Συχνότερα τα τσιπς καρύδας ή καρύδας παρασκευάζονται με διάφορα επιδόρπια, για παράδειγμα όπως λεπτή, νόστιμη και αρωματική κρέμα καρύδας. Ας το δοκιμάσουμε μαζί σας!
Κρέμα καρύδας - συνταγή
Συστατικά:
- καρύδα - 300 g;
- γάλα - 400 ml;
- μελάσα - 100 g.
- ζάχαρη - 125 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κάσιους - 120 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πώς να κάνετε κρέμα καρύδας; Πούλπα καρύδας τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη, ρίξτε το γάλα και να φέρει σε βράση. Στη συνέχεια στραγγίστε το γάλα μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο σε ένα μπολ και πιέστε τη καρύδα. Το λαμβανόμενο υγρό ενώ βρισκόμαστε στην άκρη. Η ζάχαρη συνδυάζεται με μελάσα, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Τα αυγά οδηγούνται σε γάλα καρύδας. Προσθέστε τη διαλυμένη ζάχαρη και ανακατέψτε. Το καλούπι λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Κόβουμε τα καρύδια και ψιθυρίζουμε το κάτω μέρος μαζί τους. Γεμίστε το με κρέμα από καρύδα και αυγό και βυθίστε το στο μέσον του καλουπιού σε ένα λουτρό νερού στο φούρνο για περίπου 1,5 ώρες. Στο τέλος του χρόνου η κρέμα καρύδας για το κέικ είναι έτοιμη!
Κρέμα με τσιπς καρύδας
Συστατικά:
- ξύρισμα καρύδας - 300 g.
- γάλα - 250 ml.
- παλάμη ζάχαρης - 125 g.
- ground cardamom - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- γαρύφαλλα, μοσχοκάρυδο - για γεύση.
- μελάσα - 100 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κάσιους - 120 γραμ.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε τα ροκανίδια καρύδας με γάλα και βράζουμε. Αποκτήσατε το φίλτρο γάλακτος καρύδας και πιέστε τον πολτό. Η ζάχαρη των φοινίκων συνθλίβεται και συνδυάζεται με μελάσσα. Γεμίστε με γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τα αυγά χτυπούσαν με γάλα καρύδας, προστέθηκαν στο έδαφος κάρδαμο, σκελίδες, μοσχοκάρυδο.
Τοποθετήστε τα παξιμάδια στο κάτω μέρος των καλουπιών διανομής και, στη συνέχεια, τη μάζα καρύδας-αυγού. Τα βάζουμε σε ένα λουτρό νερού και τοποθετούμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C. Η τελική κρέμα ψύχεται και χρησιμοποιείται για τον επιδιωκόμενο σκοπό.