Shaurma - εύκολο να προετοιμαστεί και πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο χωρίς δισταγμό μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία του fast food. Η προετοιμασία του shawarma στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Απαραίτητο για τα προϊόντα της μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά ακόμα, ποτέ δεν θα πάρετε μια πραγματική shawarma, εκτός εάν προετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα γι 'αυτό. Είναι αυτός που δίνει αυτό το πιάτο μια πικάντικη και μοναδική σκιά. Οι σάλτσες για shawarma είναι διαφορετικές: κοφτερή, γλυκιά, τρυφερή, με βάση μαγιονέζα ή πάστα ντομάτας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές για την προετοιμασία της σάλτσας για shawarma.
Συνταγή σάλτσας σκόρδου για shawarma
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 7 denticles?
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρες και κόκκινες πιπεριές - για γεύση.
- κάρυ, κόλιανδρο, αποξηραμένα βότανα - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε σάλτσα για shawarma; Το σκόρδο καθαρίζεται και τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη ή αφήνεται μέσα από τον τύπο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ξηρά βότανα, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μαγιονέζα, κεφίρ και ξινή κρέμα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται, ελαφρώς κτυπημένα και αφήνονται για 30 λεπτά για να παρασκευαστούν. Στο τέλος του χρόνου, η σάλτσα σκόρδου για shawarma είναι έτοιμη.
Σάλτσα ντομάτας για το shawarma
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτα - 0, 5 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τα χόρτα του άνηθου, το κοράντζο - εάν είναι επιθυμητό.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά μου, καθαρά και ψιλοκομμένα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αλέστε όλα μπλέντερ σε μια ομοιογενή κατάσταση, σεζόν με μπαχαρικά, βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σάλτσα για το σπίτι shawarma
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- κεφίρ - 300 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαύρη πιπεριά και κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βάζουμε το αυγό, το αλάτι, το σκόρδο, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι στο μπλέντερ και το αλέθουμε σε μια ομοιογενή κατάσταση. Στην προκύπτουσα μάζα ενός λεπτού στάγματος, σιγά-σιγά ρίχνουμε στο φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ στο προκύπτον μείγμα. Σάλτσα για τη συνοχή δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ ή υγρό - έτσι ώστε ήταν βολικό να εξαπλωθεί στο ψωμί πίτα.
Πραγματική σάλτσα για το shawarma
Συστατικά:
- ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 200 ml.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- μαγιονέζα - 200 ml.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε ryazhenka, μαγιονέζα και ξινή κρέμα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατάσταση. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στη γεύση και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
Λεμόνι ορυχείο, κόψτε το στο μισό, και το ήμισυ και πάλι σε 2 κομμάτια. Τώρα πάρτε το ένα τέταρτο ενός λεμονιού και πιέστε έξω το χυμό σε ένα μπολ με σάλτσα.
Καθαρίζουμε τα φλοιά του σκόρδου από τα φλούδια και τα αφήνουμε μέσα από τον Τύπο ή τα συνθλίβουμε με ένα μαχαίρι. Προσεκτικά ακολουθήστε, για να μην το παρακάνετε, διαφορετικά η σάλτσα σας θα αποδειχθεί πολύ αιχμηρή. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρυκεύματα, ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα να εγχυθεί για 2-3 ώρες.
Λευκή σάλτσα για shawarma
Συστατικά:
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να κάνετε σάλτσα για shawarma, πάρτε το αγγούρι, το δικό μου, στεγνώστε και σχάρα σε ένα μέσο τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πιπέρι και πιείτε το σκόρδο. Η προκύπτουσα μάζα χτυπά λίγο με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα κατά βούληση και σερβίρεται σε ένα shawarma. Αυτή η σάλτσα είναι επίσης ιδανική για κάθε είδος κρέατος, πατάτας και λαχανικών.
Το Shaurma στο σπίτι σας θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τη γεύση του με οποιαδήποτε από τις παραπάνω σάλτσες. Απολαύστε την όρεξη και τα νέα γαστρονομικά σας επιτεύγματα!