Αν έχετε αλάτι αριστερά, μην βγείτε έξω, μπορεί ακόμα να έρθει σε πρακτικό. Τώρα θα σας ενημερώσουμε για το πώς να προετοιμάσετε τα κοκτέιλ σε άλμη.
Συνταγή για κέικ σε άλμη αγγουριού
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- αγγούρι τουρσί - 120 ml;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 30 ml σε ζύμη + για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Σόδα αερίου στο άλμη. Προσθέστε ζάχαρη, φυτικά έλαια, σπόρους κριθαριού και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε κουτάλια. Τηγανίζουμε με ζεστό πετρέλαιο και στις δύο πλευρές μέχρις ότου επιτευχθεί μια τραγανή κρούστα.
Πελέτες σε άλμη
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- αγγούρι τουρσί - 1 ποτήρι?
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Το βούτυρο κόβεται σε κύβους, συσσωρεύεται σε μια κατσαρόλα και λιώνει πάνω από μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Όταν ψύχεται, ρίχνετε σε άλμη, προσθέτετε τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βγαίνει ομαλή και απαλή. Πετάμε ένα περιστρεφόμενο ρολό από αυτό και διαιρέστε το σε 8 μέρη. Κάθε ένα από αυτά κυλάει σε ένα μπολ, το βάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μια πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε ελαφρώς το αλάτι στην πλάκα, απλώνουμε ένα μέρος της ζύμης και το κυλάμε σε ένα στρώμα το πάχος του οποίου πρέπει να είναι 0,5 εκ. Σε μια μεγάλη φωτιά, θερμαίνουμε καλά το τηγάνι, βάζουμε ένα κέικ στην αλυκή του αγγουριού, τρυπάμε το πιρούνι σε διάφορα σημεία. Τρίψτε τα λεπτά για 3 σε κάθε πλευρά. Με τον ίδιο τρόπο κάναμε και τα υπόλοιπα κέικ.
Πώς να ψήνετε το ψωμί στην άλμη με κανέλα;
Συστατικά:
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- άλμη - 1 φλιτζάνι.
- φυτικό έλαιο - 125 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 5 g;
- ζάχαρη (για σκόνη) - 50 g.
Προετοιμασία
Στο άλμη, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε σόδα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στο φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης από τη ζύμη, σχηματίζουμε μπάλες, τα ελαφρύνουμε λίγο για να φτιάξουμε κέικ. Για να καλύψετε, ανακατεύετε τη ζάχαρη και την κανέλα και ρίχνετε τη μία πλευρά στο προκύπτον μείγμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες σε ρόδινο χρώμα.
Πολύτιμα κέικ σε άλμη
Συστατικά:
- άλμη - 1 φλιτζάνι.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε την άλμη με ζάχαρη και βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι αναμεμειγμένο με σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαδώστε την στην επιφάνεια, ελαφρά πασπαλισμένη με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε μια στρώση, κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με λάδι, τοποθετούμε τις μπάλες. Ψήστε σε θερμοκρασία 200 μοίρες πριν αγοράσετε ένα χρώμα κρέμας.
Ψάχνετε για ακόμα πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή επίπεδων κέικ, τότε σας συμβουλεύουμε να κάνετε κέικ με νερό ή γάλα .