Κονσέρβες κονσερβών

Sorrel - ένα φυτό της πρώιμης, αλλά νόστιμης οξαλικής σούπας (πράσινο μπορς) που θέλω όλο το χρόνο. Σε ξηρή μορφή, η κρέμα προσδίδει μια δυσάρεστη ταγγυμμένη γεύση και χάνει επίσης μερικά από τα χρήσιμα μικροστοιχεία. Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε το λάδι για το χειμώνα, να απολαύσετε αυτή τη θρεπτική σούπα και την κρύα εποχή. Επιπλέον, οι περιστροφές από τη λάρνακα, σε αντίθεση με άλλα κενά για το χειμώνα, δεν παίρνουν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, η κονσερβοποιημένη σκόρδα μπορεί να παραμείνει φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το οξύ που περιέχεται στο φυτό παρέχει εξαιρετική συντήρηση ακόμη και χωρίς θερμική επεξεργασία.

Πώς να διατηρήσετε τη λάρνακα: αρχική επεξεργασία των φύλλων

Είναι προτιμότερο να ρίχνετε μια νεαρή και όμορφη λάρνακα - συνήθως αυτό συμβαίνει κατά το πρώτο εξάμηνο του Ιουνίου. Για να αποφύγετε λοιμώξεις, πλύνετε καλά τα φύλλα κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, θα είναι ακόμα καλύτερο να τα χύσετε με κρύο νερό και να αφήσετε για μισή ώρα. Πηγαίνετε μέσα από τα φύλλα - τα σκουπίδια και το χαλασμένο λάκκο είναι καλύτερο να ρίξει. Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα όπως συνήθως τα κόβετε σε σούπα.

Συνταγές κονσερβοποιημένης κουλούρας

Σε όλες τις συνταγές, οι κονσέρβες και τα καπάκια για τη συντήρηση πρέπει να αποστειρωθούν.

Καυτό γύρισμα

Τοποθετήστε τα φύλλα της λάρνακας σε ένα βάζο και ελαφριά λίβρα. Φέρτε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Ρίξτε τη λάρνακα με βραστό νερό - ο αέρας πρέπει να φουσκώσει έξω από το βάζο. Τυλίξτε το εσπεριδοειδές. Με τέτοια διατήρηση, θεωρήστε ότι η λάρνακα θα αλλάξει το χρώμα των φύλλων.

Αλάτι στρίψιμο

Διαδώστε τα φύλλα του εσπεριδοειδούς στα δοχεία, αλατοποιώντας κάθε στρώση με αλεσμένο άλας. Ρίξτε τα δοχεία κρύου βρασμένου νερού. Όταν βγαίνει ο αέρας, η λάρνακα μπορεί να τυλιχτεί. Κατά την προετοιμασία των πιάτων από κονσερβοποιημένη λάρνακα, θυμηθείτε ότι είναι ήδη καλά αλατισμένο.

Περιστρέψτε χωρίς αλάτι

Ψεκάστε τα φύλλα του λάρυγγα με βραστό νερό και απλώστε τα σε αποστειρωμένα βάζα. Μετά από αυτό, ρίξτε το λάκκο.

Συνταγή για "σπιτικό" από πράσινο

Μαζί με τη λάρνακα μπορείτε να διατηρήσετε άλλα πράσινα, και το χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο ντύσιμο για τη σούπα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Βυζιά και πράσινα βότανα και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τρίψτε καλά. Τοποθετήστε τα πράσινα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και αλάτι. Το νερό πρέπει να είναι αρχικά πολύ ζεστό. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια διανείμετε στα βάζα και σφίξτε. Ένας τέτοιος επίδεσμος μπορεί να προστεθεί σε σούπες αμέσως μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες.

Τι μπορώ να μαγειρέψω από κονσερβοποιημένη λάρνακα;

Σοκολάτα

Συστατικά:

Προετοιμασία

Μαγειρέψτε το ζωμό: τοποθετήστε το βόειο κρέας σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από το ζωμό. Κόψτε τις πατάτες με μεσαίου μεγέθους άχυρο. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το και κόψτε σε μικρές μερίδες. Βάλτε τις κομμένες πατάτες με το κρέας στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μετά την προσθήκη κρεμμυδιών με καρότα (αν θέλετε, μπορείτε να τα προ-διαβεβαιώσετε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου). Όταν οι πατάτες είναι απολύτως έτοιμες, προσθέστε την κονσέρβα. Καλύψτε με ένα καπάκι και μετά από 2-3 λεπτά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε με φέτες αυγά και ξινή κρέμα.

Σάλτσα από τη λάρνακα

Συστατικά:

Προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε το κονσερβοποιημένο βερίκοκο και βάλτε το λίγο περισσότερο. Προσθέστε αλεύρι, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Ανακατέψτε το ζωμό και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ. Αυτή η πλήρωση ταιριάζει απόλυτα στα πιάτα με βάση το κρέας