Κολοκύθες κοτόπουλου

Εάν είστε κουρασμένοι από βαριά και λιπαρά τρόφιμα, αλλά δεν είστε έτοιμοι να εγκαταλείψετε εντελώς τα πιάτα με βάση το κρέας, τότε ένα τέτοιο διαιτολογικό και χρήσιμο πιάτο όπως το kneli θα έχει σίγουρα τη δική σας προτίμηση. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο ή γενικά ως ανεξάρτητο πιάτο.

Κολοκύθες κοτόπουλου - συνταγή

Συστατικά:

Προετοιμασία

Με το ψωμί κόβουμε τις κρούστες και το βυθίζουμε για λίγο στο κρύο γάλα. Αυτή τη στιγμή, το φιλέτο κοτόπουλου δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κρέατος. Στη συνέχεια, πιέστε το ψωμί, συνδυάστε το με το παραγόμενο παραγέμισμα και περάστε ξανά αυτή τη μάζα μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Εάν θέλετε τα κόκαλα σας να αποδειχθούν πιο ήπια, μπορείτε να σκουπίσετε το ψωμί και τη μάζα κοτόπουλου μέσα από ένα κόσκινο. Μετά από αυτό, βάλτε ένα μπολ με κιμά σε ένα άλλο βαθύ δοχείο, το οποίο πρέπει πρώτα να γεμίσει με κρύο νερό ή πάγο και να ξεκινήσετε να χτυπάτε τη μάζα με ένα μίξερ.

Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, προσθέστε το τελευταίο στο γέμισμα και αλατοποιήστε το. Κερδίστε μέχρι να πάρετε μια ομαλή μάζα. Στη συνέχεια προχωρήστε στο σχηματισμό των κοπριάς. Για να γίνει αυτό, πάρτε τη μάζα του κρέατος με μια κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι επίπεδη, και κάντε μια εγκοπή στην άλλη πλευρά του άλλου κουταλιού με την άκρη του άλλου κουταλιού, και στη συνέχεια αφαιρέστε τα έτοιμα γόνατα.

Φέρτε σε ζωμό βρασμού ή απλά αλατισμένο νερό και τα μαγειρέψτε σε αυτό για 4-5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Όταν οι κότες είναι έτοιμοι, θα επιπλέουν στην επιφάνεια.

Γόνατα για ατμό κοτόπουλου

Εάν έχετε έναν τέτοιο βοηθό στην κουζίνα ως ατμόπλοιο, τότε θα μοιραστούμε μια συνταγή πώς να φτιάχνουμε κοτόπουλα για ένα ζευγάρι, κάτι που είναι πολύ πιο εύκολο από το μαγείρεμά τους και η γεύση αποδίδεται εξίσου εξαιρετική.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Το ψωμί βυθίζετε στο γάλα και στη συνέχεια πιέστε. Περάστε το μαζί με το φιλέτο κοτόπουλου δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι και κρόκους αυγού που προκύπτουν. Ανακατέψτε τα πάντα.

Οι πρωτεΐνες χτυπάνε χωριστά σε έναν σφιχτό αφρό και έπειτα εισχωρούν απαλά στη μάζα του κρέατος και ανακατεύουμε και πάλι καλά τα πάντα. Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε μικρές μπάλες, οι οποίες τοποθετούνται στη σχάρα των ατμομηχανών και μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμες. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί κατά μέσο όρο 15-20 λεπτά. Σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, είναι επίσης δυνατό να παρασκευαστούν ψάρια με ατμό ψαριού .