Κολοκύθα δεν είναι χωρίς λόγο που ονομάζεται βασίλισσα του φθινοπώρου. Περιέχει πολλές βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο, φθόριο, κάλιο και άλλα χρήσιμα συστατικά. Επιπλέον, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και περιέχει πολλές ίνες. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς. Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα κολοκύθας.
Συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- μάγκα - 3/4 φλιτζάνι?
- αυγά - 4 τεμάχια.
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- βούτυρο - 50 g.
- ξινή κρέμα - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα τυρόπηγμα με μια κολοκύθα, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, το βράστε, προσθέστε απαλά ένα μάνγκο και ανακατέψτε το απαλά. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν στο βούτυρο. Σε ένα βαθύ δοχείο συνδέουμε μια κολοκύθα, κρύα χυλό σιμιγδαλιού, ζάχαρη, 3 αυγά και τυρί cottage. Όλα ελαφρώς αναμειγνύονται. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε το μίγμα του τυρογάλακτος, η επιφάνεια ισοπεδώνεται με ένα κουτάλι βουτηγμένο στο νερό και λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε 170 μοίρες και ψήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Θα χρειαστούν περίπου 20-25 λεπτά. Το κατσαρόλα με κολοκύθα σερβίρεται στο τραπέζι, το πότισμα ξινή κρέμα.
Για την ίδια συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα κολοκύθας σε ένα multicrew. Για να γίνει αυτό, απλώσαμε το μίγμα στο δοχείο multivark, το οποίο είχε προηγουμένως λιπανθεί με λάδι. Και στη λειτουργία "Ψήσιμο" προετοιμάζουμε 40 λεπτά.
Συνταγή για πουτίγκα κολοκύθας με μήλα
Συστατικά:
- Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 1 kg.
- μάνγκα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα - 800 g.
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- λευκά ψωμιά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για τη μορφή σκόνης?
- λεμόνι - μισό?
- κανέλα - στη γεύση?
- βούτυρο - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα κολοκύθας με μάνγκα και μήλα, κόβουμε την καθαρισμένη κολοκύθα σε μεγάλους κύβους, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό για να καλύψουμε την κολοκύθα και μαγειρέψουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι για να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρού. 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη συνδυάζεται με ένα μάγκο και χύνεται σε μια κολοκύθα. Όλα αυτά είναι καλά τρίβονται και αφήστε να σταθεί για 20-25 λεπτά για να κάνει το mancha φούσκωμα.
Τώρα καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα. Τα τεμάχια πρέπει να είναι μεσαία. Πασπαλίζετε μήλα με χυμό λεμονιού και ανακατεύετε, ώστε τα μήλα να μην σκουρύνουν. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε ένα στεγνό τηγάνι και λίγο ξεφουσκωμένο - θα πρέπει να γίνει μαλακό. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν αρχίζουν να σέρνονται. Τώρα στο μείγμα κολοκύθας-μάννας, οδηγείτε σε 1 αυγό, ψωμί και ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύετε. Μορφή για το ψήσιμο λιπαίνετε καλά με το βούτυρο και πασπαλίζετε ελαφρά με τα ψίχουλα. Το πρώτο στρώμα είναι κατασκευασμένο από μάζα κολοκύθας, κορυφή με κανέλα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μήλα και πασπαλίζετε με κανέλα.
Τώρα προετοιμάζουμε το τρίτο στρώμα: διαχωρίζουμε την πρωτεΐνη από τον κρόκο, ανακατεύουμε τον κρόκο με το τυρί cottage cheese και τη ζάχαρη και προσθέτουμε την κτυπημένη πρωτεΐνη εκεί. Όλα αυτά είναι καλά, αλλά πολύ τακτοποιημένα. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα στα μήλα. Στέλνουμε το πουτίγκα κολοκύθας με μήλα στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία ψησίματος περίπου 200 μοίρες.
Κολοκύθα κολοκύθας με ρύζι
Συστατικά:
- κολοκύθα - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 8-10 τεμάχια.
- ρύζι - 3/4 φλιτζάνι?
- σταφίδες - 50 g.
- ψίχουλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - στη γεύση?
- βούτυρο - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Κολοκύθα, καθαρίστε το και στη συνέχεια τρίψτε το στο τρίφτη. Αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε κύβους και ρίξτε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε με κολοκύθα. Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη, 2 αυγά, μισή ξινή κρέμα και σταφίδες. Στην προκύπτουσα μάζα, τοποθετήστε το προηγουμένως μαγειρεμένο ρύζι. Η φόρμα είναι λιπαρή με βούτυρο, απλώστε το προκύπτον μίγμα και απλώστε το. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με τον κρόκο και λιπάνετε την επιφάνεια της κατσαρόλας. Κορυφή με κανέλα, καρύδια και αποστέλλονται σε προθερμασμένο σε φούρνο 170-180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Επίσης μερικές φορές μαγειρεύουμε κατσαρόλα κεχρί με κολοκύθα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω συνταγή, αλλά αντί του ρυζιού προσθέστε το κουάκερ κεχρί .