικά συστατικά.
- Το προκαταρκτικό τηγάνισμα των λαχανικών θα βελτιώσει τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου και θα το καταστήσει πιο κορεσμένο και αρωματικό.
- Χρησιμοποιείστε για να φτιάχνετε φακές ζεστού φαγητού διαφορετικών ποικιλιών, κάθε φορά που λαμβάνετε μια διαφορετική αλλά ελκυστική γεύση και πάντα μια πλούσια διατροφική αξία.
Πούδρα φακού
Για τους λάτρεις των πρώτων πιάτων, η πιο ελκυστική είναι η κόκκινη σάλτσα φακής, η οποία βραχυκυκλώνεται γρήγορα και εύκολα και έχει μια απαλή, διακριτική γεύση, η οποία σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα καρυκεύματα δημιουργεί μια εξαιρετική μαγειρική σύνθεση. Από αυτό το ποσό, θα πάρετε 4 μερίδες ζεστών.
Συστατικά:
- κόκκινες φακές - 1,5 φλιτζάνια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- νερό - 2 λίτρα.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- θυμάρι και αποξηραμένο μέντα - 2 τσιμπήματα.
- Επίγεια κύμινο - 1 πρέζα.
- αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
- Τα πλιγούρια τοποθετούνται μαζί με τα λαχανικά και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και βράζονται για 30 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα καρυκεύματα, τον μπλέντερ γροθιάς και ζεσταίνουμε άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρεται με κόκκινη σάλτσα φακής με χυμό λεμονιού.
Σούπα με φακές και πατάτες - συνταγή
Σε αυτή την περίπτωση, η σούπα με φακές και πατάτες παρασκευάζεται σε ζωμό βοείου κρέατος με την προσθήκη κρέατος, το οποίο πρέπει να παρασκευαστεί, να βράσει εκ των προτέρων σε ολόκληρο κομμάτι και στη συνέχεια να απαλλαγεί, αν χρειαστεί, από οστά και να χωριστεί σε φέτες παρτίδας. Για να πάρει την υφή του κόκκου, προστίθεται μαζί με τα λαχανικά.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 400 g;
- νερό - 2 λίτρα.
- κόκκινες φακές - 1 γυάλινη?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βασιλικό και πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το ζωμό.
- Περάστε το βούτυρο και το κρεμμύδι βούτυρο και προσθέστε τις φέτες κρέατος στη διαδικασία.
- Βάζουμε πατάτες, τηγανητό κρέας με βραστό κρέας στο ζεστό ζωμό και μετά από 10 λεπτά χύνουμε την πλυμένη νιφάδα.
- Στρίψτε τη σούπα φακές για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Σούπα με φακές και κοτόπουλο
Νόστιμη σούπα κοτόπουλου με φακές είναι μια εξαιρετική επιλογή για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα. Εάν δεν εκθέτετε τα λαχανικά σε καφετί, το πιάτο είναι κατάλληλο για διαιτητικό γεύμα και θα ωφελήσει μόνο το σώμα και προσθέτοντας αρωματικά βότανα και μπαχαρικά ενώ το μαγείρεμα θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των πικάντικων ζεστών.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- νερό - 3 λίτρα.
- φακές - 200 g.
- πατάτες - 500 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο βράζει στο νερό, εξάγεται, απαλλάσσεται από οστά και επιστρέφει στο τηγάνι.
- Προσθέστε τις πατάτες, και μετά από άλλα 10 λεπτά μαγειρέματος, βάλτε ένα ντύσιμο λαχανικών και πλυμένο κρούστα.
- Στρίψτε τη σούπα φακές για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Τουρκική σούπα φακής
Η τουρκική σούπα με βούγλα και φακές ονομάζεται "νόστιμη σούπα" ή "γαμήλια σούπα", επειδή σύμφωνα με μια μακρά παράδοση, τα κορίτσια προετοιμάζονται στην Τουρκία την παραμονή του γάμου. Μια ιδιαίτερη χαρακτηριστική γεύση, η εθνική γεύση και η πικάντικη γεύση δίνουν το ζεστό φρέσκο ή αποξηραμένο μέντα, καθώς και το αλεσμένο κόκκινο γλυκό πάπρικα.
Συστατικά:
- νερό ή ζωμό - 2,5 λίτρα.
- φακές και βούλγαρο - 150 g.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 150 g;
- πάπρικα έδαφος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο μέντα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι και αρωματικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Οι πλυμένες φακές χύνεται με νερό ή ζωμό, δίνουν μια βράση, πιάνουν το βάλγκαρ.
- Ρίξτε πιπέρι, μέντα, πάπρικα, αλατισμένο κρεμμύδι με κρεμμύδια ντομάτας και βράστε μέχρι να μαλακώσετε τα δημητριακά.
- Η τουρκική σούπα σερβίρεται από φακές, καρυκεύματα με βότανα.
Ιταλική σούπα με φακές και ζυμαρικά
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να βράζετε μια σούπα φακής με μια ιταλική προφορά που θα επιτευχθεί προσθέτοντας μια μικρή πάστα στο πιάτο. Όταν σερβίρετε ζεστό, προσθέστε ένα αλεσμένο τυρί, το οποίο θα είναι το τελευταίο χτύπημα για να του δώσετε το σωστό χρώμα. Για να μαγειρέψετε δείπνο για 8 άτομα θα χρειαστεί να περάσετε 1,5 ώρες.
Συστατικά:
- χοιρινό ή κοτόπουλο - 400 g.
- φακές και μικρή πάστα - 100 g.
- κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες - 1 τεμ.
- την πάπρικα και τα αρωματικά ιταλικά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζετε το προ-τηγανισμένο κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Ρίξτε πλυμένες φακές, ζυμαρικά και μπαχαρικά, προσθέστε ένα ντύσιμο από κρεμμύδια και καρότα, τριμμένη ντομάτα χωρίς το δέρμα.
- Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι την απαλότητα των δημητριακών, προσθέστε το σκόρδο και τα χόρτα, αφήστε τα να παρασκευαστούν.
- Δώστε το φαγητό προσθέτοντας τσιπς στο πιάτο.
Φαγητό με καπνιστό κρέας
Εάν η κλασική σούπα φακές με κρέας δεν σας προσελκύει, μαγειρέψτε ζεστό, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη για το ζωμό που καπνίζεται. Το εκπληκτικό άρωμα του ετοιμοπαράδοτου πιάτου θα εκπλήξει τον καθένα, ακόμα και τον γοητευτικό γκουρμέ. Καπνιστό βόειο κρέας ή χοιρινό πλευρά, το στήθος ή τα πόδια κοτόπουλου με μυρωδιά φυσικής ομίχλης θα το κάνουν.
Συστατικά:
- καπνιστά προϊόντα - 500 g.
- φακές - 300 g.
- νερό - 3 λίτρα.
- καρότα και κρεμμύδια - 150 g.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Το καπνιστό κρέας κόβεται σε φέτες, χύνεται σε νερό και βράζει για 10 λεπτά.
- Βάζουμε πλυμένο νιφάδα, τηγανίζουμε από λαχανικά, καρυκεύματα.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε τις φακές, προσθέστε το σκόρδο, τα χόρτα και αφήστε τα να παρασκευαστούν.
Μανιτάρια σούπα με φακές
Εάν υπάρχει η επιθυμία να κάνετε μια σούπα φακές χωρίς κρέας, αυτή η επιλογή θα είναι η καλύτερη από όλες τις δυνατές και ιδιαίτερα θα ευχαριστήσει τους ανεμιστήρες μανιταριών. Μια ιδιαίτερη γεύση και απίστευτο άρωμα θα προσθέσει στα αποξηραμένα μανιτάρια, αλλά αν δεν υπάρχουν νωπά ή κατεψυγμένα. Ολόκληρος ο κύκλος μαγειρέματος θα διαρκέσει 1,5-2 ώρες.
Συστατικά:
- μανιτάρια, αποξηραμένα ή νωπά - 50 ή 500 g.
- φακές - 2/3 φλιτζάνι?
- νερό - 2 λίτρα.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Μανιτάρια εμποτισμένα με ζεστό νερό, μετά τα οποία μαγειρεύουν μέχρι να ψηθούν.
- Προσθέστε τις πατάτες και μετά από 10 λεπτά φακές, κρεμμύδια και καρότα, σκόρδο και καρυκεύματα.
- Μαγειρέψτε σούπα με φακές και μανιτάρια έως ότου το δημητριακό είναι μαλακό, αφήστε το μαϊντανό και αφήστε το να μαγειρεύει.
Φαγητό με σούπα - συνταγή
Η νόστιμη σάλτσα φακές θα είναι η καλύτερη λύση για τη διακόσμηση ενός μεσημεριανού μενού κατά τη διάρκεια μιας νηστείας ή ενός χορτοφαγικού τραπεζιού. Λαμβάνεται λόγω της εφαρμογής των ακόλουθων συστάσεων, το καυτό θα ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και θα σας επιτρέψει να πάρετε την πραγματική ευχαρίστηση από ένα γεύμα.
Συστατικά:
- φακές - 150 g.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κλαδιά μέντα - 3-5 υποκαταστήματα?
- αλάτι, πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια, ελιές, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το νιφάδα με νερό και μαγειρέψτε.
- Στο λάδι, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι κομμένα σε φέτες, προστίθενται ψιλοκομμένες ή λειασμένες ντομάτες και στο τελικό στάδιο το τηγάνισμα το σκόρδο.
- Διαδώστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε την πάπρικα, τα καρυκεύματα, μαγειρέψτε μέχρι να είναι μαλακά.
- Σερβίρετε ζεστό, σεζόν με πράσινα κρεμμύδια, μέντα, σουσάμι και βάζετε ελιές σε ένα μπολ κατά βούληση.
Σούπα φακών σε ένα πολυπαραγοντικό
Σούπα με φακές στο ζωμό κρέατος , η συνταγή του οποίου θα μάθετε αργότερα, προετοιμάζεται με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Τα συστατικά με αυτή την θερμική επεξεργασία με ομοιόμορφη θέρμανση γίνονται μαλακά, διατηρώντας όλες τις πολύτιμες ιδιότητες και μεγιστοποιώντας τα χαρακτηριστικά γεύσης.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου - 600 g.
- πράσινες φακές - 200 γρ.
- νερό - 2 λίτρα.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες, χύνεται με νερό και βράζει στο σούπα μέχρι τη μαλακότητα των ινών του κρέατος.
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε φέτες και πλύνετε φακές, προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα.
- Βράζουμε τη σούπα πράσινης φακής στον ίδιο τρόπο για άλλα 30 λεπτά.